夏ごろからヴィーガン・ベジタリアンの方へむけたコースをスタートし反響をいただいております。 昆布だしのスペシャリストとしてヴィーガンの本場イギリスでもヴィーガン料理の講習を行うシェフ中田耕一郎の自信作コース…
ベジタリアン・ヴィーガンコース グループ・接待等にも対応
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ヴィーガンコーススタート
昆布だしのスペシャリストとしてヴィーガンの本場イギリスでもヴィーガン料理の講習を行うシェフ中田耕一郎の自信作コースがスタートいたしました。 こちらのコースは、動物性の食材を使用せず、野菜や海藻…
三島の畑に行ってきました
こんにちは。マダムの麻里子です。 先週末は連休をいただきましてありがとうございます。 おかげさまで、店舗のメンテナンスも行うことができました。 そして、その間に、久しぶりに三島の畑へも顔を出すことができまし…
明けましておめでとうございます。新春コース
昨年は、大変お世話になりました。 昨年末は、クリスマス・ケータリング・おせちと慌ただしく過ごさせていただきました。 新たに加わった陶箱のおせちもご好評につき、予定数を越えてご予約を頂きました。…
3色のじゃがいもとドメーヌ ドゥ マージュ ソーヴィニヨン・ブラン
こんにちは！ 下嶋です！ この3色のチップス、何の野菜か分かりますか？？ これ全部じゃがいもなんです！ 黄色はお馴染みのキタアカリ 紫は…
シェフ日記 ～ロンドン帰り＆野菜コース～
皆さんこんばんわ。 久しぶりにシェフです。(笑) ロンドンから帰ってきて初めてブログ書きます。遅くなってすいません。 ロンドンで色々なものを勉強させてもらいました。 ブリティッシュ料理を主に食して、洗練され…
85名様のケータリング！
こんにちは！ 下嶋です。 一昨日、ケータリングに行ってきましたｰ！ 今回のメニューは 農園野菜のスティックサラダ 総州古白鶏と大葉のテリーヌ まぐろのサラダ …
HP写真更新しました
こだわりの当店ホームページのTOPページの写真を更新いたしました。 今回追加した4枚のお料理はどれもLe japonの名物料理です。 お料理、簡単に紹介いたします。 ”チョコレートムース トマトとベリーのジュ…
自家製コンビーフ
コンビーフとは 日本では缶詰のイメージが強いと思いますが 牛肉を塩漬けしたもので、手作りしたものは、また格別に美味しくできます！ 今月は、皆様の圧力鍋で作ったら何分？という質問にお答えしようと シェフはほと…
“Le japon night cooking class”
こんにちは。 スタッフの石川です！ 本日は11月より始まった夜のお料理教室 “Le japon night cooking class”についてご紹介します！ お昼の教室と少し違うスタイルで、ワイ…