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オーナーシェフ 中田 耕一郎 なかだ こういちろう

中田 耕一郎

  • 1976年年8月5日生まれ 福島県いわき市出身
  • 磐城高校 北海道教育大学卒業後 調理師専門学校へ
  • 箱根オーベルジュオー・ミラドーにて、約5年半フレンチを学ぶ
  • 目黒SHIMPEI・虎ノ門エレメンツにてシェフを経験(料理教室の講師も務める)
  • 西麻布料理屋こだま(ミシュラン星付)で約2年半和食を学ぶ
  • 個人で出張料理教室を開催
  • 2011年9月レストラン ル・ジャポンをオープン

Born in 1976 in Fukushima, the chef went to a culinary school after graduating from college. He learned French cuisine for five and a half years while working at “Auberge au Mirador” in Hakone. Later, he moved on to become a head chef at “ELEMENTS” after working at “SHINPEI,” a Japanese restaurant. The chef opened his own restaurant “Le Japon” in 2011, after refining his basics in Japanese cooking at “Ryoriya Kodama.” Presently he offers cooking classes at his own shop.

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オーナーシェフから一言

当店では、一緒に新しい料理の分野にチャレンジしたい方を募集しております。
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やる気がある方なら、私が行なっている料理教室、料理講師、料理プロデュース業のノウハウも勉強できます。
目標があり、努力を惜しまない方を歓迎します。

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