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先日、ご近所にあるオーダーメイドキッチンのアムスタイルラウンジ東京にて キッチンセッションが行われました。   Le japonからも徒歩2分、旧山手通りにある、高級キッチンメーカー(amstyle)さんより素…

今月のデザートは　和栗のモンブラン  秋の味覚満載のコースでお待ちしております。   また、10月のお料理教室は ・牡蠣と柿の胡麻和えサラダ　 ・太刀魚のポアレ　茸ヴィネガーソース　 ・ヌガーグラッセ…

こんにちは！ 下嶋です！   この3色のチップス、何の野菜か分かりますか？？         これ全部じゃがいもなんです！   黄色はお馴染みのキタアカリ 紫は…

皆さんこんばんわ。 久しぶりにシェフです。(笑) ロンドンから帰ってきて初めてブログ書きます。遅くなってすいません。   ロンドンで色々なものを勉強させてもらいました。 ブリティッシュ料理を主に食して、洗練され…

こんにちは！下嶋です！     さて今週紹介するワインは ル・オー・メドック・ドゥ・モーカイユー 2013です！     (隣にあるのは半分使ってしまったバターナッツです。笑) &…

こんにちは！  下嶋です。   一昨日、ケータリングに行ってきましたｰ！   今回のメニューは   農園野菜のスティックサラダ 総州古白鶏と大葉のテリーヌ まぐろのサラダ&nbsp…

今日のこの涼しさ・・・夏の終わりを感じますね。 明日で、Le japonはオープンしてからまる6年が経ちます。 毎年この時期に、オープンしたころの日を思い出し、 改めていつもご来店くださるお客様に感謝しています。 ７年目…

Le japonにはいくつか食後酒をご用意いたしております。 なかでも人気のカルヴァドスはポム・ド・イヴ！ フランス、ノルマンディー地方で育てられたりんごを原料にして、蒸留されるカルヴァドスは、その甘く芳醇な香りと口当た…

こんにちは。マダムの麻里子です。 今年の夏は、暑い！！と思っていたら寒いくらいのお盆シーズンでしたね。 今年は、シェフは知り合いの伊豆高原での別荘で、お料理を頼まれたり 新盆でおもてなしをするお料理を頼まれたりと大忙しで…

ル・ジャポンおすすめメニューに乾杯ドリンクを含んだお得なプランをご用意しました。 お子様の大切な成長を祝う大切なお食事会にぜひ、ご利用ください。   ＜七五三ランチプラン＞ ⼤⼈お１⼈様 6,000円…