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万願寺甘とう

こんにちは！

下嶋です！

暑い日が続いていますね。

今週は台風の影響も気になるとこです。

さて今日は夏が旬の万願寺とうがらしをご紹介したいと思います！

とうがらしと言われると辛いんじゃ...？と思われる方もいらっしゃるかと思いますが、万願寺とうがらしはあの赤いとうがらしや、ししとうとは違い甘みの非常に少なく甘みがあり食べやすいお野菜なんです！

そんな夏の京野菜として人気のある万願寺とうがらしですが、ジャポンでは京都の中でも限られた地域でしか作られない”万願寺甘とう“という品種を使っています！

大切に丁寧に育てられ、12ｃｍ～ 23ｃｍと大きく色艶・形がいいものだけが出荷されています！

旨味があるお野菜なのでそのまま焼いたり天ぷらにしても美味しい万願寺とうがらしですが、ジャポンでは季節の土鍋ご飯としてお出ししています！

万願寺とうがらしは、ピーマンよりも栄養価が高く夏バテ予防におすすめです！

美味しいお野菜を食べて暑い夏を乗りきりましょう！

今月は避暑地へお出かけのご常連さまが多く、比較的予約が取りやすくなっております。

当日でもお気軽にお電話ください。

ジャポンのお盆休みは８/１２（日）～８/１７（金）となっております。

オンライン予約はこちらから

レストラン　ル・ジャポン | 2018.08.06 14:26 | トラックバック(0)

シェフ日記　～STAFF 募集中～

当店では、秋ぐらいから働いてくれる、やる気に満ち溢れたスタッフを募集中です。

スタッフ募集

当店はただのレストランではなく、

料理教室、ワイン教室、国内、海外イベント参加などなど

そして、写真のようなフードコーディネーター的な仕事も

食に関する、様々な仕事に携われるお店です。

労働時間も長く働くのではなく、

「集中して短時間働く、そして休む時は休む！」

をモットーに心に余裕のある働き方をしています。

やる気のある人にはこれ以上ない職場だと思っています。

興味のある方、一度、食べにおいで！

シェフ

ご興味がある方は、是非お店へご連絡を。

労働条件などは面接時にご説明します。

アルバイトも募集してております。
週に1回からでも料理教室の補助や調理補助など、やる気があれば多くのことが学べます！

TEL 03-5728-4880　シェフ中田まで

スタッフ募集記事

レストラン　ル・ジャポン | 2018.08.02 07:00 | トラックバック(0)

七五三お祝いプラン

今年もル・ジャポンおすすめメニューに乾杯ドリンクを含んだお得なプランをご用意しました。

お子様の大切な成長を祝う大切なお食事会にぜひ、ご利用ください。

＜七五三ランチプラン＞

⼤⼈お１⼈様 6,000円税込

＜七五三ディナープラン＞

⼤⼈お１⼈様 10,000円税込

＜特典：七五三のお⼦様料理プレゼント＞

・乾杯ドリンクをサービス（グラススパークリングワイン・ビール・ソフトドリンク）

・個室（１⽇１組限定⼤⼈4名様以上）⼤⼈7名様以上の場合は貸切も承ります。

・お祝いケーキのご⽤意も可能でございます。

・お衣装やお着付、カメラマンのご紹介も可能でございます。

・お宮参りにも対応致します

メニュー例

・乾杯ドリンク

・⻑萩和⽜の燻製農園野菜のサラダ

・鮮⿂のファルシ

・お⼝直し

・イベリコ豚のグリル

・特製季節の⼟鍋ご飯

・デザート

・コーヒー叉は紅茶

個室の空き状況など、お気軽にお問い合わせください。

〒153-0042　東京都目黒区青葉台2-10-11　西郷山スペースGF

TEL/FAX 03-5728-4880

【お近くの神社情報】

明治神宮

代々木八幡宮

大鳥神社

ル・ジャポンまでのアクセス

明治神宮よりタクシーで　約１５分

代々木八幡宮よりタクシーで　約１０分

大鳥神社よりタクシーで　約１０分

東急東横線　代官山駅より徒歩13分

渋谷駅西口又は恵比寿駅より、タクシーで5分

レストラン　ル・ジャポン | 2018.08.01 12:28 | トラックバック(0)

