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2016年10月

10/29(土) ワイン6種飲み比べワイン教室

今週末10/29(土)開催のワイン教室は

お肉に合わせるワインをテーマに
シャンパン・白・赤ワインをテイスティングいただきます

シェフがお教えするお料理はクックオバン(とりの赤ワイン煮)です!

 

ワイン教室2月

 

【当日の流れ】
来店 11:30
お食事をしながらのレッスン
※レッスン終了までは約2時間~2時間半となります。

【全体内容】

1.ワインについて

2.それぞれの産地の紹介と特徴など

3.ワインを実際に飲んでみよう!
合計6種類のテイスティング
 ・1種目 シャンパン
 ・2種目 白ワイン
 ・4種目 赤ワイン

4.シェフによる、ワインによく合う料理のレクチャー
  コック・オー・ヴァン(鶏の赤ワイン煮)をご紹介します

 

ご参加費お1人様¥8,750 

まだ若干空きがございますのでお気軽にご参加のご連絡くださいませ!

 

ご予約フォームはこちら

 

シェフ日記 ~学校給食~

超人シェフ 学校給食

こんにちわ。

シェフの中田です。

毎年恒例の?スーパー給食に行ってきました。

スーパー給食とはシェフが学校に給食を作りに行くイベントです。
今回は小平第七小学校に行ってきました。
去年は小平第六小学校に伺ったので、隣の小学校です。

なんだか小平にはご縁があります。

というのも、偶然なのですが小平第7小学校の栄養教諭が僕のいとこなんです。
そんなご縁もあってまたまた小平にいってまいりました。
 
事前打ち合わせも、スムーズに(いとこなので(笑))
当日を迎えました。
 
現場の調理員さん達が事前に準備を
しっかりしてくださったお陰ですこぶる順調に調理出来ました。
 
出来もなかなかで、スープなどはお店で試作したより美味しく出来ました!

それで、できた今回のメニューはこちら

小平学校給食 

鶏肉と人参のパテ デュクセルソース

ターメリック小松菜ご飯
野菜たっぷりカレー風味のスープ
米粉のブラウニー
 
以上です。
 
 
 
子供達にも好評だったようで、何よりです。
 
そのあと、2年生のみんなと交流会。
 
みんな、この日を楽しみにしていたみたいでテンション高めです。
 
 
色んな質問をしてくれたみんなのキラキラした眼が素敵でした。
みんなに「ご馳走さまでした」「美味しかった〜」って言ってくれたけど
こちらこそ、ありがとうの気持ちで一杯です。
 
そして、今回の機会を作ってくれた超人シェフ倶楽部の方々に感謝です。
 
そして、お手伝い頂いた調理員の方々に感謝です
 
そして、いとこの篠原さんにも(笑)
 
小平スーパー給食

また、行きたいです。
 

 

10月・11月の店休日・ランチ営業日

10月 店休日

10月5日(水)
10月8日(土) 
10月14日(金) シェフ食育出張のため
10月19日(水)
10月27日(木)
10月31日(月) シェフ出張のため
 
10月のランチ営業日 
9(日) 10(月祝) 11(火) 16(日) 13(土) 23(日) 26(水) 30(日)
 

11月 店休日

11月10日(木)
11月16日(水) 
11月19日(土)
 
11月のランチ営業日 
3(木祝) 6(日) 12(土) 13(日) 21(月) 23(水祝) 26(土) 27(日)
 
 
※店休日は変更になる場合がございます。
※当店は不定休となっております
 
 

2017年 新春Le japon手作りおせち受付開始

 

 

2017年度おせち ご予約受付について

毎年ご好評の特製お節のお予約を受付を開始いたします。

~豪華2段重 ル・ジャポン特製おせち~
 
2段重+スープと煮込み   35,000円(税別)
【限定20セット】4~5人前

お節料理 Lejapon2017

 
シェフが心を込めて、時間をかけて手作りしている ル・ジャポンの特製おせち
日本の旬や季節感を味わえるお料理を2段のお重箱に詰めました。
さらに2段のお重とは別に“香箱蟹のスープ”と“長州和牛の赤ワイン煮込み”もお付けした豪華な内容です。
 
2017年の幕開けには“日本人料理”のおせちを、是非ご賞味ください。
 
昨年度の内容は下記の通りでした。内容は若干変更になる場合がございます。
 
ヨーグルト味噌漬けローストビーフ
車海老の艶煮 サフラン風味
天然平目のファルシ 春菊の香り
仔鴨のブルーベリー煮
海の幸 有明生海苔ゼリー寄せ
天城シャモのバロンティーヌ
人参オレンジ煮
スペイン産無添加キャビア
軍鶏と牛蒡のゼリー寄せ
イクラの柚子マリネ
紅玉リンゴと苺のテリーヌ
フォアグラ酒粕風味のコンフィとあんぽ柿のルーロー
シャンパン風味のスイートポテト金団(杏入り)
黒豆赤ワイン煮
芽キャベツのバジル味噌和え
パプリカとスモークサーモンの土佐酢マリネ 
完熟金柑のグランマニエ漬け
茸のピスタチオマヨネーズ和え
毛蟹と蕪のクリームチーズ白和え
河豚のエスカベッシュ
菜の花と干し貝柱の金山寺味噌和え
 
和牛赤ワイン煮 山椒風味 
香箱蟹白味噌スープ 
 
 
 
