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料理教室について

11/29(水)~乾杯から始まる夜の料理教室~

農園野菜 ボウル

 

 

 
11月29日(水)19:00~ 開催する
ディナー料理教室のメニューが決定いたしました!
 
 
・鯵の簡単昆布締めサラダ 
・里芋のアヒージョ 
・ホタテのポアレ ドライトマト梅干しソース
・豚バラ肉の赤ワイン角煮 
・柿のキャラメリゼ ラムレーズン
 
ワインを飲みながら、簡単に作れる
メニューをレッスンいたします。
 
・スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン付き
(ソフトドリンクに変更可)
 
・お1人様 10,000円 (税込み、ワイン代込み) 
 
*こちらの会では10回チケットは使用できません。

 

日本酒と日本人料理のペアリング会も開催予定です。

こちらは、お食事会のイベントとなります。
シェフが数種類の日本酒に合わせて新たなお料理をご準備いたします。

お1人でも、ご友人様同士でも、ご家族でもお気軽にご参加くださいませ。(カウンター席・テーブル席あり)

11月24日(金)19:00~ 【残りわずか】
 
NEW 1月19日(金)19:00~ ※今代司酒造日本酒会
 
参加費 お1人様 10,000円
 

 ご予約フォームはこちら  

 

2018年度 おせちの販売のおしらせ

2018年1月のお料理教室日程

早いもので、クリスマスまでも2カ月弱となりましたね。

今年も週末とクリスマスが重なったこともあり徐々にご予約埋まってまいりました。

クリスマスのご予約についてはこちらから

 

年末のことで、頭がいっぱいではありますが・・・

年明けのお料理教室の日程とメニューが決定いたしました。

食材の状況で多少はメニューの変更があるかもしれませんが下記のとおりです。

 

2018年1月開催お料理教室 新春おもてなしメニュー

・金柑と帆立のカルパッチョ ・鴨葱ソテー 赤ワイン赤味噌ソース・ カラメルバナナムースのミルフィーユ ココナッツアイス

1月13日(土)11:30~
1月16日(火)11:30~
1月22日(月)11:30~
1月23日(火)11:30~
1月26日(金)11:30~

1月リクエストメニュー

・鮮魚の燻製昆布締め ・豚のロースト 下仁田ねぎのソース ・チョコレート羊羹

1月29日(月)11:30~
1月30日(火)11:30~

 

今月のクリスマスメニューの料理教室もご好評です。

まだ下記の日程でご予約受付中です。

2017.11料理教室

 

11月9日(木)11:30~  【残りわずか】
11月10日(金)11:30~ 【残りわずか】
11月14日(火)11:30~ 【満席】  
11月18日(土)11:30~  【満席】
11月29日(水)11:30~ 【残りわずか】
 
~クリスマスのおもてなし料理~
・クリスマスな前菜 
・雛鶏と根菜のココット蒸し焼き 
・ラムレーズンのロールケーキ
 
 

11月のお料理教室はクリスマスメニュー

来月のお料理教室、前菜もクリスマスな前菜です!

試作してみました。

『 寒鰤と紅玉林檎のタルタル 』

 

紅玉林檎のタルタル

 

11月開催お料理教室 
~クリスマスのおもてなし料理~
・寒鰤と紅玉林檎のタルタル
・雛鶏と根菜のココット蒸し焼き 
・ラムレーズンのロールケーキ
11月7日(火)11:30~  【満席】
11月9日(木)11:30~  【残りわずか】
11月10日(金)11:30~ 【残りわずか】
11月14日(火)11:30~ 【満席】  
11月18日(土)11:30~ 
11月29日(水)11:30~ 【満席】
 
11月リクエストメニュー
・牡蠣と季節野菜のチーズフォンデュー 
 ・特製ブイヤベース  
・生姜風味のパンプディング 
11月27日(月)11:30~【残りわずか】
11月28日(火)11:30~【満席】

 

お席残りわずかとなっております。

ご予約お待ちしております。

 
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12月お料理教室のメニューが決定いたしました!

こんにちは。

Le japon マダムの麻里子です。

先週は選挙もあったり、雨の日続き&台風で大変でしたね!自転車通勤の私たちは、毎日歩きやバスで行動で大変でした。
こんなお天気でもお越しいただいていたお客様には感謝です!