７周年記念！お料理教室　はじめてご参加のお客様へ

ル・ジャポンは、おかげさまで今年の9月1日でオープン７周年を迎えます。

オープンした月から7年間続けてきたお料理教室も、生徒数延べ人数は（しっかり数えたことはございませんが）数百人はいらっしゃるかと。

ありがたいことに、オープン月から7年間ずっと通ってくださるお客様もいらっしゃるので、新メニューがどんどんと生まれているわけです。

７周年記念として、　

8月～9月は、はじめてお料理教室にご参加いただくお客様は1レッスン税込5,000円でご参加いただけます。
通常８，７５０円　値下げする機会はほとんどございませんので大変お得な機会となります。

お１人様からご参加いただけます。この機会にぜひご参加ください。

Le japon　お料理教室についてはこちらから

８月開催お料理教室　　

・エスニックチキンスープ　

・かれいのソテー　サフランソース　

・桃のサバラン

８月６日（月）１１：３０～　【残り１席】

８月７日（火）１１：３０～　【残りわずか】

８月２４日（金）１１：３０～　【満席】

８月２５日（土）１１：３０～

８月２７日（月）１１：３０～

９月開催お料理教室　

・秋鯖のマリネグレック添え
・スペアリブのフルーツ煮込み
・洋梨のベルエレーヌ

９月１０日（月）１１：３０～
９月１１日（火）１１：３０～【残りわずか】
９月１４日（金）１１：３０～【残りわずか】
９月２２日（土）１１：３０～
９月２５日（火）１１：３０～
９月２８日（金）１１：３０～【満席】

料理教室

ご予約は、「初参加の方はこちらから」からご予約ください。

今までご参加いただいたお客様には、感謝を込めて

お友達をご紹介いただきご来店されたお客様にご紹介特典をご用意しております。

詳しくはこちら

レストラン　ル・ジャポン | 2018.07.22 17:45 | トラックバック(0)

７月・8月の店休日とランチ営業日

７月　店休日

７月５日（木）
７月１２日（木）
７月１９日（木）
７月２５日（水）

７月ランチ営業日　

１(日）7（土）８（日）１０（火）１３（金）１４（土）１５（日）１６（月祝）１７（火）１８（水）２１（土）２２（日）２９（日）
【上記以外の平日のランチ営業はお問い合わせください】

８月　店休日

８月２日（木）
８月８日（水）
８月１２日（日）～１６（木）
８月２３日（木）
８月２８日（火）

８月ランチ営業日　

４（土）５（日）７（火）１１（土）１８（土）２４（金）２６（日）
【上記以外の平日のランチ営業はお問い合わせください】

※店休日は変更になる場合がございます。

※当店は不定休となっております

店休日はこちらのカレンダーからもご確認頂けます。

レストラン　ル・ジャポン | 2018.07.18 15:49 | トラックバック(0)

プラン・ペゴー

こんにちは！下嶋です！

暑い日が続いていますね。

お店の裏にある西郷山公園は所々木陰になっているので、涼むことが出来ますよ！

西郷山公園では、シェフの娘ちゃんがこんなセミの抜け殻も見つけてきてくれます。

自然がいっぱいの西郷山公園、ランチの前後のお散歩にぜひ！

さて今日ご紹介するワインは

プラン・ペゴー 12 '13' 14'

このワインはフランスの南部ローヌのワインで、3つのビンテージのワインをブレンドした珍しいワインです。

品種もシラー・グルナッシュを主体として、メルロー・カリニャン・サンソーなど沢山の葡萄を使用しています。

そのため複雑味がありしっかりとした味わいの1本です。

今お出ししているメインで使われている、オーストラリア産の冬トリュフのソースと相性ばっちりです！

夏に冬トリュフ？と思われる方がいらっしゃるかもしれませんが、

私たち北半球の住人たちが、うだるような夏を過ごしている時に南半球は冬。
そんな季節の差を利用して、オーストラリアで生産される冬トリュフは、冬に楽しむ冬トリュフと変わりないまさに高級食材中の高級食材なんです！

