料理教室について

1月のおもてなし料理教室　～あわび料理など～

新年　明けましておめでとうございます。

２０２０年はオリンピックイヤーですね！

一生に1度あるかないかの記念すべき1年を楽しめたらと思っております。

今年はビーガン料理もさらにレベルをUPさせて外国人のお客様にもたくさんご来店いただけたら嬉しいと思っています。

さっそく1月もお料理教室のを開催していきます。

新年1回目となる今月は、ちょっと豪華にご用意しています！

まだ、下記の日程でご予約が可能でございます。

お電話か、オンライン予約にてご予約ください。

新春お料理教室　

・煮アワビとセリの白和え

・和牛ほほ肉の土鍋煮

・苺のグランマニエ風味オレンジゼリー

１月１０日（金）１１：３０～【残りわずか】

１月１１日（土）１１：３０～【満席】

１月１５日（水）１１：３０～【満席】

１月１６日（木）１１：３０～【残りわずか】

ディナータイムで人気の簡単おつまみメニューのレッスンのリクエストレッスンを開催します。

リクエストメニュー

・鯛と柿の胡麻和え

・里芋と鯖のチーズ焼き

・春菊と豚肉と厚揚げのバター醤油炒め

・簡単アクアパッツァ

・大根と薄切り牛肉のステーキ

・焼き林檎グラタン

１月２９日（水）１１：３０～　※1/28より日程変更しました

また、お待たせいたしました！

久しぶりに、器の販売会も開催します。

器販売会　

２０２０年１月２１日（火）【11時～19時】に開催！

Le japonセレクトの器や中古器を販売します。

Le japonで使用してきた器や、カトラリーレスト、新作の器、そして折敷などもご用意しております。

インスタページにて、詳細の紹介をしていきます。

ご予約なしで、見るだけでももちろんOKです。

お気軽にお立ち寄り下さい。

ご予約はこちら

Le japon （ルジャポン）

住所	東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペース１F
電話番号	03-5728-4880
最寄り駅	東急東横線代官山駅徒歩13分渋谷駅西口より東急トランセ　鉢山交番下車　又はタクシーで5分恵比寿駅　中目黒駅よりからもタクシーで5分

営業時間	ランチ　　12：00～14：00（L.O.13：00）ディナー　18：00～23：00（L.O.22：00）
定休日	不定期（お問い合わせください。）
席数	16席（テーブル6席・カウンター10席）個室 1室　2～6名　　※大人3名様以下でご利用の際は、個室料金5,500円（税込）を頂戴いたします

レストラン　ル・ジャポン | 2020.01.05 15:08 | トラックバック(0)

レタスクラブ　レシピ掲載　・12月のお料理教室はお正月とXmasメニュー

みなさんこんにちは。

先日発売されたレタスクラブにシェフのお料理が掲載されています。

シェフの出身、ふくしま県の食材を使ったお料理ですが、すぐにマネできるステーキの焼き方は春菊とトマトのご飯など是非参考にしてみてください。

また、12月のお料理教室は盛りだくさんの内容となっております。

おせち料理にも使えるお正月のおもてなしメニュー

１２月９日（月）１１：３０～　【残りわずか】

・シャンパン金団

・茸の黒ごまマヨネーズ和え

・鯛のおぼろ昆布和え

・鴨のブルーベリー煮

・ごぼうのシナモン赤ワイン煮

・菜の花バジル味噌和え

・あんこうのスープ

・人参ご飯

毎年とても人気のクリスマスメニューのお料理教室は

あっという間にご予約が増え満席の日が多くなっておりますので日程を追加させていただきました！

残りわずかとなっておりますのでお早めにご予約ください。

１２月開催お料理教室　クリスマスのおもてなしメニュー

・リンゴ入りパテ・ド・カンパーニュ

・タラのムニエル柚子バターソース

・セミフレッド

１２月３日（火）１１：３０～　【満席】

１２月６日（金）１１：３０～　【満席】

１２月８日（日）１１：３０～　【残りわずか】

１２月９日（月）１１：３０～　【満席】

１２月１０日（火）１１：３０～　【残りわずか】

１２月１１日（水）１１：３０～【満席】

作り方・ご試食（前菜・メインディッシュ・デザート）
ワイン・食後のお飲物・お土産つき

１回　レッスン　9000円　(税込)
10回レッスン　85,000円　(税込)
ご友人同士など4名様以上でのプライベートレッスンも承ります。

最新のスケジュールはこちらから

ご予約はこちらから

当店では、お料理教室のアシスタントを含むアルバイトを募集しております。

詳しくは中田までお電話にてお問い合わせください。

レストラン　ル・ジャポン | 2019.11.28 16:47 | トラックバック(0)

