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シェフ日記

的鯛 ~シェフ日記~

的鯛

先日、宮崎産のいい的鯛が入りました。


真ん中に的の様な模様があるから的鯛です。


ポアレにするととても美味いです!

 

 

 

的鯛

因みにフランス語でサンピエール

キリスト教における十二使徒の一人、聖ペトロにちなんだ名前で呼ばれ、聖ペトロは貢物のお金をマトウダイの口から取り出したとする伝承があり、本種の黒色斑はこのときにつけられた聖ペトロの指紋に見立てられている、という伝説を持っている魚です。


因みに今回、金貨は入ってませんでした・・・。

 

そして、英語でジョンドーリと言います。
一昨年イギリスで料理をした時、使いました。
世界中でどこでも美味しい魚です。

 

ゴールデンウィークもLe japonは営業いたしております!

是非新しくなった個室もご案内可能な日程もございますのでお待ちいたしております!

 

個室

 

 

 

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