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2020年7月

8月のお料理教室

まだまだ深刻な状況が続いておりますがル・ジャポンでは気を付けながら営業をしております。
 
お料理教室も、1席ずつ間隔を開けながら再開しております。
 
ご無理をなさらない程度でご来店いただければと思います。
 
料理教室
 
料理教室

8月開催料理教室 

・冷製雲丹の茶碗蒸し 紫蘇のジュレ
・ホロホロ鶏の酒粕漬け 賀茂茄子のおろし煮
・クレームキャラメル オレンジソース
 
8月4日(火)11:30~
8月24日(月)11:30~【満席】
8月28日(金)11:30~【残り2席】
 
 

新型コロナウイルス感染症対策として、定期的に消毒と換気、最新型プラズマクラスターを店内で使用しております。
お料理教室でも 来店人数の制限と席の間隔を1席あけてレッスンいたします。

ご理解いただいた上でご予約をお願い致します。

 

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抗体検査を受けました ~シェフ日記~

近所のクリニックで新型コロナウィルスの抗体検査を受けてきました。
結果は陰性で問題なしでした。
 
いま、コロナ感染関連の情報が溢れていて、何が正確な情報なのかわからなすぎて、まずは手軽な検査を受けてみようと思い病院に向かいました。
 
まず検査を受ける前に先生から説明を受けました。
 
僕が検査した病院では、抗体検査は「過去の感染の可能性」と「現在の感染の可能性(5日前までの感染の可能性)」がわかる95%検査感度のもの使用していて
5%の誤を補うために、日本製とフランス製の2種類で検査を行って確率を上げて検査を行っているようでした。
 
ただ、現在感染しているかどうかは、分からず、過去に感染していた可能性を見ることができるということです。
感染していた場合5日後ぐら抗体反応があらわれるそうで、いま現在感染しているかどうかはわかりません。
 
ですが過去に感染の形跡はないことが証明されたようです。
 
 
検査費用は、保険が効かないということで1万円弱で採血をとって15分程度でわかるのでした。
夏休みに東京から出る方や、出張、年配の方に合う方などは、相手にとっても自分にとっても受けてもいいかと思います!
 
僕の場合は、飲食店を経営する中で、ご来店前や、すでに来店されたお客様に少しでも不安を解消してもらうことができるかと思い、とても健康ですが受けることにしました。
 
僕は、普段の生活でも自転車行動でほとんど電車にも乗らず、人混みにも行かないです。(夜の街関係にも(笑))
Le japonは完全ご予約制で3月から来店組数も制限してきていますので
今回の陰性で当店のお客様で感染者はいらっしゃらないかと思います。
 
素晴らしいお客様方に来ていただけて感謝の気持ちです。
 
最後にクリニックの先生から飲食店で出来るコロナ対策を色々教えて頂きました。
 
マスクをしていればほぼ飛沫感染はないとの事など・・・
 
「感染の可能性なし」だから大丈夫とは全く思っているわけではありません。
今日からも感染対策徹底して営業してまいります。
 
ル・ジャポン オーナーシェフ 中田耕一郎
 

ル・ジャポンマルシェ テイクアウトご予約について

 
 
ル・ジャポンでは、少しでもレストランの味をご家庭でも味わって貰いたいと願い、お料理セットをご販売させて頂いています。
 
マルシェワインセット

 

ル・ジャポンマルシェとは

ご家庭でLe japonのメニューを真空パックにして、温めるだけの簡単に召し上がって頂けるフレンチメニューのテイクアウトです。
全国配送も可能です。ご家族様への贈り物や、ご自宅で楽しんで頂ければと思います。
 
 

テイクアウトの販売時間

発送日:月曜(冷凍商品)、金曜(冷蔵商品)

店頭販売日:土曜
 
 
 
 
 
次回  【完売いたしました】
発送日  7/17(金) 
店頭販売 7/18(土) 11時半~12時 ・ 14時~16時 
 
~暑い夏を乗り切ろうセット~
・長萩和牛ローストビーフ200g (オリジナルソース付)¥3,000
・金華鯖のエスカベッシュ ¥2,000
・産直夏野菜のさっぱりマリネ 3〜4人前 ¥1,250
・長萩和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 2人前  ¥2,500
・黒糖パウンドケーキ  2人前  ¥1,250
 
 
 
発送日  8/7(金) 【ご予約受付中】
店頭販売 8/8(土) 11時半~12時 ・ 14時~16時 
 
~夏休みスペシャルセット~
・長萩和牛ローストビーフ200g ( オリジナルソース付 )¥3,000(税別)
・白河高原清流豚のポトフ 2人前   ¥2000
・長萩和牛ホホ肉の赤ワイン煮込 2人前  ¥2500
・メイプルサーモンのマリネ  2人前 ¥2200
・地鶏と蓮根のパテ 3〜4人前 ¥1200
 