【日程追加】12月はクリスマスのおもてなし料理教室

毎年とても人気のクリスマスメニューのお料理教室は

あっという間にご予約が増え満席の日が多くなっておりますので日程を追加させていただきました！

料理教室　Lejapon

１２月開催お料理教室　クリスマスのおもてなしメニュー

・リンゴ入りパテ・ド・カンパーニュ

・タラのムニエル柚子バターソース

・セミフレッド

１２月３日（火）１１：３０～　【満席】

１２月６日（金）１１：３０～　【満席】

１２月８日（日）１１：３０～　【残り１席】

１２月９日（月）１１：３０～　【満席】
１２月１０日（火）１１：３０～　※ご好評につき追加いたしました

１２月１１日（水）１１：３０～【満席】

ご都合のつく方、ぜひご予約をお待ちしております。

ちなみに、1回7000円で参加できる11月も下記の日程でまだ空きがございますのでこちらもご予約をお待ちしております。

11月特別料理教室メニュー

・北寄貝と茸のマリネ　

・平目の黄金焼き　

・福島林檎のタルトタタン

１１月５日（火）１１：３０～

１１月９日（土）１１：３０～

１１月１４日（木）１１：３０～

料理教室内容

作り方・ご試食（前菜・メインディッシュ・デザート）
ワイン・食後のお飲物・お土産つき

１回　レッスン　9000円　(税込)
10回レッスン　85,000円　(税込)
ご友人同士など4名様以上でのプライベートレッスンも承ります。

最新のスケジュールはこちらから

ご予約はこちらから

当店では、お料理教室のアシスタントを含むアルバイトを募集しております。

詳しくは中田までお電話にてお問い合わせください。

レストラン　ル・ジャポン | 2019.10.30 21:35 | トラックバック(0)

11月のお料理教室はふくしま県食材を使ったお得なレッスン

みなさまこんにちは。

１１月開催のお料理教室はイベントレッスンを開催します！！

シェフの出身地でもある福島県とのコラボ企画です。

豪華食材！

“ふくしま常磐ものフェア”特別料理教室

メニューは

・北寄貝と茸のマリネ　

・平目の黄金焼き　

・福島林檎のタルトタタン

通常のお1人様参加費は9000円ですが、今回は　2,000円引きでお1人様参加費　7,000円となります。

※チケットもご利用いただけますが　単発レッスンでご参加いただく方がお得です。（ご参加日当日にお決めください）

１１月８日（金）１１：３０～

１１月９日（土）１１：３０～

１１月１１日（月）１１：３０～

１１月１４日（木）１１：３０～

とってもお得なメニューとなりますので初めての方にも是非お気軽にご参加ください。

リクエストメニュー内容なども更新いたしております。

詳しくはこちらから

こちらのインスタグラムでも最新情報を更新しております。

ご予約はこちらから

レストラン　ル・ジャポン | 2019.09.20 10:13 | トラックバック(0)

