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2016年2月

新しい器

先日の器販売会にお越しいただいたお客様ありがとうございました。
お料理教室の生徒さんを中心にたくさんの方にご来店いただきました!

シェフにとっても、新たな器を直接見て選べる楽しい機会です。

今回、当店でも使用していくために購入した器の一つがこちらです!

オランデーズソース

 

今までよく使っていた刷毛と吹墨のデザインの形違いのゼフィールのシリーズです。

こちらの器は、今後料理教室でも使っていこうと思っています。


このほかにも、新しい器をいくつか購入したので、今後のお料理での登場をお楽しみに!

 

Le japon のお料理教室

毎月6回程度開催しています。

詳しいスケジュールはこちらから

料理教室

 

参加費 8,750円 (前菜・メイン・デザート・ワイン・食後のお飲物・お土産つき)

レストラン ル・ジャポン
03-5728-4880

アクセス

153-0042
目黒区青葉台2-10-11西郷山スペース1F

代官山駅より徒歩10分
中目黒駅より徒歩15分
恵比寿駅よりタクシーで5分

渋谷駅西口よりタクシーで5分

3/2(水)萩フェア

3/2(水)に山口県萩フェアを行う事になりご案内させていただきました。

 
’“長萩和牛”(ちょうしゅうわぎゅう)を中心に、萩の食材をふんだん使い、
萩の良さを知っていただくための、大変お得な限定コースとなります。
 

 
3/2(水)19:00~
 参加費お1人様 ¥10,000 (税込)
 
~特別萩コース~ 
萩大島船団丸レンコダイのカルパッチョ 完熟金柑と共に
長萩和牛のディクリネゾンと農園野菜のサラダ
長萩和牛と筍のポトフ
萩大島船団丸甘鯛の鱗焼き 柚子味噌オランデーズソース
長萩和牛のロースト 蕗の薹赤ワインソース
ル・ジャポン特製鯛めし
澄川酒造酒粕のブランマンジェ 苺のソース
 
ワイン・日本酒・ソフトドリンク付
 
限定10名様【残り2席】
 
どうぞ、早めにご予約くださいませ。

Le japon の まかない料理

こんにちは。 マダムの麻里子です。
昨日から花粉症がひどく、悩まされています。

さて、タイトルにあるように
レストランのまかないって美味しそう!っとよくおっしゃっていただきます。

 

賄い料理は大きなお店では、大人数分を短時間で作るので毎日必ず美味しいものが出るわけではなかったのですが・・・笑

ル・ジャポンのまかないはシェフ自らが冷蔵庫にあるものをみたり、夫婦で今日食べたいと思ったものが食べれるので
とっても美味しいです!

主人は家庭料理も得意で、どんなジャンルも大体ささっと作ることができるのでほんとにすごいです!

Le japon まかない

短時間で作る麺料理が多い気がしますが、最近のメニューはこんな感じのお料理でした!

 

ときには、まかないからヒントを受けて新メニューが出来上がったり、新メニューの試作をまかないで作ることも!

ちなみに、マダムの私は、お店のキッチンで料理をすることはないので食べる専門です。

たまに、インスタでまかない料理をアップしていますので、よかったらフォローしてください♪

マダムのInstagram [ lejapon.mariko ]

 

スタッフ募集のお知らせ


内容 : レストラン業務全般 アルバイト・社員
待遇 : 委細面談にて (アルバイトは週に1回以上)

上記で紹介したような、1日入っていただく方は美味しいまかないもついています!
 

一緒に新しい料理の分野にチャレンジしたい方を募集しております
日本人にしか出来ない、"日本人料理"を一緒に創っていきませんか?

やる気がある方なら、料理教室、料理講師、料理プロデュース業のノウハウも勉強できます。
目標があり、努力を惜しまない方を歓迎します。

ご興味がある方は、是非お店へご連絡を。


TEL 03-5728-4880

3月の店休日

3月3日(木)
3月9日(水)

3月17日(木)


3月のランチ営業日 
1(火) 6(日) 12(土) 16(水) 19(土) 21(日)祝 26(土) 27
(日) 28(月) 31(木) 

※店休日は変更になる場合がございます。
※当店は不定休となっております

店休日はこちらのカレンダーからもご確認頂けます。
 

オンライン予約

         
プランの一覧はこちら
WEB予約確認・変更・キャンセルはこちら
 

 

シクラメン ~シェフ日記~    

 

 

寒かったり、暖かかったりと気温の変化が激しい毎日ですが、皆様風邪などひいてはらっしゃいませんか?

 
僕も風邪をひいたかと思いましたが、軽い花粉症でした(笑)
 
昔から三寒四温とは言ったもので、確実に春は近づいてきている気がします。
 

最近、僕は年齢を重ねたせいか?植物を育てるのが大好きになってきました。

 
仕事の合間に店先の草花をいじってます。
 
そして、いま昨年頂いたシクラメンが満開を迎えております。
 
シクラメンというとクリスマスの時期に咲くイメージで育ててましたが、
 
クリスマスになっても一向に咲く兆しがございません、、、。
 
やっぱり手入れがちゃんと出来てなかったのかと、落ち込んでおりました。
 
そしたら、1月末ぐらいに蕾ができ、
 
いまでは満開です!
 
