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7月の店休日とランチ営業日

７月　店休日

７月２日（火）
７月１０日（水）
７月１５日（月祝日）
７月２３日（火）
７月２９日（月）～３１日（水）

７月ランチ営業日　

１（月）５（金）６（土）７（日）１４（日）１６（火）２０（土）２１（日）２７（土）

 
※店休日は変更になる場合がございます。
※当店は不定休となっております
 
店休日はこちらのカレンダーからもご確認頂けます。
 

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スタッフ募集について

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レストラン　ル・ジャポン | 2019.06.28 16:15 | トラックバック(0)

６月２２日（土）～２７日（木）【シェフ出張の為お休みとなります】

６月　店休日

６月２日（日）【シェフ出張の為】
６月４日（火）
６月１０日（月）～１１日（火）
６月２２日（土）～２７日（木）【シェフ出張の為】

６月ランチ営業日　

８（土）９（日）１３（木）１４（金）１５（土）１６（日）２１（金）２９（土）３０（日）

７月　店休日

７月２日（火）
７月１０日（水）
７月１５日（月）
７月２３日（火）
７月２９日（月）～３１日（水）

７月ランチ営業日　

１（月）５（金）６（土）７（日）１４（日）１６（火）２０（土）２１（日）２７（土）

 
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レストラン　ル・ジャポン | 2019.06.14 10:36 | トラックバック(0)

６月のお料理教室

皆さんこんにちは。

マダムの麻里子です。

ル・ジャポンお隣の西郷山公園も紫陽花がとてもきれいな季節になってまいりました。

 

これから梅雨の時期に入ると、駅からちょっと遠い当店の来店には渋谷からの東急トランセバスで西郷橋下でお降り頂くとお店のすぐ前で降りることができるので便利です。

 

さて、今月のお料理教室は

人気のメープルサーモンをメインディッシュに！さわやかなトマトと紫蘇のソースを組み合わせています。

前菜も、リクエストが多いテリーヌをお教えいたします。

今月は6/7（金）11：30からのレッスンにまだ空きがございます。

その他の日程は、お席がほぼ満席となりますので、詳しくはお問い合わせください。

６月料理教室Le japon

 

来月以降のレッスンの日程はスケジュールのページをご確認ください。

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レストラン　ル・ジャポン | 2019.06.05 15:56 | トラックバック(0)

初夏のおもてなし料理　Le japon料理教室

新緑の目黒川

新緑がきれいな季節となりましたね。

先月は桜が満開だった西郷山公園や目黒川もあっという間に緑一色の景色です。

 

 

 

柑橘のサラダ　料理教室メニュー

 

さて、今月のお料理教室のご紹介です。

 

 

 

今回の前菜は、

“海老と柑橘のサラダ　ピーナッツソース”　　

 

ワインにもよく合う見栄えもいい素敵な前菜になっています。

 

 

 

 

 

 

 

　

 

 

 
 
和風ビーフシチュー

また、今回皆様が楽しみになさっているメインはル・ジャポンらしいアレンジをきかせた

“牛すじの和風ビーフシチュー”　

 


 

そして、デザートは今が旬のトマトを使った

“トマトとメロンのスープ”

となっております。
 
 
下記のお日にちでまだ空きがございます。
ご予約お待ちしております。
 
５月２０日 （月）１１：３０～ 【残りわずか】

５月２４日 （金）１１：３０～ 【残りわずか】

 
 

ディナータイムにはなかなか参加できないけど、簡単な夜の料理教室のメニューを学んでみたい！というお声にこたえて今回はディナーレッスンでおなじみの

とっても簡単にあっという間に作ってしまうシェフおすすめのおつまみメニューをお教えします！

 

リクエストメニュー

【夜の乾杯メニュー2019.2より　※簡単なおつまみメニューとなります　】
 
・平目と独活の胡麻油和え 　・白菜とあさりのスープ　・八朔と生ハムの雑穀米サラダ　・鰯のレモン煮
・ポークソテー　苺バルサミコソース　　・ホットチョコレートワイン
 
ドリンクは２杯程度
 
５月３１日 （金）１１：３０～  【残りわずか】
　
 
ご参加費　８，７５０円　チケットもご利用可能です。
 
 
 
 

６月開催お料理教室

・旬野菜と豆腐と鶏肉のテリーヌ
・メープルサーモンのポアレ ソースベルジュ
・マンゴープリン
 
６月３日 （月）１１：３０～ 
６月６日 （木）１１：３０～ 【残りわずか】
６月７日 （金）１１：３０～ 【残りわずか】
６月１５日 （土）１１：３０～ 【満席】
６月２０日 （木）１１：３０～ 【残りわずか】
 
 