今月の料理教室と11月のコラボ料理教室について

おかげさまでLe japonは先日8周年を迎えることができました。

毎年この時期になると、オープン当初、家族や友人がたくさん駆けつけてくださったことを思いまします。

そして、徐々に増えてきたご常連様との出会いなど、9/1はル・ジャポン8歳の誕生日としてシェフと8年間を振り返り感激いたしました。

漠然と10周年の時には何かパーティーが開けるといいなと。考えております。

どうぞ、これからもこんなル・ジャポンをよろしくお願い致します。

さて、今月のお料理教室は

前菜は

～焼き茄子と浅蜊のジュレ～

メインディッシュは

～南瓜と雑穀米を詰めた地鶏のロースト～

今回は糸は使わずに楊枝を使って、巻きます。そして完成したら楊枝を抜きます。

ハロウィンパーティーやクリスマスメニューにもおすすめです！

デザートは

～栗のプリンパプリカオレンジソース～

こちらのプリンは、ソースが決めて！

パプリカをあっ黒になるまで焼き、そのパプリカでソースを作ります！

現在、リクエストメニュー　にも空きがございます！

ぜひご参加ください。

【夜の乾杯メニュー201７.10より　※簡単なおつまみメニューとなります　】

・白身魚のカルパッチョ　とろろ昆布のジュレかけ　

・秋茄子グラタン　

・鮪のカツレツ　柿マヨネーズ

・鶏と南瓜の甘酒煮　

・和牛の炊き込みご飯　

・薩摩芋と黒胡麻メイプルシロップ和え

９月２７日（金）１１：３０～　【お1人様参加費　8,750円　】

【夜の乾杯メニュー　より　※簡単なおつまみメニューとなります　】

2018.5より

・胡瓜と焼きピーマンの和え物　　

・アボガドグラタン　　

・鶏ささみのカレー風味サラダ

・鯛のポアレ　簡単赤ワインソース　　

・豚肩ロースと新玉葱の煮込み　

・青紫蘇そーめん

１０月２８日（月）１１：３０～　【お1人様参加費　9,000円】

１１月はイベント料理教室を開催します！

シェフのふるさど福島県の食材を使った料理教室を開催します！特別価格にて大変お得な会となります。

“ふくしま常磐ものフェア”　コラボ特別料理教室メニュー

・北寄貝と茸のマリネ　

・平目の黄金焼き　

・福島林檎のタルトタタン

通常お1人様参加費　9000円を　2,000円引きでお1人様参加費　7,000円

１１月８日（金）１１：３０～

１１月９日（土）１１：３０～

１１月１１日（月）１１：３０～

１１月１４日（木）１１：３０～

※チケットもご利用いただけますが　単発レッスンでご参加いただく方がお得です。

ご予約お待ちしております！

ご予約フォームはこちら　

レストラン　ル・ジャポン | 2019.09.10 10:48 | トラックバック(0)

９月・１０月お料理教室の日程とメニュー

こんにちは。マダムの麻里子です。

都内には人が少なくなるお盆休みがスタートしましたね。

ル・ジャポン周辺もいつもより、人通りが減っておりますので、本日より３日間お盆休みをいただきます。

１６日ディナーより営業いたしております。

Le japon

さて、１０月までの料理教室日程とメニューが決まりました！！！

９月料理教室

・焼き茄子と浅蜊のジュレ

・南瓜と雑穀米を詰めた地鶏のロースト

・栗のプリンパプリカオレンジソース

９月５日（木）１１：３０～　【満席】

９月６日（金）１１：３０～　

９月１０日（火）１１：３０～【残りわずか】

９月２８日（土）１１：３０～

１０月料理教室

・秋野菜マリネ戻りカツオと一緒に

・和牛スネ肉と花豆のトマト煮込み

・紅玉りんごのブランマンジェ

１０月４日（金）１１：３０～

１０月７日（月）１１：３０～

１０月１０日（木）１１：３０～

１０月２６日（土）１１：３０～

2019年10月1日に予定されている消費税増税に伴い、料金を1回9000円とさせて頂きます。

2年間有効の料理教室10回チケットを9月中にご購入をお勧めいたします。

リクエストメニュー内容なども更新いたしております。

詳しくはこちらから

こちらのインスタグラムでも最新情報を更新しております。

ご予約お待ちしております。

レストラン　ル・ジャポン | 2019.08.13 07:24 | トラックバック(0)

9/7（土）11：30～　シャンパーニュ飲み比べ

皆さんこんにちは

スペシャルワイン教室のご案内です。

今回はワイン好きなら誰でも知ってる3種類のワインを飲み比べです。

まずは「ボランジェ」

生産に必要なブドウの約70％を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160ヘクタールの自社ブドウ畑から供給しています。

また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。

あの“007”でジェームズボンドも愛飲するシャンペンです。泡の口溶けが素晴らしく、初めて飲んだ時の感動を未だに忘れれません。

お次は「ポルロジェ」

「気品と優美」を哲学とし、格調高いシャンパーニュを造り続けています。

木樽を一切使用せずステンレス・タンクで発酵させることによって、ブドウ本来の繊細な味わいを引き出します。

またルミュアージュを重視し、今でも職人によって手作業で行う数少ないハウスの一つです。地下に広がるセラーはエペルネで最も深く、そこでゆっくりと熟成させることによって極上の泡を伴うシャンパーニュが生まれます。

こちらも英国王室御用達でかの”チャーチル”が愛飲しておりました。

最後に「ドラモット」

ドゥラモットは、その拠点をコート・デ・ブランのグラン・クリュのひとつ、ル・メニル・シュール・オジェ村に置き、あの幻のシャンパーニュ、「サロン」の姉妹メゾンという位置づけです。

