シェフ日記

シェフ日記 ~STAFF 募集中~

シェフ日記 ~STAFF 募集中~サムネイル
当店では、秋ぐらいから働いてくれる、やる気に満ち溢れたスタッフを募集中です。   当店はただのレストランではなく、 料理教室、ワイン教室、国内、海外イベント参加などなど そして、写真のようなフードコーディネータ…

師匠の話 ~シェフ日記~

師匠の話 ~シェフ日記~サムネイル
みんなこんにちわ。 突然ですが、僕には料理の師匠が三人います。 オー・ミラドーの勝又ムッシュ レストラン SHIMPEI の松尾シェフ 料理屋 こだま の小玉大将   の…

シェフ日記 ~ロンドンで講師~

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皆さんこんばんわ。 先日僕は6日間、旨味セミナーの講師としてにロンドンに出張に行ってきました。     今ロンドンで最もホットなレストランThe clove clubのヘッドシェフIssac氏などロンドンの有名シェフに僭…

素敵なお客様 ~シェフ日記~

素敵なお客様 ~シェフ日記~サムネイル
皆さんコンバンワ。   シェフです。   今日は嬉しいお客様がいらっしゃったので、ちょっと書きます。   昨日のランチにデンマーク駐日大使がご来店くださいました。   料理、サービ…