INFORMATION
白いとうもろこし
白いトウモロコシがたくさん届きました!
この玉蜀黍は愛知県の「雪の妖精」という品種で、北海道の玉蜀黍よりも2か月くらい早く手に入ります。
新鮮でフルーツ並みの糖度を持つこのトウモロコシでLejaponではアイスを作ります!
食材についてたまに更新しているシェフのInstagramはこちら
8月19日(日)~20日(月)2Day 中華とのスペシャルコラボイベント開催
今年の福島県復興イベントとして行われるコラボイベントは
シェフのふるさと福島県いわき市の隣、古殿町にある中華料理のお店「桃飯房 sone」さんと行います。
イベントでは、東京では手に入らない希少な地元食材を使って新しい中華料理を作っていただける予定です。
当日は「ル・ジャポン料理」と共に普段では召し上がることができないspecialコースとなります。
初めてご来店のお客様もお気軽にご参加ください。
お席のご指定は承っておりませんのでお任せください。
7月のお料理教室 「鶏もも肉の燻製コンフィ」
こんにちは。マダムの麻里子です。
昨夜も、応援していたサッカーワールドカップ、終わってしまいましたね。
選手の方々、かっこよかったです。お疲れさまでした!!!
さて、今月もお料理教室が始まりました。
今月のメインディッシュは
自宅でも簡単に作れる燻製オイルの作り方をお教えして、「鶏もも肉の燻製コンフィ」を作ります。
ムルソー レ・ナルヴォー 2015
結婚記念日やお誕生日のメッセージお書きいたしますので、ご予約の際にお気軽にお伝えください。
"マール・ダルザス・ゲヴェルツトラミネール"

7月の店休日とランチ営業日
7月 店休日
7月5日(木)
7月12日(木)
7月19日(木)
7月25日(水)
7月ランチ営業日
【上記以外の平日のランチ営業はお問い合わせください】
6月の店休日とランチ営業日
6月 店休日
6月6日(水)
6月13日(水)~14(木)
6月21日(木)
6月26日(火)~28日(木)シェフ出張のため
6月ランチ営業日
【上記以外の平日のランチ営業はお問い合わせください】
シェフ日記 ~夏のコラボイベント~

ドメーヌ・サン・ガヤン サブレ ロラトリー 2015

Le japonワイン教室 次回は7/28(土)
こんにちは。マダムの麻里子です。
梅雨らしいお天気が続いているいますね。
昔から、祝日もないし雨も多いこの時期を嫌う方は多いですが
私は、小さなころから6月が好きです。そして、最近娘たちが誕生日を迎え8歳と4歳になり、うれしい6月です。
さて、先日久しぶりに上杉さんのワイン教室が開催されました。
今回のテーマは ~夏に楽しむブルゴーニュ~


今回もわかりやすく、美味しいブルゴーニュワインとその見つけ方を教えて頂きました。

ル・ジャポンのワイン教室ではせっかくル・ジャポンに来たのだからお料理のレッスンも付いています。
今回のお料理はフランス ブルゴーニュ地方の郷土料理
「ウッフ・アン・ムーレット」を日本人の下に合うようにアレンジしてご紹介しました。

次回は