それと最近、親子でお料理教室にご参加される方も多くいらっしゃりうれしいです!

ベテランママさんと新婚妻の娘さんなど、一緒にお料理の話題で盛り上がるのって素敵ですよね!

さて、お待たせいたしました!
12月のメニューが決定いたしましたので発表いたします!

 

12月開催お料理教室  お正月のおもてなしメニュー
・地鶏のバロンティーヌ ラタトゥイユ添え 
・真鯛のファルシ 
・アボカドのアイスとみかんのジュレ
 
ファルシ
 

前菜も、メインも、
おせちやお正月にお客様をおもてなしするのにぴったり ”まきまき料理”です!
 
 

12月5日(火)11:30~
12月8日(金)11:30~
12月9日(土)11:30~
12月11日(月)11:30~ 
12月12日(火)11:30~
12月13日(水)11:30~

 

 

12月のリクエストメニューも追加いたしました!
 
・そば粉クレープ タラモサラダ添え
・牛すね赤ワイン煮込み ~山椒ソース~
・バナナチョコ春巻き 苺のスープ
 
12月15日(金)11:30~
 
 
ご予約お待ちしております!
 
 
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11/24(金)日本酒と日本人料理のペアリング会

皆さんこんにちは。シェフの中田です。
先日、代官山にできた日本酒に特化した酒屋さん「未来日本酒店」に行ってきました。

ステキな名前です。
未来日本酒店
 
近くでレストランをやっていると言うと次々と試飲させていただいちゃいました^^
未来日本酒店
 
 
 
正直日本酒はそんなに詳しくはないのですが、飲んでみると、こんなにまで色々な種類があるのかと、、、。
 
未来日本酒店
 
昔ながらの日本酒らしいものから〜 まるでワインのように香りが良いものまで、様々です。
この感じなら、うちの料理にも合うかも!っと!
 
「うちでペアリング会やってもらえませんか?」
 
そしたら、快く引き受けて頂きました。
 
そこで、今回の企画はこちら
 
日本酒と日本人料理のペアリング会
〜未来日本酒店と日本人料理店「ル・ジャポン」の1日だけのセッション〜
 
11/24 (金)19時 
 
参加費 おひとりさま ¥10,000 (税込)
 
日本ではカレーやラーメンなど世界各国の料理を食べられてます。
しかし、それは本場のカレーやラーメンとは違うものです。
本場の味を日本人がアレンジして新しいカレー、ラーメンになっているのです。そして昨今は世界で大人気になっているのです
そのような日本人しか出来ない「日本人料理」を提供しているのがル・ジャポンです。
 
日本酒も新しい作り方で新しい味のモノが次々出来ています。そして、世界へも。
 
そんな日本✖️日本がセッションして新発見のペアリング会を開催致します。
 

新しい味覚の出会いを体感する為に、是非11/24(金)19:00~ル・ジャポンへ
 
 

Le japon  

ランチ・ディナー・料理教室のご予約はこちら

〒153-0042 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF

TEL/FAX 03-5728-4880

 

 

 

 

 

秋の味覚 柿と牡蠣のサラダ&太刀魚のポアレ

今月のお料理教室では、柿と牡蠣の前菜をご用意しています。

 

牡蠣

これから牡蠣が美味しい時期となりますね!(お苦手な方はごめんなさい。)

とっても簡単で、このソースは色々とアレンジもきく万能ソースをお教えいたします。

牡蠣と柿

 

メインは太刀魚(たちうお)のさばき方もお教えいたします。

お料理教室のご常連様に大好評の『 太刀魚のポアレ 茸ヴィネガーソース 』

 

太刀魚

10/21(土)と24(火)のご予約もまだ若干空席ございますのでご予約お待ちしております。

 

 

Le japon  

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〒153-0042 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF

TEL/FAX 03-5728-4880

アムスタイル × ル・ジャポン DAIKANYAMA KITCHEN SESSION

先日、ご近所にあるオーダーメイドキッチンのアムスタイルラウンジ東京にて
キッチンセッションが行われました。

アムスタイルセッション

 

