NEWS

1DayEvent TWDKITCHEN POPUP Restaurant レポート 

1DayEvent TWDKITCHEN POPUP Restaurant レポート サムネイル
先日、素敵な出会いがあり、楽しいイベントに協力させていただきました。 Le japonを中目黒で話題のゴーストキッチンのタワンドンキッチンに1日お貸しすることになりました。 今回は特別にシェフがアシスタントとして協力!?…

冬の名物 香箱蟹のスープ ~週刊新潮~

冬の名物 香箱蟹のスープ ~週刊新潮~サムネイル
紅葉がきれいだと思っていたらあっという間に師走ですね。 先週、週刊新潮にル・ジャポンの香箱がにのスープを紹介していただき、反響をいただいています。 通常のディナーコースでは12000円のおまかせコースにてご用意しておりま…

いわきワイナリー ~シェフ日記~

いわきワイナリー ~シェフ日記~サムネイル
異常気象が続く昨今の天気を思うに、環境問題に真剣に取り組まなければと思う今日この頃です。   さて、わが故郷いわきも甚大な被害を受けた方々がたくさんいらっしゃいます。   お世話になっている生産者の方…

ビーガンコース ~シェフ日記~

ビーガンコース ~シェフ日記~サムネイル
夏からスタートしたベジタリアン・ビーガンコースは嬉しいことに口コミによりどんどん予約が増えていってます。 ビーガンのダシには東御市の加茂さんの大豆の煮豆を使っています。 正直、煮豆の概念がかわります。   ヴィ…

レタスクラブ レシピ掲載 ・12月のお料理教室はお正月とXmasメニュー

レタスクラブ レシピ掲載 ・12月のお料理教室はお正月とXmasメニューサムネイル
みなさんこんにちは。 先日発売されたレタスクラブにシェフのお料理が掲載されています。 シェフの出身、ふくしま県の食材を使ったお料理ですが、すぐにマネできるステーキの焼き方は春菊とトマトのご飯など是非参考にしてみてください…

ベジタリアン・ヴィーガンコース グループ・接待等にも対応

ベジタリアン・ヴィーガンコース グループ・接待等にも対応サムネイル
夏ごろからヴィーガン・ベジタリアンの方へむけたコースをスタートし反響をいただいております。   昆布だしのスペシャリストとしてヴィーガンの本場イギリスでもヴィーガン料理の講習を行うシェフ中田耕一郎の自信作コース…

七五三のご会食承ります

七五三のご会食承りますサムネイル
今年も七五三のご予約が徐々に入ってまいりました。 幅広い年代のお客様に喜ばれるルジャポン料理でお子様の大切な成長を祝うお食事会にぜひ、ご利用ください。       <七五三ランチ> &nbs…

日本橋にて親子料理教室を開催

日本橋にて親子料理教室を開催サムネイル
  先日、萩シェフと一緒に日本橋福島館MIDETTEで、いわきの魚と野菜を使った親子料理教室が開催されました。 みんな、いわき市の安全で新鮮な食材を手にとって料理を楽しんで頂けたと思います。 今回は夏休み期間で…

ヴィーガンコーススタート

ヴィーガンコーススタートサムネイル
昆布だしのスペシャリストとしてヴィーガンの本場イギリスでもヴィーガン料理の講習を行うシェフ中田耕一郎の自信作コースがスタートいたしました。     こちらのコースは、動物性の食材を使用せず、野菜や海藻…