ホーム>INFORMATION>料理教室について

料理教室について

11/24(金)日本酒と日本人料理のペアリング会

皆さんこんにちは。シェフの中田です。
先日、代官山にできた日本酒に特化した酒屋さん「未来日本酒店」に行ってきました。

ステキな名前です。
未来日本酒店
 
近くでレストランをやっていると言うと次々と試飲させていただいちゃいました^^
未来日本酒店
 
 
 
正直日本酒はそんなに詳しくはないのですが、飲んでみると、こんなにまで色々な種類があるのかと、、、。
 
未来日本酒店
 
昔ながらの日本酒らしいものから〜 まるでワインのように香りが良いものまで、様々です。
この感じなら、うちの料理にも合うかも!っと!
 
「うちでペアリング会やってもらえませんか?」
 
そしたら、快く引き受けて頂きました。
 
そこで、今回の企画はこちら
 
日本酒と日本人料理のペアリング会
〜未来日本酒店と日本人料理店「ル・ジャポン」の1日だけのセッション〜
 
11/24 (金)19時 
 
参加費 おひとりさま ¥10,000 (税込)
 
日本ではカレーやラーメンなど世界各国の料理を食べられてます。
しかし、それは本場のカレーやラーメンとは違うものです。
本場の味を日本人がアレンジして新しいカレー、ラーメンになっているのです。そして昨今は世界で大人気になっているのです
そのような日本人しか出来ない「日本人料理」を提供しているのがル・ジャポンです。
 
日本酒も新しい作り方で新しい味のモノが次々出来ています。そして、世界へも。
 
そんな日本✖️日本がセッションして新発見のペアリング会を開催致します。
 

新しい味覚の出会いを体感する為に、是非11/24(金)19:00~ル・ジャポンへ
 
 

Le japon  

ランチ・ディナー・料理教室のご予約はこちら

〒153-0042 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF

TEL/FAX 03-5728-4880

 

 

 

 

 

秋の味覚 柿と牡蠣のサラダ&太刀魚のポアレ

今月のお料理教室では、柿と牡蠣の前菜をご用意しています。

 

牡蠣

これから牡蠣が美味しい時期となりますね!(お苦手な方はごめんなさい。)

とっても簡単で、このソースは色々とアレンジもきく万能ソースをお教えいたします。

牡蠣と柿

 

メインは太刀魚(たちうお)のさばき方もお教えいたします。

お料理教室のご常連様に大好評の『 太刀魚のポアレ 茸ヴィネガーソース 』

 

太刀魚

10/21(土)と24(火)のご予約もまだ若干空席ございますのでご予約お待ちしております。

 

 

Le japon  

ランチ・ディナー・料理教室のご予約はこちら

〒153-0042 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF

TEL/FAX 03-5728-4880

アムスタイル × ル・ジャポン DAIKANYAMA KITCHEN SESSION

先日、ご近所にあるオーダーメイドキッチンのアムスタイルラウンジ東京にて
キッチンセッションが行われました。

アムスタイルセッション

 

Le japonからも徒歩2分、旧山手通りにある、高級キッチンメーカー(amstyle)さんより素敵なお話を頂き、今回のセッションが実現しました!
実際のキッチンでお客様と一緒にお料理を完成させていくイベントです。
アムスタイル
アムスタイル キッチン

 

自然光の差し込み、素敵な空間にある
ステージのようなキッチンでお料理をお教えすることができ、こんなキッチンが中心にあるお店のレストランがあったら素敵だななんて・・・。
 

代官山 料理セッション

今回ご参加されたお客様もキッチンを導入する予定の方や、すでに導入された方がご参加されていて、お料理好きの方ばかりで、とても楽しい会した。
 

 

 

アムスタイルのキッチンは清水社長が元々、音楽業界にかかわっていたことから、楽器メーカーの塗装工場の技術レベルの高さを活かした家具をつくろうと考えたことから、始まりまったそう。
 