Le japonからも徒歩2分、旧山手通りにある、高級キッチンメーカー(amstyle)さんより素敵なお話を頂き、今回のセッションが実現しました!
実際のキッチンでお客様と一緒にお料理を完成させていくイベントです。
アムスタイル
アムスタイル キッチン

 

自然光の差し込み、素敵な空間にある
ステージのようなキッチンでお料理をお教えすることができ、こんなキッチンが中心にあるお店のレストランがあったら素敵だななんて・・・。
 

代官山 料理セッション

今回ご参加されたお客様もキッチンを導入する予定の方や、すでに導入された方がご参加されていて、お料理好きの方ばかりで、とても楽しい会した。
 

 

 

アムスタイルのキッチンは清水社長が元々、音楽業界にかかわっていたことから、楽器メーカーの塗装工場の技術レベルの高さを活かした家具をつくろうと考えたことから、始まりまったそう。
 
共にこだわりが強い  “ アムスタイル ” と“ ル・ジャポン ”には、共通点も多くあります。素材を厳選し、細かなディテールを追求すること。 料理の細部に宿るプロフェッショナルのティップスを、美味しく、楽しく実演できたイベントとなりました。

 

アムスタイル 清水社長・中田シェフ

 アムスタイルラウンジ東京

03-5428-3533
東京都渋谷区鉢山町 13-13 ヒルサイドウエスト

 

Le japon 

 今後のお料理教室の日程はこちらから

 店休日はこちらのカレンダーから

 

 

10/25(水)19時ディナーイベント~ふくしま県の食材で秋を感じよう~

 

シェフの出身でもある、福島県の食材をふんだんに使った特別イベントを今年も開催いたします。
 
白河高原清流豚

 

シェフおすすめの「白河高原清流豚」や「メイプルサーモン」「小泉園のお米」「ジャンボなめこ」などなど。。。
お料理にワイン・日本酒が付いたとってもお得なコースになっています!
ご予定の合う方はお気軽にご参加ください。
 

10/25 (水) 19:00~ 

ご参加費 お1人様 8000円(税込み)

 

 

日本酒

14名限定!

お席は残り2席となっておりますのでご予約はお早めに。

 

 

 
〒153-0042 
東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF
 
TEL 03-5728-4880

 

 

12月のお料理教室はお正月MENUレッスン 

朝夕は冷え込んできて、すっかり秋の陽気となりましたね。

今月はハロウィンイベントもあり、娘たちにどんな仮装をさせるか悩んでおります^^

 

さて、人気の12月のお料理教室の日程が決まりましたのでお知らせいたします!

11月はクリスマスメニュー 12月はお正月メニューです。

12月開催お料理教室 お正月のおもてなしメニュー

12月5日(火)11:30~

12月8日(金)11:30~

12月9日(土)11:30~

12月11日(月)11:30~ 

12月12日(火)11:30~

12月13日(水)11:30~

 

 

11月開催お料理教室 クリスマスのおもてなしメニュー

~雛鶏と根菜のココット蒸し焼き~ ~ラムレーズンのロールケーキ~

11月7日(火)11:30~ 【残りわずか】

11月9日(木)11:30~

11月10日(金)11:30~

11月14日(火)11:30~ 【満席】

11月18日(土)11:30~

11月29日(水)11:30~ 

 

★11月リクエストメニュー

・牡蠣と季節野菜のチーズフォンデュー ・特製ブイヤベース ・生姜風味のパンプディング (2011.12より)

11月27日(月)11:30~【満席】

11月28日(火)11:30~【残りわずか】

 

おもてなしする機会の多い時期、ご家庭のお料理がレストランのように華やかに彩らせていただきます!

 

 

Le japon  

ランチ・ディナー・料理教室のご予約はこちら

〒153-0042 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF

TEL/FAX 03-5728-4880

 

 

秋の味覚 ヌガーグラッセのモンブラン

今月のデザートは 和栗のモンブラン 

秋の味覚満載のコースでお待ちしております。

和栗

 

また、10月のお料理教室は

・牡蠣と柿の胡麻和えサラダ 

・太刀魚のポアレ 茸ヴィネガーソース 

・ヌガーグラッセのモンブラン 

10月2日(月)11:30~ にまだお席の余裕がございますのでお待ちしております♪

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