サロンはご存知のとおり、単一品種、単一クリュ、単一収穫年のシャンパーニュのみを生産し、この100年間にリリースされたのはわずか30数ヴィンテージにすぎません。

ではサロンが造られない年、そのブドウはどうなるのかといえば、このドゥラモットのために使われるのです。

あの高級シャンパーニュ「サロン」はめったに飲めませんが、こちらの「ドラモット」ならたまには（笑）

この3本を飲むなんて滅多にない事です。

そして、さらにこれらのシャンパーニュを美味しく深く知るためにソムリエ上杉がわかりやすく解説致します。

シェフも負けない料理を1品お教え致します。

今回は特別なワイン教室な為会費をお一人様10,000円とさせて頂きます。

もちろんチケットお持ちの方は差額をお支払い頂ければokです。

なお、すでにご案内出来るお席残りわずかです。

お早目のご予約をお勧め致します。

ワイン教室

～美味しく、楽しくワインを知りながら食事を楽しむことを中心とした教室です～

シャンパン特集！　９月７日（土）11:30～　【残りわずか】

お一人様10,000円　

＊10回チケット利用の場合は差額のお支払いあり

＊ソムリエの上杉氏によるレッスンです。

ご予約はこちらから

レストラン　ル・ジャポン | 2019.07.19 13:48 | トラックバック(0)

鮎のパテ

皆さんこんにちは。マダムの麻里子です。

シェフがロンドン出張から帰ってきて、おかげさまで忙しい日が続いておりましたのでなかなかHP更新できておらず申し訳ございません。

今日は鮎のパテをご紹介します！

今月のお料理教室でもお教えするメニューです！

ちょっと手間がかかるので、レシピを見たときに、3時間火を入れる！？と驚きの声がありましたが、

夏のおもてなしメニュー、そして白ワインにぴったりな素敵なメニューになりますよ。

出来上がったものがこちら

バケットに合わせてお召し上がりいただくと、白ワインにもピッタリな前菜のひとつに！

こちらのメニューは

7/18（木）11：30～　　と　7/22（月）11：30～

まだ若干空きがございます。お早めにご予約をお願いします。

９月までのレッスン日程も更新いたしております。

詳しくはこちらから

こちらのインスタグラムでも最新情報を更新しております。

レストラン　ル・ジャポン | 2019.07.11 12:29 | トラックバック(0)

７月・8月　お料理教室のご紹介

こんにちは。マダムの麻里子です。

我が家の末っ子長男も生後８カ月になり、毎日の保育園に元気に登園してくれるお陰で私もお店に出勤できています。

これからの季節、暑くなり駅からちょっと遠い当店はご来店も大変かと思いますが、この時期ならではのお料理と冷たいワインをご用意してお待ちいたしております！

渋谷駅西口からは東急トランセバスを利用していただくとお店の前で停まりますのでご利用ください。（西郷橋下下車）

さて、７月８月のメニューが決定しておりますのでご紹介します。

７月お料理教室
・鮎のパテ
・豚肉と夏野菜の煮込み
・さくらんぼのベークドチーズケーキ

７月９日（火）１１：３０～【残りわずか】
７月１２日（金）１１：３０～【満席】
７月１８日（木）１１：３０～【残りわずか】
７月２２日（月）１１：３０～

リクエストメニュー　

　※お1人様参加費8,750円　チケット利用も可

　※夜の乾杯メニュー2018.9より　
　※簡単なおつまみメニューとなります　

・帆立とラフランスのアップルビネガージュレ　　
・じゃが芋と茸のボルドレーズ　　
・トマトと豚バラの甘辛炒め
・真鯛と焼き茄子の生ハム包み焼き　
・みょうがご飯

７月２６日（金）１１：３０～

８月お料理教室
・穴子のフリット　夏野菜ドレッシング
・地鶏といちじくの蒸し物　ピーナッツ豆腐ソース
・黒蜜寒天　ココナッツアイスクリーム

８月７日（水）１１：３０～　【残りわずか】
８月９日（金）１１：３０～　【満席】
８月２７日（火）１１：３０～
８月２９日（木）１１：３０～

ワイン教室

～美味しく、楽しくワインを知りながら食事を楽しむことを中心とした教室です～

７月１３日（土）11:30～　【残りわずか】