シェフ日記

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

■東急東横線　代官山駅　…　徒歩10分。旧山手通り　西郷山公園そば（西郷山公園からお店に抜ける通路があります）
■渋谷駅より、タクシーで5分
■渋谷駅西口よりバス（東急トランセ）で10分　鉢山交番下車
■恵比寿駅よりタクシーで5分
■東京メトロ日比谷線　中目黒駅　…　徒歩15分

 

今日のこの涼しさ・・・夏の終わりを感じますね。

明日で、Le japonはオープンしてからまる6年が経ちます。

毎年この時期に、オープンしたころの日を思い出し、
改めていつもご来店くださるお客様に感謝しています。

７年目には新たなスタッフ下嶋が仲間入りしました。
下嶋はシェフが昔一緒に働いていた仲間に紹介してもらい、縁があってうちで働くことになったまじめな女の子です。

来月からは、下嶋にもこのブログを書いてもらうのでお楽しみに＾＾

 

7年目のLe japonもよろしよろしくお願いします。

 

しかし明日からシェフ海外出張のため9月6日までお休みをいただきます(笑）
イギリスにで、素敵な仕事をさせていただきます！
 

9/7以降のご予約お待ちいたしております！

 

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先日の連休を利用して、千葉の市原市にある大木さんの畑へ伺ってきました。

大木さんの畑は、ご夫婦で手間をかけながら無農薬でお野菜作りをされています。
奥様は無農薬は雑草を取ることが本当に追い付かないと話してくださいました。

ここの野菜の味が濃く、とてもおいしいお野菜ばかりです。

 

 

 

 

 

 

毎日、外に出るだけで疲れてしまう程の暑さが続いておりますが、

 

暑い日こそ、美味しいお料理を食べて元気になってほしいと願っています！

 

店休日はこちらのカレンダーからもご確認頂けます。

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器に合わせたお料理提案のお仕事をさせて頂きました。

今回は　リサラーソンさんのNEWシリーズの器

森と動物の絵皿

と

STIM

 

まずこれらの器を見せていただき、
その器にどのようなお料理を盛り付ける？というところからスタート。

 

 

Le japon  ご予約はこちら

〒153-0042　東京都目黒区青葉台2-10-11　西郷山スペースGF

TEL/FAX 03-5728-4880