こんにちは！下嶋です。 日中はまだ暑い日もありますが、朝晩は涼しくなり秋を感じますね。 今日はお店で使われている有田焼の紹介をしたいと思います！ 有田焼とは佐賀県の…
“Le japon 器のこだわり”
器のこだわり
新しい器 東京ドームテーブルウェアフェスティバル
毎年この時期恒例の、東京ドームに行ってきました。 こちらの当店ですでに使用している （奥）多治見の「藤内紗恵子」さんの器 （手前）武雄の閑古錐窯の「山本英樹」さんの器 どちらもテーブルウエアフェスティバルに出品されていま…
LISA LARSON 海と森をテーマにした器
器に合わせたお料理提案のお仕事をさせて頂きました。 今回は リサラーソンさんのNEWシリーズの器 森と動物の絵皿 と STIM まずこれらの器を見せていただき、 その器にどのようなお料理を盛り…
2人前おせち ～有田焼陶箱デザイン～
こんにちは。 毎年、12月は本当に慌ただしいですね。 さて、今年のおせちもたくさんご予約を頂いておりますが まだ若干受付が可能でございます！ 今年の2人前の ’有田焼お重’は こちら…
シェフ日記 ～新しい器～
皆さん、こんにちは。 今日は新しい器の紹介を！ これは東京ドームのフェアで気に入った藤内紗恵子さんの作品です。 ちょうど代官山のギャラリーで個展のご案内を頂き、拝見してとても気に…
こだわりの器
Ｌｅ ｊａｐｏｎでは有田焼を中心にこだわりの器が多くあります。 今日はこの器をご紹介します。 もちろん、手作り。そしてひとつひとつ手描きで描かれています。 この器は、形・絵柄など料理を盛り付けることを考えて シェフが窯元…