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料理教室について

シェフTV出演のおしらせ  BS プレミアム 「おかわり!にっぽん」

3/6(火)  

BS プレミアム 

食材探検  おかわり!にっぽん 「チーズ~栃木・那須高原~」編

にシェフが出演します。

撮影

チーズの簡単レシピを紹介しています。
撮影には、長野オリンピックでスピードスケートで銅メダルを撮った岡崎選手が来てくださいました。

 

岡崎選手と

 

 

撮影に駆け付けた娘たちとも写真を撮ってくださいました!
岡崎さんありがとうございました。

 

 

4月リクエスト料理教室

4月リクエスト料理教室のメニューが決定いたしました!
 
Le japonの春のメニューとしても大人気の蛍烏賊のバーニャカウダーが再登場です!
 

初めてのレッスンの方にもおすすめです。

 

バーニャカウダ
 
・蛍烏賊のバーニャカウダ 
・豚のブレゼ グリーンピースソース 
・トマトのコンポート バジルアイスクリーム添え
 
4月20日(金)11:30~ 
4月21日(土)11:30~ 
 
 
 
3月リクエストメニュー は
 
・ホワイトアスパラの冷製雲丹入りオランデーズがけ 
・豚ロースの桜葉包焼き 桜香る赤ワインソース
・大人気 新玉葱ご飯
 
3月15日(木)11:30~ 【満席】
3月16日(金)11:30~
 
 
2月はシェフ海外出張があるため、リクエストメニューはお休みとなります
 
 

お料理教室 リクエストメニュー

本日は、リクエストメニューのお料理教室が開催されました。

requestとは、Le japonがオープンしてから毎月開催してきた過去のお料理教室をお客様からのリクエストにより

再度レッスンするメニューとなります。

 

お客様同士、

「このメニューがとても作りやすく美味しかったわ」・・・

「こんなメニューをぜひ教えてほし!」・・・などご意見を頂き

 

それなら、あのメニューをもう一度レッスンしましょう!という内容になっております。

 

ご好評だったメニューだからこそ、ぜひ習っていただきたいお料理ばかりです。

初めてのレッスンの方にもおすすめです。

 

是非お気軽にご予約ください。

 

ちなみに、今日のレッスンでは、

 

鮮魚の燻製昆布締め サラダ仕立て

鮮魚の燻製昆布締め サラダ仕立て

今日の鮮魚はクエでした。

 

豚ロースのロティ 下仁田葱のグリーンソース

豚ロースのロティ 

下仁田葱のグリーンソース

 

 
 
 
チョコレート羊羹

Le japon名物デザート

チョコレート羊羹

 

2月はシェフ海外出張があるため、リクエストメニューはお休みとなります。

 

3月リクエストメニュー は

・ホワイトアスパラの冷製雲丹入りオランデーズがけ 
・豚ロースの桜葉包焼き 桜香る赤ワインソース
・大人気 新玉葱ご飯

3月15日(木)11:30~ 【残り1席】
3月16日(金)11:30~

 

新玉ねぎご飯

 

 
 
 ご予約フォームはこちら  
 

1月お料理教室  2月15日(木)器販売会

寒さが一段と厳しくなってまいりましたが、皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか?

1月も気づけは、あっという間に下旬ですね。

 

今年もお料理教室では、みなさまに喜んでいただけるおもてなし料理をどんどん紹介していきます!

早速、今月のお料理教室が先週開催されました。

 
金柑のカルパッチョ

 金柑と帆立のカルパッチョ 

 

「金柑て、コンポート以外にはどうやって使ったらいいの?」

というお声にお応えします!

 

鴨肉

鴨葱ソテー 赤ワイン赤味噌ソース

 

鴨とナスと味噌とネギは鉄板メニュー!

鴨肉の調理ははじめてという方にもおすすめ

食べやすく美味し鴨の調理をお教えいたします。

 
デザートはLe japon特製
「カラメルバナナムースのミルフィーユ ココナッツアイス」
 
下記の日程で1~2名の空席がございますので、お気軽にお問い合わせください。
 
1月23日(火)11:30~ 【残りわずか】
1月26日(金)11:30~ 【残りわずか】
 
 
 
 
今年も毎年恒例の器販売会を行います。
2月15日木曜日 【11:00~17:00】

今回は、皆様から特にご要望の多いLe japonで使用しておりました中古の器を中心に販売いたします。
皆様に格安でお譲りし、Le japonも新しい器に入れ替えられる事ができるチャンスなのでとても楽しみにしています。
中古器のため、先着順にて販売となりますので、なくなり次第終了です。
今回は在庫数も少なく1日限りとなります
ご都合が合わなかった方申し訳ございません。
 
