ホーム>INFORMATION>2014年9月

2014年9月

有田の器

有田で、直接オーダーしていた器がやっと届きました!

グレー器

この新作の器も早速、ディナーコースで登場しています。

さて、この器にどんな料理が盛られるでしょうか。

ヒルサイドテラス 猿楽祭

今年ももうすぐヒルサイドテラスさんの
近隣ショップ、オフィス、クリエイター、大使館などが参加する猿楽際の季節ですね。

今年は10/12(日)~13(月)10:00~18:00

今年は10周年だそうです!

猿まわしなどのイベントやワークショップなどもりだくさんです。
いつか、ル・ジャポンとしても参加できたらいいなと思っています^^

猿楽祭りに来て、ゆっくりランチをしたいとお考えの方、
10月の連休ランチもまだ可能です。

ご予約お待ちしております。

秘伝の枝豆!?

 

感動的なうまさの野菜が長野の農家さんから届きました。

その名も「秘伝」という名の枝豆です。

甘味、香り、間違いなくいままで食べた中で一番の枝豆です。

これをル・ジャポンでは枝豆ご飯に仕立てました。

取れる期間が1週間しかない超期間限定品です。

ぜひとも、ご賞味下さいませ。

 

西郷山公園

ル・ジャポンへお越しいただくときに一番目印になる場所。
 
代官山駅から旧山手通りを約徒歩13分ほど歩いたところにある
目黒区でも大きな公園の西郷山公園です。
 
西郷山公園
 
ル・ジャポンはその公園に隣接しており、手前の西郷橋のすぐ下にあります。
 
 
この西郷山公園は旧西郷邸
(西郷隆盛の弟で明治期の政治家・軍人であった西郷従道(じゅうどう)の敷地)の北東部分にあたり、
付近の人々が「西郷山」という通称で親しまれていたところから決まったようです。
 
公園内には人工の滝があったり、展望台があり、冬の晴れた日には富士山も望めます。
ドラマの撮影などにもよく使われている代官山の人気スポットですよ。
 
 
ル・ジャポンは西郷山公園の近くのレストランです。
お食事前のお散歩や食後に、訪れてみてはいかがですか?
 
エントランス

お食い初め

先日、わが子のお食い初めをル・ジャポンにて執り行いました。
 
シェフの娘ということで、ここは父親の出番です!
 
お食い初めとは、新生児の生後100日頃に「一生涯、食べることに困らないように」との
願いを込めて食事をする真似をさせる儀式です。
 
 
 
通常は一汁三菜の「祝い膳(いわいぜん)」が用意されます。
これに鯛など尾頭(おかしら)つきの魚。
 
赤飯・焚き物・香の物・紅白の餅のほか、吸う力が強くなるようにとの考えから吸い物(汁物)、
歯が丈夫になるようにとの考えから歯固め石が供されたりします。
 
 
 
地域によっていろいろな形があるようでしたので
 
今回は、鯛塩焼き・煮物・赤飯・お吸い物・歯固めに栗・しわしわになるまで長生きできるように梅干しを準備しました。
 
【ちなみに、築地から取り寄せた鯛は小さめをお願いしましたがちょっと大きかったです(笑)】
 

 お食い初め

 
食器は正式には漆器で高足の御膳にしつらえるようです。
 
器の漆の色も赤ちゃんの性別で異なり、男児は内外ともに赤色で女児は黒色で内側が赤色とのこと。
 
 
写真ではわかいにくいですが、
この漆器は長女の時にお宮参りで頂いた黒色で内側が赤色の御膳で
小さな漆器のセットでとてもかわいいです。
 
 漆器お食い初め
 
 
一生食べ物に困らないように !
しわしわになるまで長生きできますように!
 

 

 

秋祭り

こんにちは。
すっかり秋ですね~
 
秋祭りですね~
 
ル・ジャポンのご近所の北野神社でも先週末、お祭りが執り行われました。
 
今年もル・ジャポンからも少しばかり奉納させて頂きました。
 
祭り  
 
 
連休中はたくさんのお客様に御来店頂いたので、
残念ながら、お祭りには参加できませんでした。
 
お祭り参加したいので、平日にやんないかなぁ・・・。
 
旗日
 

ケータリング

昨日は引き受けたケータリングの中では
一番大人数のパーティーのお料理をご準備させていただきました!



