PRODUCE

シェフ中田耕一郎は食材プロデュース、メニュー考案なども承ります。既存のメニューへの見直しやレシピのご提供、アドバイザーとしても活躍。

『食』に関するお仕事は何でもご相談ください

執筆・レシピ作成
新商品や商品リニューアルなどの販促用のレシピ開発の依頼を承っております。
旅館のコースメニュー提案、イベントで出張料理、特産物の食材PRのためのレシピなどをご依頼いただいております。
※料金はご希望の内容、品数、納期などにより、事前にお見積もりいたします。（例：新商品用レシピ1品30,000円程度～）

ＴＶ・雑誌・広告撮影
料理の提案・作成、企画、当店での撮影も可能

料理教室講師　出張料理・イベント料理
【実績：企業のレセプションパーティー・船上パーティー・社内忘年会など　多数】（例：シェフ出張料理　50,000円程度～）

商品開発
ヴィーガン出汁・チーズ料理・惣菜など

 

プロデュースについて

実績

2012	山口県萩市旅館にて料理コンサルタントメニュー考案
2013	レコールバンタンにて非常勤講師
2012・2013	テーブルウェアフェスティバルにて「料理人が教える器使い」講演
2014	ＶＩＳＡ会報誌にてレシピ連載（3年間）
2015	不二製油　商品開発に協力 食育活動・学校給食メニュー監修など イギリスにて料理フェア開催 某専門学校　料飲知識講師
2017	日経新聞　常磐物の平目についての記事　協力 リサラーソンさんの器シリーズのレシピ・撮影協力 代官山アムスタイル料理会開催
2018	イギリス　ロンドンにて　旨味セミナーの講師 蔦屋家電にて雑誌Ｐｅｎ主催　料理教室イベント講師
2019	イギリス　ロンドンにて　ヴィーガン料理の講習会開催 オーストラリア　シドニーにて　昆布だしなどの開発協力 週刊新潮　記念日の晩餐（香箱がにのスープ）
2020	雑誌～Saison d’ Eriko～　ごま油レシピ タイ料理タワンドンキッチンコラボイベント 景丘の家にて食育イベント開催
2021	「食べるJAPAN 美味アワード2021」シェフ審査委員 某食品会社にて食品開発のアドバイザー就任 都内小学校にて食育イベントの給食監修・イベント参加 越後湯沢にてワーケーション料理アドバイザー 規格外野菜料理レシピ提供
2022	「食べるJAPAN 美味アワード2022」シェフ審査委員 惣菜メニューの開発・アドバイザー 陶芸作家の方々と器勉強会にて料理人として参加 食育イベント　こども向け「アフリカ料理教室 in景丘の家」開催
2023	山口県萩の旅館　雁島別荘にてメニュー開発協力　 Oisixさんのおうちレストランの企画で、うなぎメニューの監修 キュービー３分クッキング　9月土曜日担当

福島県への活動

福島県いわき市出身として、福島県の復興を応援しています。
ふくしま応援シェフとして活動してきたことをご紹介します。

2015	福島県いわき市のお米の安全をＰＲするイベントを店舗で開催
2016	いわき短期大学にて講演
2017	福島県食材オリジナルコースにてイベント開催 福島県いわき市にてウェディングパーティーのお料理提供
2018	当店にて福島県のシェフとコラボイベント開催
2019	郡山にて料理コラボイベント開催 日本橋ふくしま館にて親子料理教室開催 新宿のＪＡ東京アグリパークにて　いわき野菜マルシェにて協力 いわきワイナリーにて収穫祭にて協力 Ｊビレッジにてイベントに参加
2020	当店にて福島県いわき市食材イベント開催 福島食材を使ったオンライン料理教室開催 当店にて東京カレンダー協力「常磐ものフェア」開催 磐梯町　“食” と “地域活性化”
2021	いわき市にてイベント出張料理 ハワイ×いわきイベント　シェフズグルメ協力
2022

器

器づくりの若手作家を応援しています。
自身の作品の個展を開催してみたい。作品を広めたい。という思い持っている方はぜひご連絡をください。

面談の上、作品を拝見させていただいた上で、当店で作品展をする機会や撮影時などに器を使わせていただきたいと考えております。