料理教室について

菜の花をゆでずに焼くのがコツで、野菜の味を引き立てます。 お皿に盛るときは真ん中を高くして、盛りつけてくださいね！ 材料 （２人前） 帆立貝(貝柱)刺身用　 　4個 菜の花　　 8本 ごま油　 大さじ1 塩　 …

  人参は、一番香りのあるところである皮はむかずに使いましょう。また、フレッシュ感、甘みを最大限に生かすために、炒めるのはサッとだけにしてください。         &n…

みなさんこんにちは。 先日発売されたレタスクラブにシェフのお料理が掲載されています。 シェフの出身、ふくしま県の食材を使ったお料理ですが、すぐにマネできるステーキの焼き方は春菊とトマトのご飯など是非参考にしてみてください…

皆さんこんにちは。マダムの麻里子です。 シェフがロンドン出張から帰ってきて、おかげさまで忙しい日が続いておりましたのでなかなかHP更新できておらず申し訳ございません。 今日は鮎のパテをご紹介します！ 今月のお料理教室でも…

こんにちは。 マダムの麻里子です。昨年生まれた長男ももうすぐ３か月となり順調に育っております。 みなさま、お祝いのお言葉ありがとうございました。 来月にはお食い初めとなります。うちの子供たちのお食い初めは毎回主人が作って…

イベントのお知らせ 二子玉川「蔦屋家電」にて雑誌Penとエビスビールのスペシャルイベントにて料理教室の講師を担当いたします。   一日限りのPen×ヱビススペシャルイベント 「和フレンチのおもてなし…

こんにちは。マダムの麻里子です。 昨夜も、応援していたサッカーワールドカップ、終わってしまいましたね。 選手の方々、かっこよかったです。お疲れさまでした！！！   さて、今月もお料理教室が始まりました。 今月の…

こんにちは。 今週は不安定なお天気が続いておりましたが、ようやく５月らしい気候になってきましたね。 今週末は母の日です。 母の日ランチは、毎年お母さまをご招待されるご家族様でにぎわいます。 今週末のディナーでしたら、まだ…

3／6（火） 午後11時00分～ 午後11時30分 BS プレミアム  食材探検 　おかわり！にっぽん　「チーズ～栃木・那須高原～」編 にシェフが出演します。 チーズの簡単レシピを紹介してい…

先日、ご近所にあるオーダーメイドキッチンのアムスタイルラウンジ東京にて キッチンセッションが行われました。   Le japonからも徒歩2分、旧山手通りにある、高級キッチンメーカー(amstyle)さんより素…