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2020年5月

緊急事態宣言解除に伴い 今後の営業体制について

緊急事態宣言が解除となりましたので、今後当店では、6月以降は以下のような営業を行ってまいります。
 

また、テイクアウトについては6月も毎週末続けてまいります。

 

営業時間

ランチ  12時~ 
ディナー 17時~ 21時頃まで

来店制限

6月は 同時間帯2組様まで (カウンター1組 テーブル1組) 
個室料は頂きませんがお席の指定はお任せいただけると幸いです。

店休日

不定休

料理教室

6月より少人数にて段階的に再開 ・ オンラインレッスンをスタート

   
 
感染症対策として、通常の衛生管理の徹底に加え、以下のような対応を取らさせていただいております。
ご理解・ご協力よろしくお願いたします。
 
・ドアノブ等の店内を定期的に消毒させていただきます。

・密接を避けるため、お客様同士の距離をあけるために2組様程度の来店制限をさせていただきます。 常にキッチンの換気も行っております。
 
・旧知のコロナウイルス(サーズ)には効果実証済みの最新型プラズマクラスターを店内で使用しております。
 
シェフのマスク対応については、熟慮の末、着用しないスタイルに致しました。
マスクをすると鼻が利かないので、料理の仕上げの繊細なタイミングがわからなくなることと、味見のたびにマスクを触る行為の方が、非衛生的と判断した結果です。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
 
1日2組様まで
 
【お客様へのお願い】
・ご入店時にアルコール消毒を設置しております。入店の際にお化粧室で手洗いと消毒にご協力をお願いします。
 
・37.0℃以上の発熱されているお客様、また体調が優れないお客様は大変申し訳ございませんが、ご来店をご遠慮頂きますようお願い申し上げます。
 
・来店後でも、少しでも体調が優れないと感じられた場合は、スタッフまでその旨お申し出くださいませ。
 
 
ご了承の上、ご来店ください。
 
 
レストラン ル・ジャポン 
 

オンライン料理教室はじめます。

昨今の事情からステイホームされてる皆さんの食を豊かにしたい思いから、オンライン料理教室サロンを開設しました。
ちょっとしたコツで、かつちょっとした努力で、ワンランク上のおもてなし料理のレシピを公開します。

 

ル・ジャポンのお料理教室に通われていた方で定期的な来店が最近は難しい方にもお勧めです。


撮影
 

実際のお料理教室に近づけた内容で、ご家庭で作りながらお好きな時間に繰り返し見ていただく事が可能。


・動画配信は月2本 1品につき1動画(1つの動画はだいたい10分~15分にまとめています。)

・「シェフのお料理のコツ」を毎月ミニ動画を1本配信 → 参考動画

動画配信方法は、会員限定LINEアカウントまたは非公開Facebookグループにて

 

ル・ジャポン オンライン料理教室 はこちらから

 

会員になるには月に5,000円お支払いとなりますが、

5月20日よりプランが追加になりました!

6月中は体験でご入会いただけるように2800円のプランが無料です!

また、人気のル・ジャポンマルシェがセットになったプランもあります!ぜひご検討ください。

鮮魚のポアレ

 

こちらのサロン会員になってくださった方は

レストラン来店時にグラスシャンパンをプレゼントさせていただきます!
1カ月だけ入っていただいて、解約することも可能です。

こんな時期に、ル・ジャポンを支援したいというお気持ちの方も是非ご参加いただけると幸いです。

 

一緒にコロナを乗り越えて、また通常のお料理教室に戻れる日を待ちましょう!

ご参加お待ちしております。

 

 

「ルジャポンのお料理レシピ公開 ③鶏むね肉のハム サラダ仕立て」

 

 

鶏むね肉のハム サラダ仕立て

材料(4人前)

鶏むね肉 1枚
塩、胡椒 適宜
オリーブオイル 30ml
≪ドレッシング≫  
はちみつ 大さじ1
シェリービネガー 30g
ピーナッツオイル 80g
小さじ1/2
茹で野菜 適宜

 

作り方
1. 胸肉に塩、胡椒をふり、密閉袋に入れ、オリーブオイルを注ぎ、空気をぬいて、密閉する。
2. 60℃前後の湯せんで、25分ほどゆっくり火を入れる。火が入ったら、氷水で冷ます。
3. <ドレッシングを作る>ドレッシングの材料をボールで混ぜ合わせる。
4. 鶏ハムを削ぎ切りにして、皿に盛り、野菜を飾り、ドレッシングをかけて、供する。
 
 
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