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マダムの日記

夏のシェフの出張 伊豆高原

こんにちは。マダムの麻里子です。

今年の夏は、暑い!!と思っていたら寒いくらいのお盆シーズンでしたね。

今年は、シェフは知り合いの伊豆高原での別荘で、お料理を頼まれたり
新盆でおもてなしをするお料理を頼まれたりと大忙しでした。

今回は知人や親族への特別サービスで行わせていただいたのですが

大好評で、別荘は田舎のケータリングやデリバリーしかなかったから
「今まで来た中で一番おいしい食事が食べられた!」なんて嬉しいお言葉を頂きました^^

こちらも、家族で伺わせていただけたりしたのでうれしい限りです。

新盆でのお料理のおもてなしも、どこもお料理は同じようなもので、召し上がらない方が多い中

さすがに、代官山のシェフの料理ということで喜んで召し上がってもらえたそうです。

 

夏はル・ジャポンも暇な時期なので、旅行がてらお仕事というのもアリです。

ご常連様へのサービスとなりますが、来年はうちの別荘に来てほしい!なんてことがあればご相談くださいね。

 

今月、個室の空いている日がまだまだございます。

代官山でご家族での会食、女子会、お子様連れなど

お気軽にお問い合わせください。

個室

Le japon (ル ジャポン)
住所 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペース1F
電話番号 03-5728-4880
最寄り駅 東急東横線 代官山駅 徒歩13分
渋谷駅西口より東急トランセ 鉢山交番下車 又はタクシーで5分
恵比寿駅 中目黒駅よりからもタクシーで5分
営業時間 ランチ  12:00~14:00(L.O.13:00)
ディナー 18:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 不定期(お問い合わせください。)
席数 14席(テーブル6席・カウンター10席)
個室 1室 2~6名
※大人3名様以下でご利用の際は、個室料金5,400円(税込)を頂戴いたします

 

公式ホームページ用の撮影が行われました

ご好評いただいている当店のホームページの写真

なかなか新作の撮り直しができていなかったのですが・・・

ついに、昨日撮影を行いました。

ノレン

 

光が入らないようにと入口にのれんをつけるとまるでお蕎麦屋さんのようなLe japonです。

 

 

撮影風景

今回も撮影を依頼したのは岡本寿さん

本当にLe japonの料理を最高の状態で撮影してくださる
最高のパートナーともいえる岡本さんに撮影していただきました!

photographer  岡本寿
http://okamotohisashi.com

http://kotobuki1.com

 

美しい写真の数々は、近日公開いたします。

苺トマト

 

 

看板

アクセス・営業時間

ご予約はこちらから

〒153-0042 
東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF

TEL/FAX 03-5728-4880

 

 

目黒川にて屋台を出店

目黒川ぼんぼり

桜の開花と発表されましたが目黒川はまだつぼみがふっくらし始めたところです。

 

Le japonは今年も目黒川さくらまつりに屋台を出店いたします。

 

 

今年は

 

・川俣シャモと有機野菜のトマト煮込み

 

・有機スパイスのホットサングリア

 

 

を販売いたします。 

 

 

 

屋台地図

 【期間】3/24(金)~4/10(月)

 ※終日はさくらの開花状況により変更があります。 

【営業時間】11:00~19:00 
【会場】福砂屋さんを目黒川を挟んで向かい側

目黒川ロータスさんのとなりの駐車場スペース

 

(目黒区青葉台 1-13-10)

 

 

 

目黒川 さくら

 

 

 

 

是非、満開の目黒川の桜をお近くでご覧になってください。

 

お店でも、さくらの季節にぴったりなお料理をご準備してお待ちしております。

 

 

”ル・ジャポン桜コース” お一人様 5,940円(税込)

 
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
2017/03/19 ~ 2017/04/10 にご予約いただけるコースです。
 
 

日経新聞 ~震災から6年~

おはようございます。マダムの麻里子です。

先週末は、あの震災から6年がたち、みなさんそれぞれが東北について考えてくださるきっかけとなりましたよね。

実は、日経新聞の取材があり、3/12の日曜版に
福島県出身のシェフとして平目のお料理を紹介させていただきました。 

新聞の中でも、当店のお客様も多く読まれている日経新聞にこのような記事として登場させていただけたこと、大変光栄に思っております。

 

日経新聞 3/12

 

 

 

 

 

 

あの震災があった2011年にLe japonはオープンいたしました。

あの年をどん底と思った方も多かったかもしれません。

私も、なぜこの年にオープンを?と思いましたが、主人は今がスタートするべき年だと言ってはじめたLe japonでした。

6年前、福島県の野菜や魚を、都内では見かけることはほとんどなかったですね。

もともといわきは美味しい魚がたくさん採れる場所で、築地にも沢山見かける産地でした。

しかし、今は試験操業という形でしか、再開しておらず、まだまだ流通量は少ないです。

今回は、撮影のために直送してくださった相馬の平目ですが、東京でも沢山出回って、頂けるようになればと思います。

 

