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料理教室について

3月4月の料理教室

あっと言う間に3月が始まりましたね。桜の季節もすぐそこまできていますね。

昨日、ルジャポンから目黒川方面に降りたところに、高級スターバックス「リザーブロースタリー東京」がオープンしました。
世界に5店舗しかないという話題のお店なので、お料理教室の後のお散歩などにもおすすめです。

さて、今月のお料理教室のメニューは

・魚介と新玉ねぎのマリネ ふきのとうソース 
・鶏肉のパイ包み焼き 
・ブルーチーズとドライフルーツのスコーン 
 
スコーン
 
ブルーチーズを使ったスコーンとは珍しいですよね!
これが、コーヒーや紅茶にはもちろんシャンパンやワインにもよく合うんです!
シェフ曰くとても簡単らしので、すぐに作っていただけると思います。
 


ルジャポンのお料理教室 

1回完結レッスン 参加費 ¥8,750(税込)

 
3品のお料理+ワイン・食後のお飲物・お土産つき
 
<レッスンの流れ> 
お料理デモンストレーション 約60分 
  (生徒さんはカウンター席でお座り頂きご覧になります) 
お食事 約60分 
レッスン終了までは約2時間~2時間半です。
 
3月2日 (土)11:30~ 
3月4日 (月)11:30~ 
3月5日 (火)11:30~ 
3月8日 (金)11:30~ 
 
 
 
4月のレッスンは
“子羊のカルパッチョ”  
“桜エビと春野菜の吹き寄せ”  
“デコポンとアボガドのムース”
 
4月12日 (金)11:30~
4月16日 (火)11:30~
4月20日 (土)11:30~【満席】
4月25日 (木)11:30~
 
 

〒153-0042 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF アクセスについてはこちら

TEL 03-5728-4880

お料理教室 5回分チケット

こんにちは。マダムの麻里子です。

今日はバレンタインデーですね。
Le japonではバレンタインデーだからと言って特に変わったことはないのですが、我が家では朝から娘たちが苺にチョコレートをディップして楽しみました。
 

さて、今年から“新しいお得なチケット” をご用意いたしました。

料理教室イメージ
 
 
おもてなし料理教室5回分料理教室チケット 1年間有効
 ¥43,200(税込)
 
通常、お料理教室では現金支払いのみとなりますが、こちらのチケットではクレジットカード払いか可能です。
 
「おもてなし料理教室」の場合5回参加可能 550円お得!
「カジュアル料理教室」の場合は10回参加可能 6800円もお得!
 
【*5回チケットの場合は、通常来店時食前酒サービス、ならびに器会割引の特典はございません】
【*カジュアル料理教室は日程が少ないため、中止された月の分は有効期限の延長が可能です】
 
今まで通り、大好評の
 
おもてなし料理教室10回分料理教室チケット 2年間有効
 ¥82,500(税込)
こちらのチケットでもクレジットカードご利用可能で
「おもてなし料理教室」の場合10回参加が可能です。
そして、 5,000円もお得になります!
 
 
毎回のお支払いが簡単になり、チケットと言っても、使い方は回数券のように利用していただきますが、チケットがあるとお忘れになってしまう方が多いため
Le japon にて10回分の日程を記入するカードをお預かりして、ご来店時に何回目を使った確認していただくだけで簡単です。
 
 
初回参加費から1回目のチケットをご利用可能です。詳しくはご来店時に、お気軽にお声がけください。
 
 
 
 
 

初心者向け Le japonカジュアル料理教室

今年からスタートする初心者でも簡単にできるカジュアル料理教室のご紹介です。
 
今回は
「スーパーの切身の魚でも皮がパリッ 中はふっくら 鮮魚のポアレ」をお教えいたします!
 
鮮魚のポアレ
 
さらに、野菜料理が得意な中田シェフから学ぶ「からだにやさしいかぶのポタージュ」も学べます。
 
かぶのポタージュ
 
料理2品 ドリンク代別 ¥5000(10回チケットの場合1枚で2回参加可能)
最小開催人数4名 (規定数に満たない場合は中止になる場合がございます)
ワインをご希望の方はお気軽にご注文下さい。
 
 
2月25日(月)11:30~
3月12日(火)11:30~
 

2/23(土)ワイン教室~ボルドーワインの楽しみ方~

こんにちは。
マダムの麻里子です。昨年生まれた長男ももうすぐ3か月となり順調に育っております。
みなさま、お祝いのお言葉ありがとうございました。
来月にはお食い初めとなります。うちの子供たちのお食い初めは毎回主人が作ってくれているので今回も楽しみです!
 
