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2014年8月

9/1~15まで 「3周年記念コース」

おかげさまでLe japonは2014年9/1で3周年を迎えます。

3年間、素晴らしい出会いの毎日でした。

はじめて来店してくださったお客様。
いつも応援してくださるLejaponファンの皆さま。
取引先のみなさん、そして友人や家族...
本当にいつもありがとうございます。

今後ももっと成長し、皆様に美味しい料理で幸せをお贈りいたしますので末長くよろしくお願いいたします!

9/1(月)〜15(月)までシェフ自慢の気合の入った3周年記念コースをご用意いたしております。【¥10,800-】
完全予約制となりますので、お早めにご予約をお待ちしております



 

3thlejapon

三島の広川農園へ

先日のお盆休みに

いつもお世話になっている静岡県三島市の
広川農園さんへ家族で行ってきました。


オクラ

やっぱり野菜に触れるといいですね!

新鮮な野菜の味、土の香りに、創作意欲も湧いてきます!

アカハタ

おはようございます。
今朝は築地市場に買い出しに。

台風の影響で、休み明けの仕入れは見込めそうもないので、多めに買いました。

写真はアカハタです。
プリプリですよ!!

鮮魚

 

 

ロゴマーク

もうすぐ、Le japonはオープンから丸3年を迎えます。
夏になると、オープンの準備をしていたころを思い出します。

Lejapon ロゴマークといえば

Lejapon logo

このマークにはいろいろな意味が込められています。
お店の名前を Le japon にすることは前々から決めていたことですが
オープン準備を始め、ショップカードや看板などを考えていた時に
ロゴをどうするかと相談していく中
実はこのマークのデザインは妻であるマダムが創ったもの。

フランスの国旗の色の3色を使うことも候補にはあったんですが
日の丸の雰囲気を入れた赤い丸とシャンパンの泡のようなイメージ。
あっという間に完成したものでした。

ル・ジャポンはフレンチと和食の良いところをとりいれた
本格創作料理、日本人料理を提供していく
そんな意味が込められています。

講師の仕事

おはようございます。

僕は週1,2回近くの専門学校に料理を教えに行ってます。
1つのクラスは10代、20代の若者達でいつも元気をもらってます。
彼らの斬新な盛りつけは、時にはいい刺激になります。

バンタン
 

彼らの目は輝いていて、自分の若かりし頃を思い出します(笑)

 ~少年よ、大志をいだけ!~
 頑張れ若人よ!!

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