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メニューについて

4周年記念メニュー

おはようございます。

最近は急に涼しくなりましたね。
秋、近し!ですかね?

そうです。
9月でル・ジャポンは4周年を迎えます。

今年は、完全予約制で特別メニューをお出ししてます。

鮑の赤ワイン煮 
和牛のロティ 松茸ソースなどなど。

我ながら美味しい料理ばかりです。

リブサルト

中でも、牡丹海老の”76年ものリブサルト”マリネです。

活きた牡丹海老を南仏のリキュール”リブサルト”ベースのマリネ液に漬け込んだものです。

上海蟹の老酒漬けを僕なりにアレンジしました。

酔っぱらい海老です。
ちなみに、76年は僕の生まれ年の秘蔵のリブサルトマリネです!

シャンパンすすみます。
ぜひ、お召し上がりください。

 

ご予約お待ちしております。

9月の特別メニュー 『4周年特別コース ¥15000(税別)』

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