NEW７月開催お料理教室

・鮎のパテ
・豚肉と夏野菜の煮込み
・さくらんぼのベークドチーズケーキ
７月９日 （火）１１：３０～ 
７月１２日 （金）１１：３０～ 
７月１８日 （木）１１：３０～ 
７月２２日 （月）１１：３０～  
 
 
 
 
 
 
 

Le japon （ル ・ジャポン）

東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペース１F
03-5728-4880
 
東急東横線 代官山駅 徒歩13分
渋谷駅西口より東急トランセ　鉢山交番下車　又はタクシーで5分
恵比寿駅　中目黒駅よりからもタクシーで5分
 
定休日 不定期（お問い合わせください。）
 
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レストラン　ル・ジャポン | 2019.05.15 12:25 | トラックバック(0)

5月・6月の店休日とランチ営業日

５月　店休日

５月１日（水）～５月３日（金）
５月８日（水）
５月１１日（土）～１２日（日）
５月１６日（木）
５月２３日（木）
５月２７日（月）

５月ランチ営業日　

４（土）５（日）６（月祝）１８（土）１９（日）２１（火）２６（日）３０（木）

 
６月　店休日

６月２日（日）【シェフ出張の為】
６月４日（火）
６月１０日（月）～１１日（火）
６月２２日（土）～２７日（木）【シェフ出張の為】

６月ランチ営業日　

８（土）９（日）１３（木）１４（金）１５（土）１６（日）１８（火）２９（土）３０（日）

 
※店休日は変更になる場合がございます。
※当店は不定休となっております
 
店休日はこちらのカレンダーからもご確認頂けます。
 

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レストラン　ル・ジャポン | 2019.05.13 14:22 | トラックバック(0)

シェフ日記　～ＧＷ福島遠征その②生産者編～

皆さん、令和もよろしくお願いします。
 
さて、先日の福島遠征ですが、もちろん生産者さんところも行ってきました。

 
まずは白河高原清流豚の秋元さんのところへ
 
豚ちゃん達にはHACCPのシステム上会えませんでしたが、店舗にはお邪魔してきました。
 
秋元さんの豚はなんせ脂が旨い！そしてサッパリしてます。
 
安易な表現になってしまいましたが、美味しいんです。
 
そして、この度社長さんにもお話をお伺いできたのですが、
 
確固たる信念の元、食材を生産されているのが言葉の端々から伝わってきました。
 
この豚を使って良かったと確信しました。
 
急な訪問にもご対応していただきありがとうございました。メンチ美味しかったです。

 
 
 
 
シェフ　中田耕一郎
 
 
 
 
 
そして、いわきに帰って伺ったのが
 
ファーム小泉さん！
 
小泉園
 
こちらは当店の人気料理の2トップ、土鍋ご飯と冷しフォアグラ担々麺の主原料のお米農家さんです。
 
小泉さんと出会ってなかったら現在のルジャポン はなかったとも思える大切な生産者さんです。
 
こちらも突然の訪問でしたが、暖かく迎えて頂きました。
 
素敵なご家族で優しさに溢れる皆さん方で、「食材も愛情が一番大切なんだ」と実感できました。
 
皆さんの食材を精一杯活かして頑張らねばと改めて思いました。
 
 

 

シェフ日記　～ＧＷ福島遠征その①出張料理編～

 

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レストラン　ル・ジャポン | 2019.05.08 10:31 | トラックバック(0)

シェフ日記　～GW福島遠征その①出張料理編～

 
皆さんこんにちは！
GWはいかがお過ごしでしたか？
 
僕は５日間の連休中は、半分お休み、半分仕事でした。
 
今回は出張料理で福島に遠征しました。
 
「流しの料理人」ですね。
包丁一本さらしに巻いて行ってまいりました（笑）
 
 
まずは郡山の「なか田」に伺ってオーナーシェフのナカタ君とコラボディナーさせて頂きました。
 
ナカタ君とは偶然にある会で知り合って、今回のイベント開催となりました。
 
なか田×Lejapon　コラボイベント
 
まだ会って3回目でしたが、やはり名前が同じというのは偉大ですね。相性バッチリでした。
 
ナカタ君は年下ですが、数々の名店で修行を重ねた強者で、色々勉強させて頂きました。
 
お店もステキなお店で、ナカタ君の高いセンスに脱帽です。
 
料理も地産地消にこだわり、型にとらわれない素晴らしい料理でした。
 
なか田×Lejapon　コラボイベント
 
 
 
 
 
そして、もう一箇所遠征してきました。
 
僕の地元いわきの人気ベーカリー「オールアバウトベーカリー」です。
 
こちらのオーナーシェフの小野寺くんは小学校の後輩です。
 
国産小麦や発酵バターを使用し、素材本来の旨味を大切にし、大きなお店で一人黙々とパンを作る尊敬すべき職人です。
 
オールアバウトベーカリー
 
彼のパンにいわきのシェフ仲間の
スタンツァの北林シェフ
ダイニングキッチン 月海 Ruuの今野シェフ
華正楼の吉野シェフ
 
で世界各国のサンドイッチを作りました。
 
僕は和とフレンチを担当。
 
all about bakery
 
令和元年初日に大盛況でした。
 
行列が出来てしまって、慌てて作りました（笑）
 
みんなでワイワイ楽しかったです。またやりたいです。
 
 
 
