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料理教室について

Pen×ヱビススペシャルイベント「和フレンチのおもてなし体験教室」

イベントのお知らせ

二子玉川「蔦屋家電」にて雑誌Penとエビスビールのスペシャルイベントにて料理教室の講師を担当いたします。

シェフ 中田耕一郎

 
一日限りのPen×ヱビススペシャルイベント
「和フレンチのおもてなし体験教室」が
2018年12月16日(日)にパナソニックが運営するライフスタイルのコミュニティスタジオ「リライフスタジオ フタコ」(二子玉川 蔦屋家電2階)にて開催されます。
 
当日は、ヱビスの最高峰「ヱビス マイスター」と限定醸造の「ヱビス 薫るルージュ」などをゆったりとお楽しみいただきながら、特別講師として、クリスマスやお正月など、年末年始のおもてなしに最適なメニューを味わえる料理教室を開催。
 

ヱビスを味わいながら、食材にこだわった‟日本フレンチ”料理を味わえるイベントです。
 
蔦屋家電キッチン

お酒の飲める方ならお申し込み可能です!

イベントの応募・詳細はこちら

 

"新企画" カジュアルお料理教室

来年 2019年1月より新しいお料理教室をスタートいたします!
 
“新企画” カジュアルお料理教室 
~身近な材料で作る簡単プロの味~
 
料理3品 ドリンク代別 ¥5,000(税込)
(10回チケットの場合1回分で2回参加可能)
 
 
カジュアル料理教室
 
初回開催日は
2019年1月24日 (木)11:30~  
【今後も毎月1~2回定期的に開催予定です。(ご予約が多い場合は日程を追加します)】
※ 最小開催人数4名 (規定数に満たない場合は中止になる場合がございます)
 
 
また、
“新しいお得なチケット” もご用意いたします。
 
おもてなし料理教室5回分料理教室チケット ¥43,200(税込)
 
こちらのチケットでは
「おもてなし料理教室」の場合5回参加可能
「カジュアル料理教室」の場合は10回参加可能
 
*ただし5回チケットの場合は、通常来店時食前酒サービス、ならびに器会割引の特典はございません
 
 
 
 
ご予約お待ちしております。

11/29(木)~乾杯から始まる夜の料理教室~

 
人気のディナー料理教室、次回の日程は11月29日(木)19:00~ です!
 
今回のテーマは
「体が温まる簡単ワインが進む料理」
 
年内最後となる、忘年会的なレッスンとなると思います。
是非お気軽にご参加ください。
 
つまみメニュー
 
今回もワインを飲みながら、簡単に作れるメニューをレッスンいたします。
 
・スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン付き
(ソフトドリンクに変更可)
 
・お1人様 10,000円 (税込み、ワイン代込み) 
※ノンアルコールの方は1,000円引きでご参加いただけます。
 
*こちらの会では10回チケットは使用できません。
 
 
乾杯
 
 
 
 
 

11/10(土)11:30~ 麗しき泡の世界ワイン教室

 
 
11/10(土)11:30~のワイン教室は
 
「麗しき泡の世界〜クレマンとシャンパーニュの飲み比べ〜」
 
今年最後のワイン教室2018シメシャンしましょう!お席残りわずかです!
 
勿論ドラモットも出ます!スペシャル!
 
シャンパン ワイン教室
 
 
・ワイン数種類+カジュアルお料理1品のお料理レッスン
・8,750円 (税込み、ワイン代込み) 
 
*10回チケット利用可
*以前人気のあったワイン教室で講師を務めたソムリエの上杉氏による復活レッスンです。
 
 
 
 

11月のお料理教室はクリスマスメニュー

やっと秋らしい陽気となりましたが、来月のLe japonのお料理教室では
一足先にXmasメニューのレッスンを致します。
 
お問い合わせの多かった11月と12月のメニューが決定いたしました!
 
