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料理教室について

8/4(金) ~料理とペアリングで楽しむワイン教室~

 
~料理とペアリングで楽しむワイン教室~
 
ワイン4種類とお料理4品をお楽しみいただけます。
・お1人様 8,750円(料理教室チケット利用可)
 
8月4日(金)19:00~ 【残りわずか】
テーブル席もご案内可能です。グループでのご参加の場合、お電話にてご相談ください。
 
ワイン教室
ワインのラインナップはこちら
 
 
料理メニューが決まりました! ※お料理レッスンはございません。
 
鮎のパテ サラダ仕立て 柚子味噌マヨネーズソース
茄子のファルシ 海老の詰め物をして ラタトゥイユ添え
和牛すね肉の赤ワイン煮込み 梅味噌赤ワインソース 南瓜のピュレ添え
ブルーチーズのチーズケーキ ~ちょっと違うスタイル~
 
こちらのお料理に合わせたワインをインポーターよりご紹介。

8月28日(月)~乾杯から始まる夜の料理教室~

人気のディナータイムのお料理教室のご案内です。

ワインを飲みながら、簡単に作れるおつまみメニューを5~6品レッスンいたします。

今回のメニューが決定いたしました!

・海の幸と桃のサラダ
・和牛ポアレと夏野菜のポアレ 万能チャツネソース
・新生姜のそぼろ土鍋ごはん など

この日は器販売会を同時開催予定のため、少し早めにご来店いただき器をご覧いただくことも可能です。

気に入った器はその場で購入も可能。

 

~8/28(月)19時~ 乾杯から始まる夜の料理教室~
 
・スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン付き
・お1人様 10,000円 (税込み、ワイン代込み) 
*こちらの会では10回チケットは使用できません。
 

 

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9月お料理教室日程

9月開催お料理教室トの日程とメニューが決まりました。
 
・茸とささみのパテなど ・豚肉の煮込み料理 ・マルキーズショコラ
※メニューは仕入状況により多少変更がある場合もございます。
 
9月9日(土)11:30~  
9月11日(月)11:30~  
9月12日(火)11:30~  
9月15日(金)11:30~ 
9月22日(金)11:30~  
 
焼き茄子ゼリー寄せ
人気メニューが復活! リクエストメニュー
 
・焼き茄子とうなぎのゼリー寄せ 
・和牛コンソメポッシェ 
・レーズンのクラフティ
 
9月25日(月)11:30~  
9月26日(火)11:30~ 

作り方・ご試食(前菜・メインディッシュ・デザート)
ワイン・食後のお飲物・お土産つき

1回 レッスン 8,750円 (税込)
10回レッスン 82,500円 (ワイン会・料理教室で利用可)

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7月のお料理教室

蒸し暑い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。

Le japonでは、夏の暑さの中でも食欲がわくお料理をご用意いたしております。

メインの和牛も当店人気の長萩和牛でご用意いたしております。

ボルドーワインを1本分をたった100ccくらいまで煮詰めてつくるエシャロットソースもよく合います。

料理教室

7月開催お料理教室

・旬野菜と魚介のマリネ プラムソース 
・長萩牛肉とレバーのソテー エシャロットソース 
・フレンチ冷おしるこ
 
7月3日(月)11:30~ 【残りわずか】
7月4日(火)11:30~ 【残り1席】
7月6日(木)11:30~ 【満席】
7月7日(金)11:30~ 【残りわずか】
7月8日(土)11:30~ 
7月21日(金)11:30~ 【満席】

 

今月から新たな器も増えたので、お楽しみいただけると思います。
8月28日(月)~29日(火)はお料理教室後に器販売会を同時開催しております。(14時~17時)
今年の夏は有田焼以外にも新たにリーズナブルな器も多く取り揃えております。
その日の教室にご参加されていなくてもお気軽にお越しください。
 
ご予約フォームはこちら
※今月よりお料理教室のご予約フォームが変更になりました。
ご自身で即時予約、ご予約変更が可能となります。
予約確認メールも届き便利になりますので、是非ご利用ください。
 
 
作り方・ご試食(前菜・メインディッシュ・デザート)
ワイン・食後のお飲物・お土産つき
 
1回 レッスン 8,750円 (税込)
10回レッスン 82,500円 (税込)
 
 

LISA LARSON 海と森をテーマにした器

リサラーソン

 

器に合わせたお料理提案のお仕事をさせて頂きました。

今回は リサラーソンさんのNEWシリーズの器

森と動物の絵皿

STIM

 

まずこれらの器を見せていただき、
その器にどのようなお料理を盛り付ける?というところからスタート。

 

2017628131613.jpg

今回は特別にレシピも掲載させていただいております。

是非ご覧ください。こちから

 

Le japon  ご予約はこちら

〒153-0042 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF

TEL/FAX 03-5728-4880

 

6月のお料理教室 シェフの教えるキエフ風カツレツ!