 
※単品配送が可能になりました 【必ず送料を追加してご注文下さい】

テイクアウトメニューの内容

 

マルシェ 真空食材

2人前5品目をセットにした 

シェフのおすすめセット
10,000円(税別) 

冷蔵

 

 

冷凍真空パック

冷凍ストック3点セット2人前

6,000円(税込)

冷凍
 
 

 

 和牛ローストビーフ

和牛ローストビーフ 2人前(特製ソース付)

3,000円(税別)
 
 
 

ほほ肉の赤ワイン煮込み

Le japon 定番メニュー

長萩和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 2人前

2,500円(税別)
 

 
*5セット以上ご注文のお客様は別日程でご用意も可能でございます。お問い合わせください。
*上記メニューは冷蔵保存で、5日以内にお召し上がり下さい。メニューによって冷凍保存も可能です。
*配送の場合は +送料+税金+箱代で1200円 追加をお願いします。
 

ご注文・購入方法

事前に販売日をご確認の上ご予約をお願いします。(それ以降の予約に関してはお電話でお尋ねください。)

 
 

予約フォーム  


又 はお電話  03-5728-4880 でご注文下さい

ご予約フォームが分かりにくく申し訳ございません。
配送のお客様の日程は到着日ではなく店舗で発送する日をお選びください。

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*お支払いはオンライン決済をしていただくとスムーズです。
*お振込みをご希望のお客様はご対応いたしますのでお問い合わせください。
*ご来店のお客様は当日現金にてお支払いも可能でございます。(ご予約完了のキャンセルはできませんのでご注意ください) 
*お越しいただける方は保冷剤とエコバックをご持参の上お越しくださいませ。
*仕入れの関係でメニューが若干変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
*お酒の販売は「期限付酒類小売業免許」の条件の関係で関東限定宅配orテイクアウトのお客様のみとなります。
*お店まで取りに来てくださるお客様はご体調不良の場合はご来店をお控えください。マスク着用をの上、十分お気をつけてお越しくださいませ。
 
 
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7月・8月の店休日

7月 店休日

7月1日(水)
7月5日(日)(シェフ出張の為)
7月8日(水)
7月16日(木)
7月23日(木祝)~26日(日)
7月30日(木)

7月ランチ営業日

2(木)4(土)11(土)12(日)18(土)19(日)20(月)
 

8月 店休日

8月5日(水)~6日(木)
8月11日(火)~13日(木)
8月25日(火)~26日(水)
 
※店休日は変更になる場合がございます。
※当店は不定休となっております。
 
 
 
営業時間: 通常通り
 
来店制限: ご予約を制限して席の間隔を確保してご予約を承っております。
7月は同時間帯3組様まで(カウンター2組・個室1組) 
 
料理教室:
席の間隔をあけて少人数にて再開しております
 
 
感染症対策として、通常の衛生管理の徹底に加え、以下のような対応を取らさせていただいております。
 
・ドアノブ等の店内を定期的に消毒させていただきます。
・密接を避けるため、お客様同士の距離をあけるために2組様程度の来店制限をさせていただきます。 常にキッチンの換気も行っております。
・旧知のコロナウイルス(サーズ)には効果実証済みの最新型プラズマクラスターを店内で使用しております。
シェフのマスク対応については、熟慮の末、着用しないスタイルに致しました。
マスクをすると鼻が利かないので、料理の仕上げの繊細なタイミングがわからなくなることと、味見のたびにマスクを触る行為の方が、非衛生的と判断した結果です。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
 
【お客様へのお願い】
・ご入店時にアルコール消毒を設置しております。入店の際にお化粧室で手洗いと消毒にご協力をお願いします。
・37.0℃以上の発熱されているお客様、また体調が優れないお客様は大変申し訳ございませんが、ご来店をご遠慮頂きますようお願い申し上げます。
・来店後でも、少しでも体調が優れないと感じられた場合は、スタッフまでその旨お申し出くださいませ。
ご了承の上、ご来店ください。
 
 
店休日はこちらのカレンダーからもご確認頂けます。
 
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スタッフ募集について

アートスクール 景丘の家 こども料理教室

先日、恵比寿で子供向けのお料理教室を開催いたしました!

この時期だったので当初の予定よりも、だいぶ少人数となりましたが無事開催することができました。

料理教室

 

フライパンひとつで作れる、本格的フレンチの「レモン風味のフリカッセ」
 
ヨーグルトを使った白和「海老と小松菜のヨーグルト白和」
 
季節の果物の桃を使った、「白桃のスープ」を作りました。
 
景丘の家 料理教室
 
景丘の家 料理教室
 
 
みなさん、大変ご満足いただけたようで楽しかったです。
 
今回、アシスタントを務めてくれたのは
小学生の娘でした!
 
シェフ親子
 
 
食育はとても大切だと考えております。
またこのような食育Eventはどんどん開催したいと思っております。
 
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