雑誌の紹介です。 先日発売された中村江里子さんの「セゾンドエリコ」にてごま油を使った簡単料理をご紹介させていただきました。 パリで生活されている中村さんの素敵な生活…
NEWS
STAFF募集のお知らせ【社員・アルバイト】
目標に向けてシェフと共に、日本人にしか出来ない、"日本人料理"を一緒に創っていきませんか? 小さなお店なので、スーシェフとしてすぐに色々なことを任せていきたいと思っています。 やる気がある方なら、私が…
1DayEvent TWDKITCHEN POPUP Restaurant レポート
先日、素敵な出会いがあり、楽しいイベントに協力させていただきました。 Le japonを中目黒で話題のゴーストキッチンのタワンドンキッチンに1日お貸しすることになりました。 今回は特別にシェフがアシスタントとして協力!?…
冬の名物 香箱蟹のスープ ~週刊新潮~
紅葉がきれいだと思っていたらあっという間に師走ですね。 先週、週刊新潮にル・ジャポンの香箱がにのスープを紹介していただき、反響をいただいています。 通常のディナーコースでは12000円のおまかせコースにてご用意しておりま…
いわきワイナリー ~シェフ日記~
異常気象が続く昨今の天気を思うに、環境問題に真剣に取り組まなければと思う今日この頃です。 さて、わが故郷いわきも甚大な被害を受けた方々がたくさんいらっしゃいます。 お世話になっている生産者の方…
ビーガンコース ~シェフ日記~
夏からスタートしたベジタリアン・ビーガンコースは嬉しいことに口コミによりどんどん予約が増えていってます。 ビーガンのダシには東御市の加茂さんの大豆の煮豆を使っています。 正直、煮豆の概念がかわります。 ヴィ…
レタスクラブ レシピ掲載 ・12月のお料理教室はお正月とXmasメニュー
みなさんこんにちは。 先日発売されたレタスクラブにシェフのお料理が掲載されています。 シェフの出身、ふくしま県の食材を使ったお料理ですが、すぐにマネできるステーキの焼き方は春菊とトマトのご飯など是非参考にしてみてください…
ベジタリアン・ヴィーガンコース グループ・接待等にも対応
夏ごろからヴィーガン・ベジタリアンの方へむけたコースをスタートし反響をいただいております。 昆布だしのスペシャリストとしてヴィーガンの本場イギリスでもヴィーガン料理の講習を行うシェフ中田耕一郎の自信作コース…
代官山Le japon 個室で七五三お祝いご会食ご予約受付中
今年もお問い合わせを多くいただいております。 毎年ご好評をいただいております、ル・ジャポンおすすめメニューに乾杯ドリンクを含んだお得なプラン! お子様の大切な成長を祝う大切なお食事会にぜひ、ご利用ください。…
七五三のご会食承ります
今年も七五三のご予約が徐々に入ってまいりました。 幅広い年代のお客様に喜ばれるルジャポン料理でお子様の大切な成長を祝うお食事会にぜひ、ご利用ください。 <七五三ランチ> &nbs…