毎年この時期は、とても人気がありますので、お早めにご予約ください。
 
料理教室
 
 
11月開催お料理教室 
~クリスマスのおもてなし料理~ 
 
・マッシュルームと地鶏のパテ
・平目のボンファム
・チョコレートの軽いムース オレンジソース
 
11月6日 (火)11:30~【残りわずか】
11月8日 (木)11:30~【満席】
11月9日 (金)11:30~【残りわずか】
11月12日 (月)11:30~【満席】
11月29日 (木)11:30~【残りわずか】
 
 
 
★11月開催 リクエストお料理教室
 
・鶏肉と蓮根のパテ 
・牛肉のファルシ 茸と黒米のリゾット添え 
・山椒風味のフォンダンショコラ
 
11月27日 (火)11:30~  
11月28日 (水)11:30~ 
 
12月開催お料理教室 ~お正月料理にもおすすめ 和のおもてなし料理~
 
・烏賊と春菊のサラダ
・地鶏と海老芋の甘酒煮
・生姜のプリン
 
12月1日 (土)11:30~
12月3日 (月)11:30~
12月4日 (火)11:30~【残りわずか】
12月7日 (金)11:30~
 
 
お料理教室 参加費 お1人様8,750円(税込)
 
 
料理教室イメージ
 
 
 
~乾杯から始まる夜の料理教室~
 
ハロウィンにもおすすめ かぼちゃメニューなど
10月19日(金)19:00~
 
 
ワインを飲みながら、簡単に作れるおつまみメニューを5~6品レッスンいたします。
・スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン付き
・お1人様 10,000円 (税込み、ワイン代込み) 
 
*ノンアルコールのお客様は9,000円でご参加可能ご予約時にお伝えください。
 
 
 
 
 
Le japon (ル ・ジャポン)
東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペース1F
03-5728-4880
 
東急東横線 代官山駅 徒歩13分
渋谷駅西口より東急トランセ 鉢山交番下車 又はタクシーで5分
恵比寿駅 中目黒駅よりからもタクシーで5分
 
定休日 不定期(お問い合わせください。)
 
 
 

今月のお料理教室 ~マダム日記~

こんにちは。

昨夜の台風24号は本当にすごかったですね!風の音で眠れないほど!

こんなお天気にもかかわらずご来店くださったお客様が何組かいらっしゃって頂きうれしい限りでした。

 

さて、10月に入りました!

私事ですが、もうすぐ3人目の出産に向け臨月に入ります。

産休に入るご挨拶をしたいところではございますが、先日ご挨拶をさせて頂いたようにスタッフの下嶋が退職してしまい、
長く手伝ってくれていた石川や野中も結婚、鈴村も大学院卒業と就職でメンバーが大きく入れ替わる時期と重なってしまいました・・・。

Le japon女子はめでたい退職が多いのでうれしい限りですが、今月シェフはちょっと大変です。。。

新しいスタッフが11月からは入ってくれる予定ですが、今月はシェフが頑張りますので、よろしくお願いいたします!

私も、生まれる直前までちょくちょくランチタイムには顔を出しておりますので、ご来店お待ちしております。

 

さて、今月早速お料理教室がスタートいたしました。

 

10月のメニューは

10月料理教室 前菜

前菜は

白身魚のカルパッチョ 
緑茶と菊花の2色ドレッシング~
 
このドレッシングは菊の花を使ってこんなに綺麗な色が出ます!
 
もちろん味も美味しいですよ!
緑茶のドレッシングはお茶の渋みと昆布の旨みをうまく使ってキレイなソースができます。

 

 
 
鴨肉 里芋
メインディッシュは

”里芋と鴨の洋風艶煮”

 

見た目はシンプルに、和風に見えますが、ワインを使ってコクのある洋風仕上げになっています!
ご家庭で出てきたら喜ばれること間違いない1品です。

 

柿のババロア 料理教室
デザート

柿のババロア ラムレーズンアイス添え

繊細な味の柿と梨など、秋のフルーツを使い

生クリームを使わないババロアに

シェフが大好きなラムレーズンアイスを添えた新作デザートです!

