シェフ日記

東京都の飲食店コロナ対策リーダー向けに行われているコロナワクチン接種で

2回の接種を7月末に無事に終えました。

やはり2回目接種後には熱も出たので、接種日を含めて3日間しっかり休ませていただきました。
お陰様で、もう体調万全でございます！

従業員の野田も、7月中に1回目を終えたので、8月中に2回目を打つ予定です。
 

いままでアルバイトで週一回ぐらい手伝ってもらっていたのですが、この度正式入社の運びとなりました。
彼は今どき珍しい「夢を持った若者」でその為に当店で学びたいと、入社しました。
将来、小さいスペイン料理店を開業したくて、2年後にはスペインで修行したいという野望を持ってます。ん？それでなぜ、ル・ジャポン？という感じでツッコミどころ満載なんで、ご来店の際は色々聞いてやってください。よろしくお願いします。

はじめまして。

これからル・ジャポンでお世話になります野田康太です。

スペイン料理人を志している自分ですが、中田シェフ、マダムのもとでまた新しく成長出来たらと思っております。

まだまだ至らない点もあると思いますので、お越し頂いた際には是非ご教授頂ければと思っております。

何卒宜しくお願い致します。

フードコーディネーター協会の会報誌の表紙を飾らせていただきました！

綺麗に撮ってもらえて満足の出来栄えです！

こちらのメニューは、先月、オンライン料理教室でもお教えした「モロヘイヤのカッペリーニ」です。

先日、恵比寿で子供向けのお料理教室を開催いたしました！

この時期だったので当初の予定よりも、だいぶ少人数となりましたが無事開催することができました。

こんな時期なので、レストランで食事よりもご自宅でお食事をという方、増えていますよね。

それなら、シェフが伺います！

さっそく今日は1歳のお子様のいるご家族様のお宅に出張シェフが向かいました！

食材と包丁を持って、ご指定の場所で、ルジャポンのコースのご用意可能です。

出張シェフのサービスは、

基本、一度お店にご来店いただいたことのあるお客様に限ります。

ご自宅のキッチンを事前に拝見させていただいたり、
お打合せが必要となりますが、
お近くであれば、お店である程度仕込みをして、タクシーで向かいます。

滞在時間は3時間程度であれば出張費は1万円からか可能です。

その他、別途人数分のコース代金を頂戴します。

大人数の場合は大皿料理のケータリングも可能です。
詳しい料金はご相談になりますが10万円～可能です。

お気軽にご相談ください。

レストラン ル・ジャポン

〒153-0042

東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF

TEL/FAX 03-5728-4880

目標に向けてシェフと共に、日本人にしか出来ない、"日本人料理"を一緒に創っていきませんか?
小さなお店なので、スーシェフとしてすぐに色々なことを任せていきたいと思っています。
やる気がある方なら、私が行なっている料理教室、料理講師、料理プロデュース業のノウハウも勉強できます。
目標があり、努力を惜しまない方を歓迎します。
 

人気の料理教室も毎月7～8回程度開催。

料理講師、海外への出張もある料理プロデュース業のノウハウも勉強できます。
ご興味がある方は、是非ご応募ください。

こんな人材を求めています！

将来自分のお店を持ちたいという目標があり、努力を惜しまない方歓迎！
和食もフレンチも学びたい方歓迎！
新卒の方でもシェフをサポートできる方であればOK！

【　独立を目指す方を応援します！　】

どの様に活かし、成長するかはあなた次第…。
私達と一緒に将来のために成長しませんか！
きれいなカウンターキッチンで目の前でお客様の反応が見えます。接客も料理も含め色々経験を積みたい方歓迎します！

ホール兼キッチンスタッフ

ご興味がある方は、中田までご連絡ください。

0357284880

先日、素敵な出会いがあり、楽しいイベントに協力させていただきました。

Le japonを中目黒で話題のゴーストキッチンのタワンドンキッチンに1日お貸しすることになりました。

今回は特別にシェフがアシスタントとして協力！？

詳しい当日の様子はこちらから

今後も、若手シェフの応援を積極的に行っていけたらと考えていますので
楽しいイベントの企画ご相談ください！