シェフ日記

器販売会を開催致します 5/16（木）～17（金）　 15時～17時　　 当日料理教室参加の方はレッスン前の11時から見学可能 今回の器販売会ではシェフおすすめの南部鉄器　及源さんの商品や新品の有田焼の器・Le japo…

  毎年皆様に喜んでいただいている店頭の桜を今年もご用意いたしました！ ちょうど、今週は見ごろとなっておりますので是非ご予約をお待ちしております。     花好きのシェフも喜んでおります！ …

レストラン　ル・ジャポンでは　一緒に働いてくれるスタッフを募集しております。 正社員・アルバイト募集中です。 ※２２時以降まで働くことができる方歓迎です。 代官山の閑静な高級住宅街の一角にひっそりと佇む「レストラン ル・…

    あけましておめでとうございます。 令和６年能登半島地震により被災された皆様及びご関係者の皆様に心よりお見舞い申し上げます。 被災地の安全と一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。 昨年末はク…

Oisixさんのおうちレストランの企画で、うなぎメニューの監修をさせていただきました。 鰻好きの僕にとってピッタリの案件でした（笑）   土用の丑の日に定番の蒲焼ではなく、白ワインとこのお料理でいつもと違った土…

        パートナー、ご家族、ご友人の記念の日に   ル・ジャポンでサプライズをしませんか？   サプライズで花束、お誕生日のケーキなどは当たり前ですが、   もっとサプライズしませんか？       例えば、3人…

当店では、お料理教室を開催しておりますが 目標や、ご希望に応じてマンツーマンレッスン・プライベートレッスンも承っています。 先日はこういったご依頼がありました 「フランスでセンスの良い定食屋さんをやりたいので、料理を教え…

毎年この時期に行っている器販売会を今年も開催します。 Le japonセレクトの器に合わせて、今回はシェフが鎌倉の工房にもお邪魔したことのある作家の渡辺さんをお呼びして 新しい器にも出会える器会として開催します。 お気軽…

10/25（火）19：00～　1Day　Dinner　Event   オーベルジュオー・ミラドー出身の３人のシェフで奏でる特別ディナーコース 「和のエッセンスが入った１日限りのフレンチコース8品」+ペアリング5種　   …

    2011年9月1日にオープンしてから、11年。 色々なことがありましたが、皆様の支えがあったからこそと、深く感謝しております。 これからも私たち自身も健康に気を付けて、からだにやさしくて美味し…