コンビーフとは 日本では缶詰のイメージが強いと思いますが 牛肉を塩漬けしたもので、手作りしたものは、また格別に美味しくできます！ 今月は、皆様の圧力鍋で作ったら何分？という質問にお答えしようと シェフはほと…
自家製コンビーフ
NEWS
目黒川にて屋台を出店
桜の開花と発表されましたが目黒川はまだつぼみがふっくらし始めたところです。 Le japonは今年も目黒川さくらまつりに屋台を出店いたします。 今年は ・川俣シャモ…
日経新聞 ～震災から6年～
おはようございます。マダムの麻里子です。 先週末は、あの震災から６年がたち、みなさんそれぞれが東北について考えてくださるきっかけとなりましたよね。 実は、日経新聞の取材があり、3/12の日曜版に 福島県出身のシェフとして…
リニューアルオープン 個室席
ついに、皆様の個室はないの？というリクエストにお応えして ル・ジャポンに個室席ができました。 最大6名様までご利用いただけ、大人4名様以上は個室料金はかかりません。 大人3名様以下でご利用ご希望の場合は、個…
シェフ日記 ～改装中～
皆様、ご無沙汰しております。シェフの中田です。 只今、店内改装工事の最終段階です。 今回の改装工事で大きく変わるのが、奥のテーブル席が個室にかわることです。 ４名様以上では個室使用…
今週は店内改装中（3/1よりリニューアル）
春の風が吹いたと思ったら、昨日は北風がとても冷たかったですね～。 そんな昨日からついにル・ジャポンの改装工事が始まりました。 レストランの改装 の様子 奥にあったワインセラー部屋とバックヤードの扉がなくなり 奥行きがこん…
蛍烏賊のバーニャカウダ
春も近いと思わせる季節となりましたね。 Le japon では、来週２１日～２８日まで店内の改装を行います。 テーブル席を、小さなお部屋に。 私たちも、楽しみにしています。１週間以上お休みをするなんて開店以来初めてです。…
店内改装工事のお知らせ
２月２１日（火）～２月２８日（火）まで Le japonは店内改装工事のためお休みをいただきます。 今後はテーブル席を個室に改装いたします。 （３月より個室のご利用は個室料を頂戴いたします。） 改装の様子は…
牡丹えびのマリネ ～海老油～
今月は前菜で牡丹海老のマリネをご用意いたしております。 海老の旨みがきゅっと詰まったこのオイルがとてもおいしいです。 今月はお料理教室でもこのメニューをお教えいたします。 ご家庭でも簡単にプロ…
“Le japon night cooking class”
こんにちは。 スタッフの石川です！ 本日は11月より始まった夜のお料理教室 “Le japon night cooking class”についてご紹介します！ お昼の教室と少し違うスタイルで、ワイ…