ぜひお試し下さい！

７月～８月の店休日はこちらからご確認ください。

オンライン予約はこちらから

レストラン　ル・ジャポン | 2018.07.18 12:03 | トラックバック(0)

Le japonの夏メニュー

猛暑日が続いておりますが、皆様ご体調いかがでしょうか？

食欲が減ってしまう時期だとは思いますが、
Le japonの夏メニューはしっかり野菜も取れて栄養たっぷり、
夏バテ対策にもピッタリな体にやさしいお料理をご用意しております。

お客様からも絶賛のこのお料理は

雲丹と名古屋コーチンのスクランブルエッグカレージュレ

生ウニ

黄色+黄色+黄色＝美味です！

冷たい前菜としてご用意しております。

※Lejaponコースまたは特別厳選ディナーコースにてご用意しております。
雲丹は入荷状況によりますので、こちらのお料理をご希望のお客様はお早めにご予約ください。
ご予約の際に「雲丹のスクランブルエッグカレージュレを食べたい」とリクエストくださいね。

今週３連休、ランチディナー共に、まだお席ご用意可能です。
ご予約お待ちしております。

レストラン　ル・ジャポン | 2018.07.14 10:35 | トラックバック(0)

シェフ日記　～いわき市でのイベント報告～

こんにちわ、毎日暑いですね。

さて、先日　地元福島県いわき市で行ったイベントの報告を。

今回は所属している団体「F’s kitchen 」のイベントでした。

福島の生産者、料理人の団体で、福島の素晴らしい食材を広めるイベントを行ってます。

今回は僕の地元の地元、いわき南部が会場という事で料理を作らせて頂きました。

本当に素晴らしい食材が沢山あります。

ジャージ牛の仔牛、原木椎茸、その他美味しい地元野菜を使って一皿作りました。

「ジャージー仔牛のファルシ椎茸赤ワインソース」

通常、仔牛肉は柔らかいんですが、味は少し優しい感じなんですが、このジャージーは違います。

味が、濃い！

もう感動的です。

そして、椎茸も味が濃い！そして全然縮まない！

ですからこの料理は旨味たっぷりに仕上がりました。我ながら美味しく出来たと思います。

これからも、福島の素晴らしい食材を使って美味しい料理を作っていきたいです。

来月は、当店にて福島出身シェフコラボイベントを開催いたします！

８月１９日（日）～２０日（月）２Day　スペシャルコラボイベント

お料理・ドリンク付きの特別価格でご用意しています。まだ若干空きがございますので、ご予約お待ちしております。

レストラン　ル・ジャポン | 2018.07.12 11:45 | トラックバック(0)

白いとうもろこし

白いトウモロコシがたくさん届きました！

白いとうもろこし

この玉蜀黍は愛知県の「雪の妖精」という品種で、北海道の玉蜀黍よりも2か月くらい早く手に入ります。

新鮮でフルーツ並みの糖度を持つこのトウモロコシでLejaponではアイスを作ります！

食材についてたまに更新しているシェフのInstagramはこちら

レストランのご予約はこちらから

レストラン　ル・ジャポン | 2018.07.12 05:36 | トラックバック(0)

８月１９日（日）～２０日（月）２Day　中華とのスペシャルコラボイベント開催

今年の福島県復興イベントとして行われるコラボイベントは
シェフのふるさと福島県いわき市の隣、古殿町にある中華料理のお店「桃飯房 sone」さんと行います。

イベントでは、東京では手に入らない希少な地元食材を使って新しい中華料理を作っていただける予定です。

当日は「ル・ジャポン料理」と共に普段では召し上がることができないspecialコースとなります。
初めてご来店のお客様もお気軽にご参加ください。
お席のご指定は承っておりませんのでお任せください。

中華コラボ

８月１９日（日）～２０日（月）２Day　スペシャルコラボイベント

お人様参加費　　20,000円　（最大10名まで）

19日は19時から

20日はお好きなお時間で

ペアリングワイン5種類

スペシャリティコラボ前菜盛り合わせ

sone 温前菜

lejapon 冷前菜

鱧のコンソメ仕立て

お口直し

鮫川村根本さんの羊をXO醤で