そして最後にご褒美にいわきの名店「HAGI」へ
 
シェフの萩さんとは仲良くさせて頂いているのですが、ちゃんと伺って食事するのは初めてで、めちゃくちゃ楽しみにしてました。
 
そして、1日1組貸し切りレストランなので、家族で伺いました。
 
HAGI
 
 
いわき市　HAGI
 
いやー美味しかった。家族があんなに美味しい、美味しいって言うのは初めてでした。
 
思い出に残る食事になりました。
 
 
 
 
 
 
福島県 郡山市 清水台一丁目6-23 安積国造神社参道内 
 
 
 
オールアバウトベーカリー
福島県いわき市草木台1-10-16
TEL:0246-29-0380
 
 
福島県いわき市内郷御台境町鬼越171－10　 
TEL : 0246－26－5174 
 
 
 
 
 
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レストラン　ル・ジャポン | 2019.05.07 15:14 | トラックバック(0)

～Le japonのオススメシャンパン～　スタッフブログ

こんにちは！スタッフの片山です！
 
ル・ジャポンでは4/29~5/3までＧＷのお休みを頂いておりました。
皆さまはこの10連休どうお過ごしになりましたか？？
私は地元の福岡に帰省して家族や友達と休みの時間を過ごしてまいりました！
 
 
 
さて本日はル・ジャポンお馴染みのシャンパン、
CHAPUY(シャピュイ)をご紹介したいと思います！
 
CHAPUY(シャピュイ)
 
シャンパーニュ地方でも特に優れたシャルドネを生み出す銘醸地、コート・デ・ブランのオジェ村に位置する家族経営のワイナリーです。
 
「最高級のシャンパーニュをお手頃な価格で」の経営理念の元、1952年より当時の当主セルジュによりシャンパーニュの生産がはじめられました。
 
 
コート・デ・ブラン地区はシャンパーニュの中でも特に優れた石灰質土壌で、地表のすぐ下に石灰質が広がります。
この石灰質の豊富なミネラル分により、複雑な味わいのシャルドネが生み出されます。
 
 
 
リンゴやブリオッシュ、ミネラルの風味がフィニッシュまで持続します！
どの前菜にも相性ピッタリです。
非常に繊細かつ絶妙なバランスのあるシャピュイはシェフのオススメです(^ ^)
 
ル・ジャポンにお見えになりました際は是非、このシャピュイで乾杯をしてみてはいかがでしょうか♩
皆様のご来店をお待ちしております。
 
 
 
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レストラン　ル・ジャポン | 2019.05.07 11:26 | トラックバック(0)

4月・5月の店休日とランチ営業

４月　店休日

４月８日（月）
４月１７日（水）
４月２１日（日）～２２日（日）
４月２９日（月）～５月３日（金）

４月ランチ営業日　

２（火）３（水）５（金）６（土）７（日）９（火）１５（月）１９（金）２０（土）２６（金）２７（土）２８（日）

 

5月　店休日

５月１日（水）～５月３日（金）
５月８日（水）
５月１１日（土）～１２日（日）
５月１６日（木）
５月２３日（木）
５月２７日（月）

５月ランチ営業日　

４（土）５（日）６（月祝）１８（土）１９（日）２１（火）２６（日）３０（木）

 

 

※店休日は変更になる場合がございます。
※当店は不定休となっております
 
店休日はこちらのカレンダーからもご確認頂けます。
 

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レストラン　ル・ジャポン | 2019.04.16 11:43 | トラックバック(0)

4月料理教室のご紹介

こんにちは。マダムの麻里子です。

ご無沙汰しておりますが、息子が保育園に入園することになりお店にも復帰し始めております。

末っ子長男は、本当にかわいいです。

 

さて、今月のお料理教室では、春のおもてなしにぴったりなこちらの3品をご紹介しております。

 

2019412142239.jpeg

 

 

前菜は“子羊のカルパッチョ”　
メインディッシュは　“桜エビと春野菜の吹き寄せ”　
デザートは　“デコポンとアボガドのムース”
 
 
下記のお日にちには、まだ空きがございますのでご予約お待ちしております。
４月１６日 （火）１１：３０～ 
４月２５日 （木）１１：３０～ 

 

 
 
 

〒153-0042　東京都目黒区青葉台2-10-11　西郷山スペースGF　アクセスについてはこちら

TEL　03-5728-4880

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レストラン　ル・ジャポン | 2019.04.12 14:18 | トラックバック(0)
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