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シェフ日記

キャンセルについて

こんにちは。
 
同業の仲間内でレストランへ連絡無しのキャンセルの話題がよく上がります。
 
最近、知ったのですが、ある話みたいですね。
というのも、ル・ジャポン開業以来、この様な事例は1件しかありません。
今まで働いてきたお店でもほとんどなかったことです。
唯一あった当店の事例も、怒りというか、驚きの方が大きかった事を覚えています。
 
なぜ、うちの店がこういう事例が少ないのか?
 
考えてみました。?????。
 
たまたまなのか?
 
僕の結論は、、、。
 
"当店のお客様は素晴らしいお客様ばかりだ!"
 
ということではないかと。
 
「僕は素晴らしいお客様に支えられて、幸せものです。」
 
食材の準備もしておりますのでキャンセルはできるだけ、無くしてほしいですが
もしキャンセルしなくてはいけなくなってしまった(人数変更や日程変更も含めて)決まり次第早めにご連絡ください。

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