昨今のコロナ渦で今までのようにレストランで楽しく食事ができなくなってしまいました 当店は予約数を制限して営業中です。 こんな状況だからこそできることはないかと考えました。 &nb…
NEWS
久しぶりの料理撮影
抗体検査を受けました ~シェフ日記~
近所のクリニックで新型コロナウィルスの抗体検査を受けてきました。 結果は陰性で問題なしでした。 いま、コロナ感染関連の情報が溢れていて、何が正確な情報なのかわからなすぎて、まずは手軽な検査を受けてみようと思…
アートスクール 景丘の家 こども料理教室
先日、恵比寿で子供向けのお料理教室を開催いたしました! この時期だったので当初の予定よりも、だいぶ少人数となりましたが無事開催することができました。 フライパンひとつで作れる、本格的フレンチの「レモン風味の…
出張シェフ ケータリング承ります
こんな時期なので、レストランで食事よりもご自宅でお食事をという方、増えていますよね。 それなら、シェフが伺います! さっそく今日は1歳のお子様のいるご家族様のお宅に出張シェフが向かいました! …
「ルジャポンのお料理レシピ公開 ③鶏むね肉のハム サラダ仕立て」
材料(4人前) 鶏むね肉 1枚 塩、胡椒 適宜 オリーブオイル 30ml ≪ドレッシング≫ はちみつ 大さじ1 シェリービネガー 30g ピーナッツオイル 80g 塩 小さじ1/…
ルジャポンのお料理レシピ公開 ②菜の花と帆立のサラダ
菜の花をゆでずに焼くのがコツで、野菜の味を引き立てます。 お皿に盛るときは真ん中を高くして、盛りつけてくださいね! 材料 (2人前) 帆立貝(貝柱)刺身用 4個 菜の花 8本 ごま油 大さじ1 塩 …
ルジャポンのお料理レシピ公開 ①にんじんごはん
人参は、一番香りのあるところである皮はむかずに使いましょう。また、フレッシュ感、甘みを最大限に生かすために、炒めるのはサッとだけにしてください。 &n…
レシピ掲載のご紹介 ~Saison d’ Eriko~
雑誌の紹介です。 先日発売された中村江里子さんの「セゾンドエリコ」にてごま油を使った簡単料理をご紹介させていただきました。 パリで生活されている中村さんの素敵な生活…
STAFF募集のお知らせ【社員・アルバイト】
目標に向けてシェフと共に、日本人にしか出来ない、"日本人料理"を一緒に創っていきませんか? 小さなお店なので、スーシェフとしてすぐに色々なことを任せていきたいと思っています。 やる気がある方なら、私が…