シクラメン
 
クリスマスに咲いているシクラメンは温室で育てたものだったのですね。
 
齢、四十を 目前にして始めて知りました。
 

花って良いですね〜。

 

 

 

桜ランチコース

桜の開花まであと1か月ちょっととなりました。

ル・ジャポンの桜の季節にぴったりな特別コース
西郷山公園や、目黒川のお花見もお店から徒歩圏内でお楽しみいただけます。

毎年、桜の時期は忙しくなりますので、お早めにご予約下さいませ!

桜

桜ランチコース

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
 
5,500円(税別)
 

きものでランチ

最近、Le japonへ お着物でご来店いただく方が多くなっています。

お着物で来ていただけると華やかで、うれしいです!

 

着物でランチ

 

着物でランチをするお店って、悩まれるみたいですね。

ル・ジャポンの近くには、西郷山公園や目黒川もございますので、お着物でお散歩するにもピッタリです。

目黒川桜2

これからの季節、お花見とお食事に是非お越しくださいませ。

 

テーブル席

 

テーブルのお席もご用意しております。

人数やご予算に応じて特別コースをご準備することもできますので、お気軽にご相談ください。

 

ランチコースはこちらから

 

 

Le japon 
 〒153-0042 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF
TEL/FAX 03-5728-4880
桜


Facebook
https://www.facebook.com/RestaurantLejapon

 

 

 

2/21(日)~22(月) 器販売会

器販売会

 

今年も、器ファンの皆様のために

“ル・ジャポン 器販売会” を開催します。
2/21 (日)~2/22 (月)  両日とも11:00~19:00 
毎回好評の当店で使用の器など中古品も多数、特別価格で販売致します。
新品も多数展示 一部新品商品に関しては料理教室10回チケット会員様は特別販割引にて販売致します。
 
器にこだわるレストランだからこそできる企画です。
お気軽にお立ち寄りくださいませ。
 
一部商品ラインナップは・・・
有田焼土鍋

当店でも使用している土鍋
オーダーで色や形を希望して作っているものもあります。
1~1.5合用の小さいものと
2合用の大きいサイズのものもございます。
(ご注文分は1~2ヶ月お待たせしてしまうこともございます。)

オープンしたころから使い続けておりますが、とても丈夫でもちろん食洗機もOKです。

 

 

カッティングプレート

ZEPHYR ゼフィールのカッティングプレート

ZEPHYRは「そよ風」という意味のフランス語。

中田シェフの恩師である、2007年に50歳の若さで世を去った料理家松尾晋平が有田の陶工とともに創作した器のブランド。

 

 

ご飯茶碗

有田焼 ご飯茶碗

人が手に持ちやすく設計されたこのご飯茶碗はシンプルな白磁で洋にも和にも合わせられるところが気に入っています。

 

スクエアプレート

有田焼 スクエアプレート 

お客様から「この器、素敵!」とお声がかかることが多いこの器は
ご家庭では使わないかもと思われる方もいらっしゃると思いますが

実は、とても使えるんです!
料理教室でもよくこの器を使うので、皆さま欲しくなってしまうみたいなので

今回は、新品も中古もいくつかこのタイプの器をご準備いたしております!!

 

山口洋一さん器

有田焼の人気作家、山口洋一さんの兜皿

完全な手作り作品です。
パスタやカレーなどにもお使いいただけると思います。

山口さんの作品は磁器ということもあり強度が高く、
使い勝手の良さも嬉しいところです。

 

青海波

青海波

サラダや煮物などを入れる鉢としてもお使い頂いてもテーブルが華やかになりますね。当店では牡蠣の冷たい前菜を入れたりデザートを盛り付けて使用しています。

 

 

 

上記の器はすべて食洗機の使用がOKです。
器使いのヒントは、Le japonのお料理教室でも毎回お教えしています。
是非お料理レッスンとともに、器会をお楽しみください。


 

ワイン教室

こんにちは。マダムの麻里子です。

先日、土曜日にワイン教室を開催いたしました!

今回のテーマは 白ワイン!

ワイン教室2月

ワイン教室グラス

今回、こちらの6種類のワインを飲み比べながら、ワインショップやレストランで自分の好みのワインの伝え方は?
など、ワインライフを楽しむ方法をお教えいたしました。
 

スルメイカブイヤベース

お料理は白ワインにぴったり、簡単なブイヤベース。をお教えしてお召し上がりいただきました。

 

ワイン教室2月

今回のワイン教室では、
いつも、講師をお願いしているソムリエの上杉さんが、なんと先週入籍したばかり!ということでお祝いムードでお話が盛り上がりました!
 

来月は、皆様で上杉さんのお祝い会をすることになりました!
Le japonのワイン教室・料理教室にご参加くださる方々、ほんとにあたたかい方々が多いです。



来月のワイン教室は平日です!

3月14日(月)11:30~  ロゼワイン  ~ お花見シーズン直前~

ロゼワインの飲み比べができるワイン教室なんてめったにないと思います!

 

4月23日(土)11:30~ 日本のワイン
日本のワインに美味しいワインあるの?と思っている方にぜひご参加してほしい内容です!

 

 

ご予約フォームはこちら

 

 

 

2月の店休日

2月3日(水)
2月21日(日)~22日(月) 器販売会のため通常営業はお休み
2月29日(月)

2月のランチ営業日 
2(火) 6(月) 10(水) 12(金) 14(日)  20(土) 27(土) 28(日)

※店休日は変更になる場合がございます。
※当店は不定休となっております

店休日はこちらのカレンダーからもご確認頂けます。
 

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