 

 

 こちらのメニューは下記の日程でまだご予約受付中です。

10月11日 (木)11:30~ 
10月12日 (金)11:30~
 

その他のスケジュールは

 

10/19(金)簡単ディナー料理教室 ~ハロウィンメニュー~

~乾杯から始まる夜の料理教室~
 
人気のディナーレッスンのお料理教室ですが、来月はハロィンも近いため、
 

ハロウィンにもおすすめ 「鯖缶かぼちゃグラタン」・「柿と豚とサツマイモのサラダ」など
今までハロウィンを意識したメニューはル・ジャポンではほとんどありませんでしたが、オシャレで簡単で、ハロウィンすぎないメニューを考えております。
 
是非おひとりさまでのご参加のOKです。お気軽にご参加ください。
 
ハロィン
 

10月19日(金)19:00~
 
 
ワインを飲みながら、簡単に作れるおつまみメニューを5~6品レッスンいたします。
・スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン付き
・お1人様 10,000円 (税込み、ワイン代込み) 
 
*ノンアルコールのお客様は9,000円でご参加可能ご予約時にお伝えください。
 
*こちらの会では10回チケットは使用できません。
 
 
 

お料理教室も7周年!今月のお料理教室

こんにちは。マダムの麻里子です。

お料理教室も、オープンと同時に2011年9月にスタートしたので、

7周年を迎えた今月のお料理教室は気合の入ったメニューをご用意しています。

 

鯖のマリネ
前菜は 「鯖のマリネ」 

私が食べてきたお料理の中でも、鮮魚のマリネはシェフの得意料理の一つだと思います!

お客様からも大好評の一品です。

 

2018.9料理教室スペアリブ
 写真は、メインの白河高原清流豚のスペアリブのフルーツ煮込み!

 

煮込み時間はたったの40分 ご家庭でも簡単にできる方法をお教えします。

 

今月は、7周年記念ということで

初参加のお客様と、ご紹介キャンペーンをしているため、満席の日が多くなっていますが、
9月22日 (土)11:30~ に1名様と
9月25日 (火)11:30~に若干名空きがございます。

ご予約はお早めに!

 

 

10月お料理教室 のご予約受付中

10月のお料理教室は、秋の食材を使った「秋の味覚料理」をご紹介します!

白身魚のカルパッチョ 緑茶と菊花の2色ドレッシング

菊

・里芋と鴨の洋風艶煮

鴨肉

 

デザートは「柿のブランマンジェ ラムレーズンアイス添え」でレッスンいたします。

 


3品をシェフから直に学ぶことができます。
料理に合わせたグラスワインとお土産つき

1回 レッスン 8,750円 (現金のみ)   
10回 回数券 82,500円 
  (2年間有効 料理教室で利用可)

 

10月開催お料理教室

お料理デモンストレーション 約60分
  (生徒さんはカウンター席でお座り頂きご覧になります)
お食事 約60分

レッスン終了までは約2時間~2時間半です。
 
 
10月1日 (月)11:30~  
10月2日 (火)11:30~ 
10月6日 (土)11:30~ 
10月11日 (木)11:30~ 
10月12日 (金)11:30~
 
 

お料理教室のご予約は直接お電話か、下記のご予約システムよりご予約下さい。

※ カテゴリーで「お料理教室」を選択し、ご希望のレッスンをお選びください。
※ お問い合わせは直接お電話にてお願いいたします。

料理教室 Lejapon
 
 
ご予約フォームはこちら
   

8月のお料理教室

今月のお料理教室のメニュー夏に食べたいさっぱりメニューご用意しています!

・エスニックチキンスープ 
 
エスニックチキンスープ
 
 
・かれいのソテー サフランソース 
 
珍しく生クリームを使ったソースですが、トマトを使ってさっぱり夏らしいメニューになっています。
 
鰈のムニエル  
 
 
 
・桃のサバラン
 
美味しい桃を取り寄せコンポートを作り、ブリオッシュも手づくりのサバランは是非お試しいただきたいメニューです!
 
桃のコンポート  ブリオッシュ
 
 
今月は、7周年記念 はじめてお料理教室にご参加いただくお客様は1レッスン5,000円でご参加いただけます。
この機会にぜひご参加ください。 
 
8月25日(土)11:30~ 【残りわずか】
8月27日(月)11:30~
 
 
 
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