共にこだわりが強い  “ アムスタイル ” と“ ル・ジャポン ”には、共通点も多くあります。素材を厳選し、細かなディテールを追求すること。 料理の細部に宿るプロフェッショナルのティップスを、美味しく、楽しく実演できたイベントとなりました。

 

アムスタイル 清水社長・中田シェフ

 アムスタイルラウンジ東京

03-5428-3533
東京都渋谷区鉢山町 13-13 ヒルサイドウエスト

 

Le japon 

 今後のお料理教室の日程はこちらから

 店休日はこちらのカレンダーから

 

 

10/25(水)19時ディナーイベント~ふくしま県の食材で秋を感じよう~

 

シェフの出身でもある、福島県の食材をふんだんに使った特別イベントを今年も開催いたします。
 
白河高原清流豚

 

シェフおすすめの「白河高原清流豚」や「メイプルサーモン」「小泉園のお米」「ジャンボなめこ」などなど。。。
お料理にワイン・日本酒が付いたとってもお得なコースになっています!
ご予定の合う方はお気軽にご参加ください。
 

10/25 (水) 19:00~ 

ご参加費 お1人様 8000円(税込み)

 

 

日本酒

14名限定!

お席は残り2席となっておりますのでご予約はお早めに。

 

 

 
〒153-0042 
東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF
 
TEL 03-5728-4880

 

 

12月のお料理教室はお正月MENUレッスン 

朝夕は冷え込んできて、すっかり秋の陽気となりましたね。

今月はハロウィンイベントもあり、娘たちにどんな仮装をさせるか悩んでおります^^

 

さて、人気の12月のお料理教室の日程が決まりましたのでお知らせいたします!

11月はクリスマスメニュー 12月はお正月メニューです。

12月開催お料理教室 お正月のおもてなしメニュー

12月5日(火)11:30~

12月8日(金)11:30~

12月9日(土)11:30~

12月11日(月)11:30~ 

12月12日(火)11:30~

12月13日(水)11:30~

 

 

11月開催お料理教室 クリスマスのおもてなしメニュー

~雛鶏と根菜のココット蒸し焼き~ ~ラムレーズンのロールケーキ~

11月7日(火)11:30~ 【残りわずか】

11月9日(木)11:30~

11月10日(金)11:30~

11月14日(火)11:30~ 【満席】

11月18日(土)11:30~

11月29日(水)11:30~ 

 

★11月リクエストメニュー

・牡蠣と季節野菜のチーズフォンデュー ・特製ブイヤベース ・生姜風味のパンプディング (2011.12より)

11月27日(月)11:30~【満席】

11月28日(火)11:30~【残りわずか】

 

おもてなしする機会の多い時期、ご家庭のお料理がレストランのように華やかに彩らせていただきます!

 

 

Le japon  

ランチ・ディナー・料理教室のご予約はこちら

〒153-0042 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF

TEL/FAX 03-5728-4880

 

 

秋の味覚 ヌガーグラッセのモンブラン

今月のデザートは 和栗のモンブラン 

秋の味覚満載のコースでお待ちしております。

和栗

 

また、10月のお料理教室は

・牡蠣と柿の胡麻和えサラダ 

・太刀魚のポアレ 茸ヴィネガーソース 

・ヌガーグラッセのモンブラン 

10月2日(月)11:30~ にまだお席の余裕がございますのでお待ちしております♪

10月のお料理教室 ~太刀魚のポアレ~

 

10月開催お料理教室 またご予約受付中です。
 
 
料理教室
 
メニューは太刀魚(タチウオ)が美味しくなる季節なので、タチウオのポアレをお教えしたいと思います。
最近ではスーパーでも売られているタチウオを美味しくお召し上がりいただくコツをお教えいたします。
 
 
・牡蠣と柿の胡麻和えサラダ 
・太刀魚のポアレ 茸ヴィネガーソース 
・ヌガーグラッセのモンブラン
 
10月2日(月)11:30~ 
10月6日(金)11:30~ 【残りわずか】
10月12日(木)11:30~ 【満席】
10月13日(金)11:30~ 【残りわずか】
10月21日(土)11:30~  【残りわずか】
10月24日(火)11:30~ 【残りわずか】
 