80名様の立食パーティーでした。
昔、大きなお店で働いていたころのパーティーを思い出します。

ケータリング1

 

かなり気合を入れ、数日間深夜まで仕込みの中作った甲斐あって
お客様のパーティーも大盛況。
お料理もかなりご満足いただけました!

ケータリング2

こちらの写真のお料理は一部です。
この後もどんどんいろいろなメニューが運ばれ
もちろんデザートもご準備させていただきました!


ル・ジャポンのケータリングは
基本的には、レストランへお越しいただいている常連さんへのサービスです。

ご家庭でのホームパーティー用に2~3品のみご注文(引き取りに来ていただきます)や
今回のようにご近所であれば、通常営業をお休みして自ら出張をして多くのお料理をお運び盛り付けるスタイルなど
ご興味があれば、直接ご相談ください。


 

9月料理教室のメニューはこちら

今月のLe japon cooking class
秋を感じる、ご家庭でも作りやすいメニューになっています!
 

前菜【茸とレンズ豆のサラダ ポーチドエッグ添え】
メイン【鮮魚の酒盗タプナード焼き】
デザート【葡萄とトマトのテリーヌ】


デザート


 

下記の日程、まだご予約可能です。

9月11日(木)11:30~
9月26日(金)11:30~
9月28日(日)11:30~
http://www.le-japon.info/contents/cooking-class/schedule/
ご予約フォームより希望日程を入力してご予約下さい。

ワインコルク リサイクル

こんにちは、残暑が戻って来ちゃいましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか?


ル・ジャポンではコルクを集めてリサイクルする運動に協力させて頂いてます。
その回収ボックスがやっと満タンになりました。



コルク
 


Lejaponの美味しいワインのコルクばかり!
この箱が満タンになるには、一年近くかかりましたかね。

このコルク達がなににかわるのか、楽しみです。




みなさんもご家庭でゴミになってしまうコルクがあったらル・ジャポンへお持ち頂き一緒に
コルクリサイクルにご協力いただけたらと思います。

 

 

Le japonの3年間

皆さんこんばんわ。

9/1でル・ジャポンは3周年を迎える事ができました。

毎日必死に走り続け、やっと3年?まだ3年?って感じです。
 

3年たって足場が固まりつつあるので、更に高みを目指し多方面に頑張っていきたいと思います。

そんな訳で今月前半は、3周年特別メニューとして至高のメニューで皆様をお待ちしております。

 

● 合鴨のエスプレッソ煮 サラダ仕立て 焼き茄子マヨネーズ

北海道産のスノーホワイトチェリバレーという合鴨をエスプレッソに漬け込んで火を入れてます。
それに相性のイイ香ばしい焼きなすソースで召し上がって下さい

● 渡り蟹のブイヤベース

旬の渡り蟹を丸々すり潰してスープに仕上げてます。
旨みが口いっぱいに広がります。

● 鮮魚のポアレ 万願寺唐辛子ソース

鮮魚のポアレに何処にもない万願寺唐辛子のソースで召し上がって下さい。

ノンクリーム、ノンバターとは思えないほどコクのあるソースが出来上がりました

● 長萩和牛のロティ 無花果ソース

程よい赤身で自慢の長萩和牛のいちぼを焼いたものに晩夏らしい無花果のソースでどうぞ。

● 冷しフォアグラ坦々麺

言わずと知れたル・ジャポンのスペシャリティ。
これは外せません。

● アルザスワインで漬けた葡萄とトマトのテリーヌ

香り高いアルザスワインで漬けた秋の味覚をテリーヌ仕立てでどうぞ。



当日の仕入れの都合で少し変わるかもしれませんが、是非、お店で3周年を舌で感じにいらして下さい。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

3周年

 

 

ページ上部へ