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10/25(水)ディナーイベント開催

こんにちは! 下嶋です!
 
今日は福島県応援イベントのお知らせです。
 
10/25(水)に1日限定のディナー会を行います!
 
テーマは
 
~ふくしま県の食材で秋を感じよう~
 
です!
 
 
シェフの出身,福島県の食材をふんだんに使ったお料理にワイン・日本酒が付いたとってもお得なコースになっています!

 
当日は福島から生産者さんに来て頂いてお話を聞くこともできます
どの食材の生産者さんが来るのかは当日のお楽しみに..!
 
 
14名限定のコースになり、お席は残りわずかとなっております。
 
 
 
10/25 (水) 19:00~   会費8000円
 

 
 
 
福島県 いわき市 出身 41歳
高校は地元、岩城高校
その後、北海道教育大学・大阪の調理師専門学校
目黒 レストラン SHIMPEI
虎ノ門 エレメンツ
代官山 Le japon オーナーシェフ
 
 

 

 

9月10月の店休日・ランチ営業日

9月 店休日

9月1日(金)~6日(水)シェフ出張のため店休

9月13日(水)ケータリングのため店休 

9月20日(水)

9月27日(水)

 

ランチ営業日 
9/10(日)16(土)17(日)18(月祝)19(火)

21(木)23(土)24(日)26(火)29(金)

【平日のランチ営業はお問い合わせください】

10月 店休日

10月5日(木) 
10月10日(火)
10月18日(水)
10月26日(木)

※店休日は変更になる場合がございます。
※当店は不定休となっております

店休日はこちらのカレンダーからもご確認頂けます。

 

オンライン予約はこちらから

ル・オー・メドック・ドゥ・モーカイユー 2013

こんにちは!下嶋です!
 
 
さて今週紹介するワインは
ル・オー・メドック・ドゥ・モーカイユー 2013です!
 
ル・オー・メドック・ドゥ・モーカイユー 2013
 
(隣にあるのは半分使ってしまったバターナッツです。笑)
 
凝縮した果実味と滑らかなタンニンが心地よい味わいです。
 
グリルした野菜との相性もばっちりです!
 
 
このバターナッツはかぼちゃです。
 
アメリカではポピュラーなカボチャのひとつで、ねっとりとしていてコクがあるのが特徴です。

Le japonではグリルで焼いてお肉の付け合わせなどに使っています
 
 
この3連休も営業しておりますので、ご来店お待ちしております!
 

 

85名様のケータリング!

こんにちは!  下嶋です。
 
一昨日、ケータリングに行ってきましたー!
 
今回のメニューは
 
農園野菜のスティックサラダ
総州古白鶏と大葉のテリーヌ
まぐろのサラダ 
川俣軍鶏のトマトスープ
白川高原清流豚のロティ
枝豆ご飯
ドライフルーツのパウンドケーキ
さつまいものプディング
 
でした!
 
↓こんな感じ
ケータリング
 
会場では生演奏も..!
 
私は初めてのケータリングでドキドキでしたが、喜んで頂くことが出来たのでよかったです♪
 
 
お仕事でもお世話になっている、リサラーソンさんの展覧会が松屋銀座で開催中です。
リサラーソン
 
 
松屋銀座
2017年9月13日(水) 〜 25日(月)
所在地: 〒104-8130 東京都中央区銀座3丁目6−1
開場時間: 10時00分~20時00分(入場は開場の30分前まで・最終日は5時閉場)
電話: 03-3567-1211
 
リサラーソン
 
 
 
 
ル・ジャポンのケータリングは基本的には、レストランへお越しいただいてる常連様へのサービスです。
 
ご家庭でのホームパーティー用に2~3品のみ(引き取りに来ていただきます)や

今回のようにご近所であれば,通常営業をお休みして自ら出張をして多くのお料理をお運び盛り付けるスタイルなども可能です。
ご興味があれば直接ご相談ください!
 
Le japon
〒153-0042 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF
TEL/FAX 03-5728-4880

今月の料理教室 ~茸とささみのパテなど~

今月のお料理教室は、パイナップルのチカラを使って豚をやわらか〜く煮込んでいます。
メインディッシュの〝豚肉の煮込みフルーツソース 〟

パイナップル 豚肉

 

前菜は 「茸とささみのパテ」を作ります。

茸とささみのパテ

 

茸とささみのパテ 9月料理教室


 9月22日(金)11:30~ の回に若干空きがございます。

ご予約お待ちしております。 
 

 

Le japon (ル ジャポン)
住所 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペース1F
電話番号 03-5728-4880
最寄り駅 東急東横線 代官山駅 徒歩13分
渋谷駅西口より東急トランセ 鉢山交番下車 又はタクシーで5分
恵比寿駅 中目黒駅よりからもタクシーで5分
営業時間 ランチ  12:00~14:00(L.O.13:00)
ディナー 18:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 不定期(お問い合わせください。)
席数 14席(テーブル6席・カウンター10席)
個室 1室 2~6名
※大人3名様以下でご利用の際は、個室料金5,400円(税込)を頂戴いたします

 

今週のおすすめワイン

 

こんにちは!
スタッフの下嶋です!
今月から毎週おすすめのグラスワインを紹介します!
 