さて、先週も上杉ソムリエのワイン教室を開催させていただき、シェフの作る普通の家庭料理に合わせたワイン教室が行われお客様にも大好評でした!
 
次回は2月23日(土)11:30~
 
テーマは フランスワインの王様を識る ~ボルドーワインの楽しみ方~

美味しく、楽しくワインを知りながら食事を楽しむことを中心とした教室です
今回はEcho de Lynch Bagesなど ボルドーワイン4種類+カジュアルお料理1品のお料理レッスンをお楽しみいただけます。
 
ワイン教室
ワイン教室
 
 
参加費 おひとりさま 8,750円 (税込み、ワイン代込み) 
*10回チケット利用可
 
 
以前のワイン教室の様子はこちら
 
その他お料理教室についてはスケジュールのページをご確認ください。
 

Pen×ヱビススペシャルイベント「和フレンチのおもてなし体験教室」

イベントのお知らせ

二子玉川「蔦屋家電」にて雑誌Penとエビスビールのスペシャルイベントにて料理教室の講師を担当いたします。

シェフ 中田耕一郎

 
一日限りのPen×ヱビススペシャルイベント
「和フレンチのおもてなし体験教室」が
2018年12月16日(日)にパナソニックが運営するライフスタイルのコミュニティスタジオ「リライフスタジオ フタコ」(二子玉川 蔦屋家電2階)にて開催されます。
 
当日は、ヱビスの最高峰「ヱビス マイスター」と限定醸造の「ヱビス 薫るルージュ」などをゆったりとお楽しみいただきながら、特別講師として、クリスマスやお正月など、年末年始のおもてなしに最適なメニューを味わえる料理教室を開催。
 

ヱビスを味わいながら、食材にこだわった‟日本フレンチ”料理を味わえるイベントです。
 
蔦屋家電キッチン

お酒の飲める方ならお申し込み可能です!

イベントの応募・詳細はこちら

 

"新企画" カジュアルお料理教室

来年 2019年1月より新しいお料理教室をスタートいたします!
 
“新企画” カジュアルお料理教室 
~身近な材料で作る簡単プロの味~
 
料理3品 ドリンク代別 ¥5,000(税込)
(10回チケットの場合1回分で2回参加可能)
 
 
カジュアル料理教室
 
初回開催日は
2019年1月24日 (木)11:30~  
【今後も毎月1~2回定期的に開催予定です。(ご予約が多い場合は日程を追加します)】
※ 最小開催人数4名 (規定数に満たない場合は中止になる場合がございます)
 
 
また、
“新しいお得なチケット” もご用意いたします。
 
おもてなし料理教室5回分料理教室チケット ¥43,200(税込)
 
こちらのチケットでは
「おもてなし料理教室」の場合5回参加可能
「カジュアル料理教室」の場合は10回参加可能
 
*ただし5回チケットの場合は、通常来店時食前酒サービス、ならびに器会割引の特典はございません
 
 
 
 
ご予約お待ちしております。

11/29(木)~乾杯から始まる夜の料理教室~

 
人気のディナー料理教室、次回の日程は11月29日(木)19:00~ です!
 
今回のテーマは
「体が温まる簡単ワインが進む料理」
 
年内最後となる、忘年会的なレッスンとなると思います。
是非お気軽にご参加ください。
 
つまみメニュー
 
今回もワインを飲みながら、簡単に作れるメニューをレッスンいたします。
 
・スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン付き
(ソフトドリンクに変更可)
 
・お1人様 10,000円 (税込み、ワイン代込み) 
※ノンアルコールの方は1,000円引きでご参加いただけます。
 
*こちらの会では10回チケットは使用できません。
 
 
乾杯
 
 
 
 
 

11/10(土)11:30~ 麗しき泡の世界ワイン教室

 
 
11/10(土)11:30~のワイン教室は
 
「麗しき泡の世界〜クレマンとシャンパーニュの飲み比べ〜」
 
今年最後のワイン教室2018シメシャンしましょう!お席残りわずかです!
 
勿論ドラモットも出ます!スペシャル!
 
シャンパン ワイン教室
 
 
・ワイン数種類+カジュアルお料理1品のお料理レッスン
・8,750円 (税込み、ワイン代込み) 
 
*10回チケット利用可
*以前人気のあったワイン教室で講師を務めたソムリエの上杉氏による復活レッスンです。
 
 
 
 

11月のお料理教室はクリスマスメニュー

やっと秋らしい陽気となりましたが、来月のLe japonのお料理教室では
一足先にXmasメニューのレッスンを致します。
 
お問い合わせの多かった11月と12月のメニューが決定いたしました!
 
