料理教室について

　　 過去にご好評だったお料理教室のメニューをもう一度！ 久しぶりにリクエストメニューレッスンです。 クリスマスのおもてなしメニューとしてもおすすめ３品をお教えします。 ・人参のピュレ　コンソメジュレと海の幸 ・雛鳥と根…

こんにちは。スタッフの野田です。 6月になり、夏らしい季節にぴったりのおもてなし料理を今月の料理教室でお教えします。 ６月 料理教室 ◯鰯と焼き茄子のサラダ◯ この前菜はいわしと焼き茄子を食べやすく清涼感のあるゼリー寄せ…

レストランル・ジャポンのお料理教室ではデモンストレーション形式でお料理をお教えしています。 今月のメニューは 新玉ねぎ豆腐　蟹ジュレがけ 鮮魚と山菜のパピヨット（包み焼き） 和風カッサータ 季節野菜の「新玉ねぎ」を美味し…

あっという間に今年も残すところあと1か月となりました。 今年のクリスマスや年末年始のご準備は進んでいらっしゃいますか？   12月のお料理教室は人気のクリスマスメニュー！ まだ若干お席に空きがございますので、ご…

  早いもので、このオンライン料理教室サロンをはじめもうすぐ１年が経過します。   レストランのお料理教室も、少しずつですがお客様が戻り、 これからは、オンライン料理教室の動画を定期的に配信することが…

先日、恵比寿で子供向けのお料理教室を開催いたしました！ この時期だったので当初の予定よりも、だいぶ少人数となりましたが無事開催することができました。   フライパンひとつで作れる、本格的フレンチの「レモン風味の…

菜の花をゆでずに焼くのがコツで、野菜の味を引き立てます。 お皿に盛るときは真ん中を高くして、盛りつけてくださいね！ 材料 （２人前） 帆立貝(貝柱)刺身用　 　4個 菜の花　　 8本 ごま油　 大さじ1 塩　 …

  人参は、一番香りのあるところである皮はむかずに使いましょう。また、フレッシュ感、甘みを最大限に生かすために、炒めるのはサッとだけにしてください。         &n…

みなさんこんにちは。 先日発売されたレタスクラブにシェフのお料理が掲載されています。 シェフの出身、ふくしま県の食材を使ったお料理ですが、すぐにマネできるステーキの焼き方は春菊とトマトのご飯など是非参考にしてみてください…

皆さんこんにちは。マダムの麻里子です。 シェフがロンドン出張から帰ってきて、おかげさまで忙しい日が続いておりましたのでなかなかHP更新できておらず申し訳ございません。 今日は鮎のパテをご紹介します！ 今月のお料理教室でも…