 

 

 

 

 

今週は店内改装中(3/1よりリニューアル)

春の風が吹いたと思ったら、昨日は北風がとても冷たかったですね~。

そんな昨日からついにル・ジャポンの改装工事が始まりました。

レストランの改装 の様子

改装工事

奥にあったワインセラー部屋とバックヤードの扉がなくなり
奥行きがこんなに広かったのか!という感じでした。

 

今回で、こちらの棚や
5年間、お世話になったワイチェアやオーダーメイドのテーブルもリニューアルいたします。

また新しい椅子などもこちらのページでご紹介します。

ワイチェア

 

気になる個室料金ですが、3名様以下でご利用の場合は¥5000(税別)の個室料金を頂戴いたします。

4名様から6名様までのご利用の場合には、個室料金はいただきません。

3月以降のご予約、承っております。

 

 

ふくしま県イベント ありがとうございました!

昨日のふくしま県食材イベントにご参加いただいた皆様ありがとうございました。

日ごろ、お料理教室にご参加くださっているお客様や、ご常連様、私たちの友人など
お子様も含めてたくさんの方にご参加いただきました!

ふくしま県食材イベント

 

今回、2500円という破格のお値段はシェフが福島県出身で
本当に安全で美味しい食材があることを広めてい行きたいからこそ開催できました!

そしてご協力いただいた生産者さんのお力のおかげです。

みなさんありがとうございました。

 参加者の皆様も、

「本当においしい!」
「どこで買えるの?注文できますか?」
「次回食事に来た時にもこのお酒を飲みたい!」

などなど

うれしいお言葉ばかりでした!

そして、アンケートにご協力いただいた方々もありがとうございました。

福島県の食材の魅力に気づき、安心して今後も買っていただけるなどの感想。

うれしく思いました。

福島イベント

今回配られたパンフレットに、福島県の各地域の紹介がされています。

こちらはシェフの出身地のいわきのページ
 

いわきといえば、やっぱり”スパリゾートハワイアンズ”ですね!
そしてとても有名な水族館〝アクアマリンふくしま”などなど
楽しい観光スポットがたくさんあります。

今後も、福島県の魅力もっと伝えていければと思っています。

 

雑誌掲載 ~揚げる~

紫陽花の綺麗な季節になりましたね。
先日発売された エイ出版の 「揚げる」というムック本で シェフの揚げつまを紹介させていただきました。

 

今回の企画は面白く、インスタグラマーが紹介している風な企画でした!

シェフはインスタグラマーではないのですが(笑)

紹介したお料理は4品!

揚げる

 

ビールにこんな「あげシュー」などのおつまみいかがですか?
普段のコースではなかなか出てこないですが、ご希望があれば
Le japonでも お酒のあてメニューご用意できますよ!

揚げつま

Le japon の まかない料理

こんにちは。 マダムの麻里子です。
昨日から花粉症がひどく、悩まされています。

さて、タイトルにあるように
レストランのまかないって美味しそう!っとよくおっしゃっていただきます。

 

賄い料理は大きなお店では、大人数分を短時間で作るので毎日必ず美味しいものが出るわけではなかったのですが・・・笑

ル・ジャポンのまかないはシェフ自らが冷蔵庫にあるものをみたり、夫婦で今日食べたいと思ったものが食べれるので
とっても美味しいです!

主人は家庭料理も得意で、どんなジャンルも大体ささっと作ることができるのでほんとにすごいです!

Le japon まかない

短時間で作る麺料理が多い気がしますが、最近のメニューはこんな感じのお料理でした!

 

ときには、まかないからヒントを受けて新メニューが出来上がったり、新メニューの試作をまかないで作ることも!

ちなみに、マダムの私は、お店のキッチンで料理をすることはないので食べる専門です。

たまに、インスタでまかない料理をアップしていますので、よかったらフォローしてください♪

マダムのInstagram [ lejapon.mariko ]

 

スタッフ募集のお知らせ


内容 : レストラン業務全般 アルバイト・社員
待遇 : 委細面談にて (アルバイトは週に1回以上)

上記で紹介したような、1日入っていただく方は美味しいまかないもついています!
 

一緒に新しい料理の分野にチャレンジしたい方を募集しております
日本人にしか出来ない、"日本人料理"を一緒に創っていきませんか?

やる気がある方なら、料理教室、料理講師、料理プロデュース業のノウハウも勉強できます。
目標があり、努力を惜しまない方を歓迎します。

ご興味がある方は、是非お店へご連絡を。


TEL 03-5728-4880

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