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2015年12月

今年もあとわずか・・・ ~シェフ日記~

こんにちは

今日は12月26日。

昨日までのXmasメニュー期間は沢山のお客様に御来店頂きました。

ありがとうございます。

ル・ジャポン 5回目のXmasでしたが、以前Xmasメニューを召し上がって頂きまた今年も御来店頂いたお客様が多かった気がします。
「また、あの味が食べたくて来ちゃいました」などなど嬉しいお言葉を沢山頂きました。

感無量です。

深夜にまで及んだ仕込みの苦労が報われた瞬間です。
本当にありがとうございました。

さっ、年内は通常営業日が残るところあと2日。御来店頂けるお客様に愛情込めて頑張ります。

(有馬記念もがんばります!)


その後はお節の仕込みです。
ル・ジャポン一年の総決算!


もう一丁、頑張って行こう!

 

三島冬野菜

 

 

1月7日(木)~17日(日)まで新春コースをご用意しています。

前菜はル・ジャポンお節の盛り合わせです。

短い期間ですが自信を持ってお勧めする季節を感じるコースです。是非ご予約下さい。

 

 

線 幸子さんの作品

 

今日は、よくお客様からご質問を頂く

 

線さん 作品

 

この作品を紹介します。


 

これは「わた」でできている 線幸子(せん さちこ) さんの立体的な作品。

 

線さんはぼくと同じ福島県いわき市の出身の方で数々の芸術賞を受賞され

綿を用いた作品を作り続けていらっしゃいます。

 

このテーブル席の横にあるいちばん大きなこの作品はLejaponのシンボル的存在です。

 

現在国立新美術館にて展覧会が開かれている

未来を担う美術家たち
18th DOMANI・明日展文化庁芸術家在外研修の成果
 http://domani-ten.com/

こちらに線さんの作品が展示されています。

 

会期
2015年12月12日(土)~2016年1月24日(日)
毎週火曜日休館 2015年12月22日(火)~2016年1月5日(火)は年末年始休館
開館時間
10:00~18:00 金曜日は20:00まで
※入場は閉館の30分前まで
会場
国立新美術館 企画展示室2E
〒106-8558 東京都港区六本木7-22-2

 

線さんにご興味のある方は当店でも、一言おっしゃってください。


作品をご紹介させていただく事が可能です。

2016年度おせち ご予約受付について

Le japonでもご好評の2016年特製お節のお予約受付中です。
残りわずかとなっておりますので、お早めにご予約ください。

 

Le japon おせち

 

~豪華2段重 ル・ジャポン特製おせち~
 
2段重+スープと煮込み   35,000円(税別)
【限定20セット】4~5人前
 
シェフが心を込めて、時間をかけて手作りしている ル・ジャポンの特製おせち
日本の旬や季節感を味わえるお料理を2段のお重箱に詰めました。
さらに2段のお重とは別に“香箱蟹のスープ”と“長州和牛の赤ワイン煮込み”もお付けした豪華な内容です。
 
2016年の幕開けには“日本人料理”のおせちを、是非ご賞味ください。
 
昨年度の内容は下記の通りでした。内容は若干変更になる場合がございます。
 
ヨーグルト味噌漬けローストビーフ
車海老の艶煮 サフラン風味
天然平目のファルシ 春菊の香り
仔鴨のブルーベリー煮
海の幸 有明生海苔ゼリー寄せ
天城シャモのバロンティーヌ
人参オレンジ煮
スペイン産無添加キャビア
軍鶏と牛蒡のゼリー寄せ
イクラの柚子マリネ
紅玉リンゴと苺のテリーヌ
フォアグラ酒粕風味のコンフィとあんぽ柿のルーロー
シャンパン風味のスイートポテト金団(杏入り)
黒豆赤ワイン煮
芽キャベツのバジル味噌和え
パプリカとスモークサーモンの土佐酢マリネ 
完熟金柑のグランマニエ漬け
茸のピスタチオマヨネーズ和え
毛蟹と蕪のクリームチーズ白和え
河豚のエスカベッシュ
菜の花と干し貝柱の金山寺味噌和え
 
和牛赤ワイン煮 山椒風味 
香箱蟹白味噌スープ 
 
 
  • <お渡し日時> 12月31日(水) 12:00~14:00  ル・ジャポンにて
  • <宅急便>  今年度よりクロネコヤマト便にて冷蔵配送を行います。
              【12/30発送 送料別】事前に店舗にてお支払いいただくか事前振り込みとなります。
              【送料は一律1,000円】お客様負担となります。
  • <お申し込み方法>ご来店時または お電話にてお申し込み下さい03-5728-4880
  • <お支払方法> お支払いは ご予約時またはお引渡し時に『現金』にて承ります。
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