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料理監修・プロデュース・講師・実績

料理監修・プロデュース・講師・実績

料理監修・プロデュース・講師・実績

シェフ中田耕一郎は食材プロデュース、メニュー考案なども承ります。
既存のメニューへの見直しやレシピのご提供、アドバイザーとしても活躍。

 

『食』に関するお仕事は何でもご相談ください。

 
​執筆・レシピ作成
企画・テーマに合わせた執筆・レシピ提供、レストランへ向けたメニュー開発
 
 
料理教室講師
料理教室、講演への参加
 
 
TV・雑誌・広告撮影
料理の提案・作成、企画、当店での撮影も可能
 
 
出張料理・イベント料理
パーティー、レセプションなどの料理含むトータルコーディネート
【実績:企業のレセプションパーティー・船上パーティー・社内忘年会など 多数】
 
 
商品開発
ヴィーガン出汁・チーズ料理など
 
 

プロデュースについて

プロデュースについて
フレンチ、和食、料理教室、料理学校講師の経験を活かし、食の分野のプロデュースを行っております。

メニュー考案は勿論、店舗の立ち上げ、商品開発、食の催事の企画 運営、器のプロデュース、などなど食の事ならなんでもお問い合わせください

 

ロンドンでのヴィーガンメニュー講習など 当店でもヴィーガンメニューにも積極的に取り組んでおります

ヴィーガン料理・ヴィーガンメニュー開発などもご相談ください

 

実績

2012
 
山口県萩市旅館にて料理コンサルタントメニュー考案
2013 レコールバンタンにて非常勤講師
2012
2013
テーブルウェアフェスティバルにて「料理人が教える器使い」講演

2014

VISA会報誌にてレシピ連載(3年間)

2015

不二製油 商品開発に協力
食育活動・学校給食メニュー監修など
イギリスにて料理フェア開催
某専門学校 料飲知識講師

2017

日経新聞 常磐物の平目についての記事 協力
リサラーソンさんの器シリーズのレシピ・撮影協力
代官山アムスタイル料理会開催


2018

イギリス ロンドンにて 旨味セミナーの講師

蔦屋家電にて雑誌Pen主催 料理教室イベント講師

2019

イギリス ロンドンにて ヴィーガン料理の講習会開催
オーストラリア シドニーにて 昆布だしなどの開発協力
週刊新潮 記念日の晩餐(香箱がにのスープ)

2020

雑誌~Saison d' Eriko~ ごま油レシピ
タイ料理タワンドンキッチンコラボイベント
景丘の家にて食育イベント開催

2021

「食べるJAPAN 美味アワード2021」シェフ審査委員
某食品会社にて食品開発のアドバイザー就任

都内小学校にて食育イベントの給食監修・イベント参加
越後湯沢にてワーケーション料理アドバイザー
規格外野菜料理レシピ提供

福島県への活動

福島県いわき市出身として、福島県の復興を応援しています。
ふくしま応援シェフとして活動してきたことをご紹介します。

2015 福島県いわき市のお米の安全をPRするイベントを店舗で開催
2016 いわき短期大学にて講演
2017 福島県食材オリジナルコースにてイベント開催
2018

福島県いわき市にてウェディングパーティーのお料理提供

当店にて福島県のシェフとコラボイベント開催

2019

郡山にて料理コラボイベント開催
日本橋ふくしま館にて親子料理教室開催
新宿のJA東京アグリパークにて いわき野菜マルシェにて協力
いわきワイナリーにて収穫祭にて協力
Jビレッジにてイベントに参加

2020 当店にて福島県いわき市食材イベント開催
ZOOMで福島食材を使ったオンライン料理教室開催
当店にて東京カレンダー協力「常磐ものフェア」開催
磐梯町 “食” と “地域活性化” 
2021 いわき市にてイベント出張料理
ハワイ×いわきイベント シェフズグルメ協力

 

器づくりの若手作家を応援しています。
自身の作品の個展を開催してみたい。作品を広めたい。という思い持っている方はぜひご連絡をください。

面談の上、作品を拝見させていただいた上で、当店で作品展をする機会や撮影時などに器を使わせていただきたいと考えております。

 

 

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