みなさま、明けましておめでとうございます。 昨年は、ル・ジャポンも７周年、プロデュース業にも力を入れることができました。 私的にも息子が生まれ幸せな１年でした。 今年は家族が増えたことでますます気合を入れて頑張って参りま…
謹賀新年 Lejaponおせちのご紹介
NEWS
Pen×ヱビススペシャルイベント「和フレンチのおもてなし体験教室」
イベントのお知らせ 二子玉川「蔦屋家電」にて雑誌Penとエビスビールのスペシャルイベントにて料理教室の講師を担当いたします。 一日限りのPen×ヱビススペシャルイベント 「和フレンチのおもてなし…
HAGI × Le japon コラボイベント ～シェフ日記～
先日開催された川内村のイベントでは、 以前から交流のあった福島県いわき市の１日１組限定の有名フレンチレストラン 「HAGI」の萩さんとのコラボが実現しました！ 福島県川内村の自然…
長男誕生！ ～シェフ日記～
皆さん、こんにちわ。 ご報告致します。 先日、無事に長男が産まれました。 マダムも元気で母子ともに元気です。 常連のお客様…
デザートワイン 「ドメーヌ・アラン・ブリュルモン ラルム セレスト」
こんにちは！下嶋です！ 肌寒い日が続いていますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？ 週末は台風の影響も気になりますね。 さて、今回はデザートワインを…
“Le japon 器のこだわり”
こんにちは！下嶋です。 日中はまだ暑い日もありますが、朝晩は涼しくなり秋を感じますね。 今日はお店で使われている有田焼の紹介をしたいと思います！ 有田焼とは佐賀県の…
とろもも ～食材について～
話題の「とろもも」が届きました！ 私も先日頂いて本当に美味しくて感動したもも！ 正直びっくりする値段でしたが（汗） 本当に美味しいので、特別厳選ディナーコース ￥15,000(税別）で使います！ 楽しみに…
桃飯房sone コラボディナー in Le japon
こんにちは！下嶋です！ 今日は日差しが強く暑いですが、最近とても過ごしやすい日が続いて夏の終わりを感じますね。 昨日、Le japonで3回目になるコラボディナーが…
シェフ日記 ～STAFF 募集中～
当店では、秋ぐらいから働いてくれる、やる気に満ち溢れたスタッフを募集中です。 当店はただのレストランではなく、 料理教室、ワイン教室、国内、海外イベント参加などなど そして、写真のようなフードコーディネータ…
シェフ日記 ～いわき市でのイベント報告～
こんにちわ、毎日暑いですね。 さて、先日 地元福島県いわき市で行ったイベントの報告を。 今回は所属している団体「F’s kitchen 」のイベントでした。 福島の生産者、料理人の…