毎年この時期は、とても人気がありますので、お早めにご予約ください。
 
料理教室
 
 
11月開催お料理教室 
~クリスマスのおもてなし料理~ 
 
・マッシュルームと地鶏のパテ
・平目のボンファム
・チョコレートの軽いムース オレンジソース
 
11月6日 (火)11:30~【残りわずか】
11月8日 (木)11:30~【満席】
11月9日 (金)11:30~【残りわずか】
11月12日 (月)11:30~【満席】
11月29日 (木)11:30~【残りわずか】
 
 
 
★11月開催 リクエストお料理教室
 
・鶏肉と蓮根のパテ 
・牛肉のファルシ 茸と黒米のリゾット添え 
・山椒風味のフォンダンショコラ
 
11月27日 (火)11:30~  
11月28日 (水)11:30~ 
 
12月開催お料理教室 ~お正月料理にもおすすめ 和のおもてなし料理~
 
・烏賊と春菊のサラダ
・地鶏と海老芋の甘酒煮
・生姜のプリン
 
12月1日 (土)11:30~
12月3日 (月)11:30~
12月4日 (火)11:30~【残りわずか】
12月7日 (金)11:30~
 
 
お料理教室 参加費 お1人様8,750円(税込)
 
 
料理教室イメージ
 
 
 
~乾杯から始まる夜の料理教室~
 
ハロウィンにもおすすめ かぼちゃメニューなど
10月19日(金)19:00~
 
 
ワインを飲みながら、簡単に作れるおつまみメニューを5~6品レッスンいたします。
・スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン付き
・お1人様 10,000円 (税込み、ワイン代込み) 
 
*ノンアルコールのお客様は9,000円でご参加可能ご予約時にお伝えください。
 
 
 
 
 
Le japon (ル ・ジャポン)
東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペース1F
03-5728-4880
 
東急東横線 代官山駅 徒歩13分
渋谷駅西口より東急トランセ 鉢山交番下車 又はタクシーで5分
恵比寿駅 中目黒駅よりからもタクシーで5分
 
定休日 不定期(お問い合わせください。)
 
 
 

今月のお料理教室 ~マダム日記~

こんにちは。

昨夜の台風24号は本当にすごかったですね!風の音で眠れないほど!

こんなお天気にもかかわらずご来店くださったお客様が何組かいらっしゃって頂きうれしい限りでした。

 

さて、10月に入りました!

私事ですが、もうすぐ3人目の出産に向け臨月に入ります。

産休に入るご挨拶をしたいところではございますが、先日ご挨拶をさせて頂いたようにスタッフの下嶋が退職してしまい、
長く手伝ってくれていた石川や野中も結婚、鈴村も大学院卒業と就職でメンバーが大きく入れ替わる時期と重なってしまいました・・・。

Le japon女子はめでたい退職が多いのでうれしい限りですが、今月シェフはちょっと大変です。。。

新しいスタッフが11月からは入ってくれる予定ですが、今月はシェフが頑張りますので、よろしくお願いいたします!

私も、生まれる直前までちょくちょくランチタイムには顔を出しておりますので、ご来店お待ちしております。

 

さて、今月早速お料理教室がスタートいたしました。

 

10月のメニューは

10月料理教室 前菜

前菜は

白身魚のカルパッチョ 
緑茶と菊花の2色ドレッシング~
 
このドレッシングは菊の花を使ってこんなに綺麗な色が出ます!
 
もちろん味も美味しいですよ!
緑茶のドレッシングはお茶の渋みと昆布の旨みをうまく使ってキレイなソースができます。

 

 
 
鴨肉 里芋
メインディッシュは

”里芋と鴨の洋風艶煮”

 

見た目はシンプルに、和風に見えますが、ワインを使ってコクのある洋風仕上げになっています!
ご家庭で出てきたら喜ばれること間違いない1品です。

 

柿のババロア 料理教室
デザート

柿のババロア ラムレーズンアイス添え

繊細な味の柿と梨など、秋のフルーツを使い

生クリームを使わないババロアに

シェフが大好きなラムレーズンアイスを添えた新作デザートです!

 

 

 こちらのメニューは下記の日程でまだご予約受付中です。

10月11日 (木)11:30~ 
10月12日 (金)11:30~
 

その他のスケジュールは

 

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