NEWS

  先日、萩シェフと一緒に日本橋福島館MIDETTEで、いわきの魚と野菜を使った親子料理教室が開催されました。 みんな、いわき市の安全で新鮮な食材を手にとって料理を楽しんで頂けたと思います。 今回は夏休み期間で…

昆布だしのスペシャリストとしてヴィーガンの本場イギリスでもヴィーガン料理の講習を行うシェフ中田耕一郎の自信作コースがスタートいたしました。     こちらのコースは、動物性の食材を使用せず、野菜や海藻…

先日8/1放送のテレビ東京のモーニングサテライトという朝の情報番組の中の 【モーサテＳｔｙｌｅ】というコーナーにて当店が紹介されました！     夏野菜が美味しいお店として選んでくださり光栄です！ 半…

皆さんこんにちは。マダムの麻里子です。 シェフがロンドン出張から帰ってきて、おかげさまで忙しい日が続いておりましたのでなかなかHP更新できておらず申し訳ございません。 今日は鮎のパテをご紹介します！ 今月のお料理教室でも…

報告遅くなりましたが、先月末にロンドンでヴィーガンならびに昆布のセミナーをさせて頂きました。 ロンドンのヴィーガンブームの波は凄いです。 そんなロンドンでセミナーが出来て嬉しかったです。 お陰様で、今回の仕事も大成功！ …

皆さん、令和もよろしくお願いします。   さて、先日の福島遠征ですが、もちろん生産者さんところも行ってきました。   まずは白河高原清流豚の秋元さんのところへ   豚ちゃん達にはHACCPの…

  皆さんこんにちは！ GWはいかがお過ごしでしたか？   僕は５日間の連休中は、半分お休み、半分仕事でした。   今回は出張料理で福島に遠征しました。   「流しの料理人」ですね…

こんにちは！スタッフの片山です！   ル・ジャポンでは4/29~5/3までＧＷのお休みを頂いておりました。 皆さまはこの10連休どうお過ごしになりましたか？？ 私は地元の福岡に帰省して家族や友達と休みの時間を過…

こんにちは。   スタッフの片山です！       今週の木曜日から始まります、お花見プレートですが、有難い事に沢山のご予約をいただいており、お店もより一層華やいだ雰囲気になりそう…

久しぶりに僕の料理人人生の原点の地に行ってまいりました。   オーベルジュ オー ミラドー   箱根にある日本初のオーベルジュ(フランス発祥の泊まることが出来るレストラン)です。   20年…