 
 
~乾杯から始まる夜の料理教室~
 
NEW 10月17日(火)19:00~
 
ワインを飲みながら、簡単に作れるおつまみメニューを5~6品レッスンいたします。
・スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン付き
・お1人様 10,000円 (税込み、ワイン代込み) 
*こちらの会では10回チケットは使用できません。
 
 
 
 

Le japon  

ランチ・ディナー・料理教室のご予約はこちら

〒153-0042 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF

TEL/FAX 03-5728-4880

今月の料理教室 ~茸とささみのパテなど~

今月のお料理教室は、パイナップルのチカラを使って豚をやわらか〜く煮込んでいます。
メインディッシュの〝豚肉の煮込みフルーツソース 〟

パイナップル 豚肉

 

前菜は 「茸とささみのパテ」を作ります。

茸とささみのパテ

 

茸とささみのパテ 9月料理教室


 9月22日(金)11:30~ の回に若干空きがございます。

ご予約お待ちしております。 
 

 

Le japon (ル ジャポン)
住所 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペース1F
電話番号 03-5728-4880
最寄り駅 東急東横線 代官山駅 徒歩13分
渋谷駅西口より東急トランセ 鉢山交番下車 又はタクシーで5分
恵比寿駅 中目黒駅よりからもタクシーで5分
営業時間 ランチ  12:00~14:00(L.O.13:00)
ディナー 18:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 不定期(お問い合わせください。)
席数 14席(テーブル6席・カウンター10席)
個室 1室 2~6名
※大人3名様以下でご利用の際は、個室料金5,400円(税込)を頂戴いたします

 

9月 Le japon お料理教室

鰻のテリーヌ

9月のリクエストメニュー

おもてなし料理の定番 人気のゼリー寄せをご紹介します。

これがご家庭で出てきたら、お客様も大喜びしてくださると思います!

9月リクエストメニュー
・焼き茄子とうなぎのゼリー寄せ 
・和牛コンソメポッシェ 
・レーズンのクラフティ
 
9月25日(月)11:30~  

9月26日(火)11:30~ 【満席】

 通常レッスンは下記のとおりです。

お席が残りわずかとなっております。お早めにご予約をおすすめ致します。

料理教室 Lejapon
9月開催お料理教室
・茸とささみのパテなど 
・豚肉の煮込み料理 
・マルキーズショコラ
 
9月9日(土)11:30~  【残りわずか】
9月11日(月)11:30~ 【残りわずか】
9月12日(火)11:30~ 【残りわずか】
9月14日(木)11:30~ 【満席】
9月15日(金)11:30~ 
9月22日(金)11:30~  
 
 
 
 
 
 
 
 

料理教室内容

 

作り方・ご試食
(前菜・メインディッシュ・デザート)
ワイン・食後のお飲物・お土産つき

1回 レッスン 8,750円 (税込)
10回レッスン 82,500円 
(ワイン会・料理教室で利用可)

ご予約フォームはこちら

 

器販売会 8/28(月)~29(火)

器会2017.8
8月28日(月)~29日(火)はお料理教室後に器販売会を同時開催しております。(14時~18時)
今年の夏は有田焼以外にも新たにリーズナブルな器も多く取り揃えております。
当日お料理教室にご参加されていない方でも、器会だけご覧いただけます。お気軽にご来店くださいませ。
中古器も販売いたします。
 
 
8月28日(月)
11:30~14:00 お料理教室開催 
14:00~18:00 器販売会
19:00~ ディナー料理教室開催
 
 
29日(火)
11:30~14:00 お料理教室開催 
14:00~17:00 器販売会
18:00~ 通常ディナー営業
 
 

器 ブルー器 グレー器 白

上記の器は3,000円代からご用意しております。

 

Le japon  

ランチ・ディナー・料理教室のご予約はこちら

〒153-0042 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF

TEL/FAX 03-5728-4880

ページ上部へ