今週のワインはフランスの
"ドメーヌ・ベル 
クローズ・エルミタージュ ピエレル  2014"です!

ワイン

シラー100%でブラックベリーやカシスのような果実味とスパイシーを感じられるバランスのいい1本です。

 
今,ジャポンでお出ししている"長萩和牛の赤ワイン煮込~フルーツ赤ワインソース~"にぴったりです!
プルーンやプラムの程よい酸味がワインの果実感ととても合います
 

ぜひお店に来て試してみて下さい!

下嶋です!三島野菜が届きました。


こんにちは!
 
9月から社員として働くことになりました下嶋 杏奈です!
笑顔いっぱいで頑張りたいと思います!
よろしくお願いします!
 
 
 
 
昨日、三島からたくさんのお野菜が届きました!
 
三島野菜9月
ちなみに・・・
三島の野菜はなぜおいしいのか??
 
その秘密はよい土壌の条件を満たした「土」です!
 
 
 
三島の畑 夏
 
そして、シェフがオー・ミラドー時代からお付き合いのある
広川農園の皆さんが心を込めてレストランに送るお野菜たちは、味が濃くかわいらしいお野菜も多いです。

この、とても美味しそうなお野菜でどんなお皿になるのか今から楽しみです♪ 

 

 

 

Le japon (ル ジャポン)
住所 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペース1F
電話番号 03-5728-4880
最寄り駅 東急東横線 代官山駅 徒歩13分
渋谷駅西口より東急トランセ 鉢山交番下車 又はタクシーで5分
恵比寿駅 中目黒駅よりからもタクシーで5分
営業時間 ランチ  12:00~14:00(L.O.13:00)
ディナー 18:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 不定期(お問い合わせください。)
席数 14席(テーブル6席・カウンター10席)
個室 1室 2~6名
※大人3名様以下でご利用の際は、個室料金5,400円(税込)を頂戴いたします

ご予約はこちらから

新たなスタッフが加わりました

今日のこの涼しさ・・・夏の終わりを感じますね。


明日で、Le japonはオープンしてからまる6年が経ちます。

毎年この時期に、オープンしたころの日を思い出し、
改めていつもご来店くださるお客様に感謝しています。

7年目には新たなスタッフ下嶋が仲間入りしました。
下嶋はシェフが昔一緒に働いていた仲間に紹介してもらい、縁があってうちで働くことになったまじめな女の子です。

来月からは、下嶋にもこのブログを書いてもらうのでお楽しみに^^

 

7年目のLe japonもよろしよろしくお願いします。

 

しかし明日からシェフ海外出張のため9月6日までお休みをいただきます(笑)
イギリスにで、素敵な仕事をさせていただきます!

 


9/7以降のご予約お待ちいたしております!

 

Lejapon STAFF


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10月のお料理教室 ~太刀魚のポアレ~

 

10月開催お料理教室 の日程が決まりましたので更新いたします。
 
料理教室
 
メニューは太刀魚(タチウオ)が美味しくなる季節なので、タチウオのポアレをお教えしたいと思います。
最近ではスーパーでも売られているタチウオを美味しくお召し上がりいただくコツをお教えいたします。
 
 
・牡蠣と柿の胡麻和えサラダ 
・太刀魚のポアレ 茸ヴィネガーソース 
・ヌガーグラッセのモンブラン
 
10月2日(月)11:30~ 
10月6日(金)11:30~ 
10月12日(木)11:30~ 
10月13日(金)11:30~ 
10月21日(土)11:30~ 
10月24日(火)11:30~ 
 
 

Le japon  

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〒153-0042 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF

TEL/FAX 03-5728-4880

カルヴァドス「ポム・ド・イヴ」

Le japonにはいくつか食後酒をご用意いたしております。

なかでも人気のカルヴァドスはポム・ド・イヴ!

カルヴァドス

フランス、ノルマンディー地方で育てられたりんごを原料にして、蒸留されるカルヴァドスは、その甘く芳醇な香りと口当たり。

そのカルヴァドスの中でも、ひときわ個性を輝かせている逸品が”ポム・ド・イヴ”。

「イヴのりんご」という名の通り、ボトルに封じ込められた果実の神秘と味わいを秘めたカルヴァドスです。

 

いったいどのようにしてこの林檎を瓶に閉じ込めたのでしょうか・・・。

 

 

 

それはりんごの実がまだ小さいうちに、実を空瓶の口から通し、瓶を木の枝に直接くくり付け、瓶の中でりんごが成長します。

このように、「ポム・ド・イヴ」の製造には、多くの時間・手間・技術が要求されます。
天然の産物であり、大量生産できない貴重なお酒なのです。

是非お試しください。

 

Le japon (ル ジャポン)
住所 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペース1F
電話番号 03-5728-4880
最寄り駅 東急東横線 代官山駅 徒歩13分
渋谷駅西口より東急トランセ 鉢山交番下車 又はタクシーで5分
恵比寿駅 中目黒駅よりからもタクシーで5分
営業時間 ランチ  12:00~14:00(L.O.13:00)
ディナー 18:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 不定期(お問い合わせください。)
席数 14席(テーブル6席・カウンター10席)
個室 1室 2~6名
※大人3名様以下でご利用の際は、個室料金5,400円(税込)を頂戴いたします

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