こんにちは。マダムの麻里子です。
暑い日が続いておりますが、ル・ジャポンのご近所、西郷山公園の紫陽花が綺麗に咲き始めましたよ。
さて、今月のお料理教室メニューをご紹介いたします。
カツレツ
・本日のワイン 
・アオリイカの軽いポアレ和風ピストソース  
・キエフ風カツレツ 
ロシアを代表する肉料理「キエフ風カツレツ」をシェフが作るとこんな風にアレンジされます。
「キエフ」はウクライナの首都です。
ナイフを入れた瞬間、溶けたバターがジワーとにじみ出てとてもよい香りが立ち込めます。
TOP ichigo
・チョコレートムーストマトとベリーのソース 
・食後のお飲み物
 
 
こちらのメニューは下記のお日にちでご予約可能です。
6月5日(月)11:30~ 
6月6日(火)11:30~ 
 
ご予約フォームはこちら
 
 
作り方・ご試食(前菜・メインディッシュ・デザート)
ワイン・食後のお飲物・お土産つき
 
1回 レッスン 8,750円 (税込)
10回レッスン 82,500円 (税込)
 

HP写真更新しました

こだわりの当店ホームページのTOPページの写真を更新いたしました。

今回追加した4枚のお料理はどれもLe japonの名物料理です。

お料理、簡単に紹介いたします。

TOP ichigo

”チョコレートムース トマトとベリーのジュレ”

 

TOP Katsuo

”鰹と黒米のタルタルサラダ”

 

TOP kamo

”鴨のエスプレッソ煮 ビターチョコレートソース”

 

TOP tamanegi

‟新玉葱ご飯”

 

料理の周りにある食材はすべてそのお料理に使われいている食材。

1日がかりで、シェフと岡本カメラマンが撮影した力作です!

自家製コンビーフ

コンビーフとは

日本では缶詰のイメージが強いと思いますが

牛肉を塩漬けしたもので、手作りしたものは、また格別に美味しくできます!

 

自家製コンビーフ

今月は、皆様の圧力鍋で作ったら何分?という質問にお答えしようと
シェフはほとんど使うことがない圧力鍋を使ってご紹介してみました!

 

 

ワインによく合うメニューとして、時間は何日もかかりますが簡単に作ることができるので、いかがでしょうか!

自家製コンビーフ

 

 

今月のメインディッシュの

鮮魚のアクアパッツァのワカメソースも和風でこれからの季節にぴったりで大好評でした!

和風アクアパッツァ

毎回お魚料理はレパートリーが絞られてしまうようで、主婦の方々から下処理や焼き方がとても参考になると大好評!

 

来月のお料理教室の日程はこちらから

 

春のお料理教室

五月晴れの空に鯉のぼりが舞い踊り気持ちのいい陽気が続いていますね。

Le japonは春を感じる食材をたくさん取り寄せております。

 

今月のお料理教室、人気の土曜日レッスンに空席が出ました!ご希望の方はお早めにご予約くださいませ。

5月開催お料理教室

 

 
・牛バラ肉のコンビーフ
・和風アクアパッツァ ワカメソース
・メロンあんみつ
 
5月9日(火)11:30~ 【残り1席】
5月12日(金)11:30~ 【残り1席】
5月13日(土)11:30~ 【残りわずか】※キャンセルがでました
5月15日(月)11:30~ 【満席】
5月19日(金)11:30~ 【残りわずか】
 

作り方・ご試食(前菜・メインディッシュ・デザート)
ワイン・食後のお飲物・お土産つき 1回 レッスン 8,750円 (税込)

 

6月もメニューと日程が決まっております。詳しくはこちら

 

ワインを飲みながら楽しく学べる 19時からのお料理教室は下記の日程で募集中です。

5月レッスン日程
5月19日(金) 19:00~
6月レッスン日程
6月9日(金) 19:00~
ワインを飲みながら、簡単に作れるおつまみメニューを5~6品レッスンいたします。
・スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン付き
・お1人様 10,000円 (税込み、ワイン代込み) 

 

 

料理教室 Lejapon

 

 

春のおもてなし料理教室

こんにちは。マダムの麻里子です。

春らしい気持ちのいい陽気が続いていますね!
昨日は家族で野球観戦に行ってきました。
 

さて、今月のお料理教室
リクエストメニューはご好評のため2回、開催いたしました。

メニューはこちら

・生湯葉と春キャベツの冷製パスタ 
・鮮魚のポアレ 姫帆立と春野菜のソース 
・柑橘類と苺のシェリービネガーマリネ

姫帆立

姫帆立という、今が旬の食材を使った春のソースです。

 

 

6月までメニューと日程が決定いたしました。

お早めにご予約くださいませ。

 

6月開催お料理教室
・アオリイカの軽いポアレ和風ピストソース 
・キエフ風カツレツ 
・チョコレートムーストマトとベリーのソース
 
6月2日(金)11:30~ 【残りわずか】
6月3日(土)11:30~ 【残りわずか】 
6月5日(月)11:30~ 
6月6日(火)11:30~ 
6月13日(火)11:30~
6月19日(月)11:30~ 

 

6月のリクエストメニューも近日発表いたします!

 

ご予約フォームはこちら

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