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2016年2月

Le japon の まかない料理

こんにちは。 マダムの麻里子です。
昨日から花粉症がひどく、悩まされています。

さて、タイトルにあるように
レストランのまかないって美味しそう!っとよくおっしゃっていただきます。

 

賄い料理は大きなお店では、大人数分を短時間で作るので毎日必ず美味しいものが出るわけではなかったのですが・・・笑

ル・ジャポンのまかないはシェフ自らが冷蔵庫にあるものをみたり、夫婦で今日食べたいと思ったものが食べれるので
とっても美味しいです!

主人は家庭料理も得意で、どんなジャンルも大体ささっと作ることができるのでほんとにすごいです!

Le japon まかない

短時間で作る麺料理が多い気がしますが、最近のメニューはこんな感じのお料理でした!

 

ときには、まかないからヒントを受けて新メニューが出来上がったり、新メニューの試作をまかないで作ることも!

ちなみに、マダムの私は、お店のキッチンで料理をすることはないので食べる専門です。

たまに、インスタでまかない料理をアップしていますので、よかったらフォローしてください♪

マダムのInstagram [ lejapon.mariko ]

 

スタッフ募集のお知らせ


内容 : レストラン業務全般 アルバイト・社員
待遇 : 委細面談にて (アルバイトは週に1回以上)

上記で紹介したような、1日入っていただく方は美味しいまかないもついています!
 

一緒に新しい料理の分野にチャレンジしたい方を募集しております
日本人にしか出来ない、"日本人料理"を一緒に創っていきませんか?

やる気がある方なら、料理教室、料理講師、料理プロデュース業のノウハウも勉強できます。
目標があり、努力を惜しまない方を歓迎します。

ご興味がある方は、是非お店へご連絡を。


TEL 03-5728-4880

シクラメン ~シェフ日記~    

 

 

寒かったり、暖かかったりと気温の変化が激しい毎日ですが、皆様風邪などひいてはらっしゃいませんか?

 
僕も風邪をひいたかと思いましたが、軽い花粉症でした(笑)
 
昔から三寒四温とは言ったもので、確実に春は近づいてきている気がします。
 

最近、僕は年齢を重ねたせいか?植物を育てるのが大好きになってきました。

 
仕事の合間に店先の草花をいじってます。
 
そして、いま昨年頂いたシクラメンが満開を迎えております。
 
シクラメンというとクリスマスの時期に咲くイメージで育ててましたが、
 
クリスマスになっても一向に咲く兆しがございません、、、。
 
やっぱり手入れがちゃんと出来てなかったのかと、落ち込んでおりました。
 
そしたら、1月末ぐらいに蕾ができ、
 
いまでは満開です!
 
シクラメン
 
クリスマスに咲いているシクラメンは温室で育てたものだったのですね。
 
齢、四十を 目前にして始めて知りました。
 

花って良いですね〜。

 

 

 

きものでランチ

最近、Le japonへ お着物でご来店いただく方が多くなっています。

お着物で来ていただけると華やかで、うれしいです!

 

着物でランチ

 

着物でランチをするお店って、悩まれるみたいですね。

ル・ジャポンの近くには、西郷山公園や目黒川もございますので、お着物でお散歩するにもピッタリです。

目黒川桜2

これからの季節、お花見とお食事に是非お越しくださいませ。

 

テーブル席

 

テーブルのお席もご用意しております。

人数やご予算に応じて特別コースをご準備することもできますので、お気軽にご相談ください。

 

ランチコースはこちらから

 

 

Le japon 
 〒153-0042 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF
TEL/FAX 03-5728-4880
桜


Facebook
https://www.facebook.com/RestaurantLejapon

 

 

 

バターを使わいないオランデーズソース ~シェフ日記~

 

暦の上では春ですね。

 

Lejaponのお料理やソースにはバターや生クリームをあまり使っていません。

フレンチのオランデーズソースにはバターが欠かせませんが、ル・ジャポンのオランデーズソースは

バターを使わず太白の胡麻油を使用するので重くない美味しいオランデーズソースです。

オランデーズソースはアスパラに合わせるのが王道ですが、今回は筍と合わせております。

早春の香りを感じに、ル・ジャポンでぜひお食事を!

 

オランデーズソース

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