有田焼陶箱付おせち 28,000円(税別)
【限定10セット】 2人前

有田焼お重おせち2017

ー昨年からスタートした人気の円形の陶箱おせち
今年もの有田焼のお重に3段重にてご用意いたします。

(有田焼お重のデザインが今年は異なりますので詳しくはお問い合わせください。)

(以前ご購入いただいたお客様で事前に器をお持込いただいたお客様には8,000円引きにてお入れします )
 
※ ご予約数が残りわずかとなります。お早目にご予約下さいませ。
 
こちらの有田焼陶箱は使い終えた後も普段のお食事や菓子入れなど是非ご利用くださいませ。
 
 
  • <お渡し日時> 12月31日(土) 12:00~14:00  ル・ジャポンにて
  • <宅急便>  クロネコヤマト便にて冷蔵配送を行います。
              【12/30発送 送料別】事前に店舗にてお支払いいただくか事前振り込みとなります。
              【送料は一律1,000円】お客様負担となります。
  • <お申し込み方法>ご来店時または お電話にてお申し込み下さい03-5728-4880
  •  
  • <お支払方法> お振込又はご予約時またはお引渡し時に店頭にて『現金』にて承ります。
  •           (クレジットカード不可)
 
 
こちらのご予約フォームからもおせちのご予約を承ります。


そのたご質問欄に「2017おせち希望」とご記載ください。

※配送をご希望の場合は配送先と支払い方法もご記載ください。

ご予約フォームはこちら

 
 
 

instagramはじめました

Le japon 公式 instagramをはじめました!

シェフ自ら自慢の料理を更新していきます

 

「lejapondaikanyama」

https://www.instagram.com/lejapondaikanyama/

 

フォローお願いします ^^

~乾杯から始まる夜の料理教室~

人気の料理教室を働く女性や、ディナータイムにお食事を兼ねて楽しんでいただけるよう

新しくディナータイムの料理教室をスタートいたします。

~乾杯から始まる夜の料理教室~

ワインを飲みながら、簡単に作れるおつまみメニューを5~6品レッスンいたします。
それに合わせてスパークリングワイン・白ワイン・赤ワインも付きます。

ワインを飲みながら、おつまみを食べながら行う新しい試みの料理教室です。

お1人様 10,000円 (税込み、ワイン代込み) 

*こちらの会では10回チケットは使用できません。

お気軽にご参加ください!

ディナー外観

11月レッスンメニュー

南瓜のサラダ カナッペスタイル
ちょっと違うニラの卵とじ
茄子の南蛮漬け
豚肉と白菜の蒸し焼き アンチョビマスタードソース
鯵の香草包み焼き
人参土鍋ごはん

11月7日(月) 18:30~ (満席)

11月18日(金) 19:00~ (満席)

 

12月レッスン日程

12月7日(水) 19:00~  (残りわずか)

1月レッスン日程

1月6日(金) 19:00~  (残りわずか)

1月20日(金) 18:30~  (満席)

 


 

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スタッフブログ 歓迎会&祝5周年

こんにちは。

スタッフの鈴村です。

 
先週、新しく入ったスタッフの歓迎会兼Le japon 5周年祝いを行いました。
 
会の初めにどーんと出てきたのが、この立派なお造り!
 
兎のお刺身
 
美味しい料理とお酒を食し、スタッフ同士の会話が弾み、仲が深まりました。

 
最初は静かにしていたシェフの娘さん方も、会が終わる頃には元気にはしゃいでいました。
大盛況のうちに会は終わり、Le japonチームの団結に繋がったんじゃないかなと思います。
 
私が働き始めた頃と比べると、娘さん方は大きく成長していて、時が経つのは早いなぁとしみじみ...。
 
Le japonもついに6年目突入しました!
さらに良い接客ができるよう、精進したいです。
 
スタッフ 鈴村

 

10月のお料理教室は‛林檎を使ったお料理'

今月のお料理教室は

秋らしい林檎を使ったお料理です。

料理教室 豚ロース肉とリンゴのロティ 

このように大きなお鍋で、お作りすれば秋のおもてなし料理にぴったりです!

・鮪の温製サラダ 
・豚ロース肉とリンゴのロティ 
・さつまいものモンブラン


10月17日(月)11:30~【残り1席】
10月18日(火)11:30~残り1席
10月21日(金)11:30~

こちらのお日にちはまた、ご予約が可能でございます。
お早めにご予約お待ちしております。

最近、ご遠方からもお料理教室のためにご来店くださるお客様も多くなり嬉しい限りです。

また、お料理教室の生徒様のご主人様から
「我が家の料理の質が上がった!」とうれしいお言葉もいただいたりもしています。

これからも、皆様のご家庭で手に入りやすく作りやすいお料理をご紹介していきたいと思います。

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1回 レッスン 8,750円 (現金のみ)   
10回チケット 82,500円 (2年間有効 ワイン会・料理教室で利用可)

 

 

 

 

12月のお料理教室はお正月のおもてなし料理

今日から10月がはじまりました。

早いことに、今年も残すところ3か月!

さて、11月のクリスマスのおもてなし料理もご予約をたくさんいただいておりますが

12月はお正月のおもてなし料理をレッスンいたします。

メニューは現在シェフが悩んでおりますので、近日発表いたします。

 

日程は下記の通りです。

12月4日(日)11:30~
12月5日(月)11:30~
12月9日(金)11:30~
12月10日(土)11:30~
12月15日(木)11:30~
12月16日(金)11:30~
 
 
料理教室
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