2020年5月

作り方

1. 胸肉に塩、胡椒をふり、密閉袋に入れ、オリーブオイルを注ぎ、空気をぬいて、密閉する。

2. 60℃前後の湯せんで、25分ほどゆっくり火を入れる。火が入ったら、氷水で冷ます。

3. ＜ドレッシングを作る＞ドレッシングの材料をボールで混ぜ合わせる。

4. 鶏ハムを削ぎ切りにして、皿に盛り、野菜を飾り、ドレッシングをかけて、供する。