ご予約は不要です。お気軽にお立ち寄りください。
 

 

 

 

 

 

 

1月・2月 お料理教室

2018年1月開催お料理教室  
・金柑と帆立のカルパッチョ 
・鴨葱ソテー 赤ワイン赤味噌ソース
・カラメルバナナムースのミルフィーユ ココナッツアイス
 
1月13日(土)11:30~ 【残りわずか】
1月16日(火)11:30~ 【残りわずか】
1月22日(月)11:30~ 【満席】
1月23日(火)11:30~ 【満席】
1月26日(金)11:30~ 【残りわずか】
 
1月リクエストメニュー
・鮮魚の燻製昆布締め ・豚のロースト 下仁田ねぎのソース ・チョコレート羊羹
1月29日(月)11:30~ 【満席】
1月30日(火)11:30~ 【残りわずか】
 
 
2月開催お料理教室  スープ・ド・ポワソン など
2月2日(金)11:30~ 【残りわずか】
2月3日(土)11:30~
2月6日(火)11:30~
2月13日(火)11:30~
2月14日(水)11:30~【満席】
 
料理教室イメージ
 
※2月15日(木)中古器販売を予定しております。
 
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12月お料理教室 お正月やクリスマスのおもてなし料理 ご予約受付中

今月のお料理教室は事前に仕込ができて

素敵におもてなしができる巻き巻き料理をお教えいたします。

もちろんお節料理にお入れしてもいい、お正月のおもてなし

そしてこのメニューはXmasのホームパーティーにもおすすめです。

 

バロティーヌ とは・・・

骨を除いて広げたトリ(鶏、鳩、鶉など)で挽き肉やフォワグラなどの ファルス を包み込んだもの。

筒状に巻き込んだ冷製で大型の ギャランティーヌ とは形状や温製、冷製などの点で区別されているが、
人によって定義は様々。

 

バロンティーヌ

 

このまきまきが・・・

 

バロンティーヌ

 

こんな感じに盛り付けられます。

フレンチのシェフならでわのお料理を詳しく解説いたします。

 

まだご予約空きがあるお日にちもございますのでご予約お待ちしております。

12月開催お料理教室  お正月のおもてなしメニュー
・地鶏のバロンティーヌ ラタトゥイユ添え 
・真鯛のファルシ 
・アボカドのアイスとみかんのジュレ

12月5日(火)11:30~  【残りわずか】
12月8日(金)11:30~ 【残りわずか】
12月9日(土)11:30~ 【満席】
12月11日(月)11:30~  【残りわずか】
12月12日(火)11:30~
12月13日(水)11:30~  

 

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その他の料理教室のスケジュールはこちら

11/29(水)~乾杯から始まる夜の料理教室~

農園野菜 ボウル

 

 

 
11月29日(水)19:00~ 開催する
ディナー料理教室のメニューが決定いたしました!
 
 
・鯵の簡単昆布締めサラダ 
・里芋のアヒージョ 
・ホタテのポアレ ドライトマト梅干しソース
・豚バラ肉の赤ワイン角煮 
・柿のキャラメリゼ ラムレーズン
 
ワインを飲みながら、簡単に作れる
メニューをレッスンいたします。
 
・スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン付き
(ソフトドリンクに変更可)
 
・お1人様 10,000円 (税込み、ワイン代込み) 
 
*こちらの会では10回チケットは使用できません。

 

日本酒と日本人料理のペアリング会も開催予定です。

こちらは、お食事会のイベントとなります。
シェフが数種類の日本酒に合わせて新たなお料理をご準備いたします。

お1人でも、ご友人様同士でも、ご家族でもお気軽にご参加くださいませ。(カウンター席・テーブル席あり)

11月24日(金)19:00~ 【残りわずか】
 
NEW 1月19日(金)19:00~ ※今代司酒造日本酒会
 
参加費 お1人様 10,000円
 

 ご予約フォームはこちら  

 

2018年度 おせちの販売のおしらせ

2018年1月のお料理教室日程

早いもので、クリスマスまでも2カ月弱となりましたね。

今年も週末とクリスマスが重なったこともあり徐々にご予約埋まってまいりました。

クリスマスのご予約についてはこちらから

 

年末のことで、頭がいっぱいではありますが・・・

年明けのお料理教室の日程とメニューが決定いたしました。

食材の状況で多少はメニューの変更があるかもしれませんが下記のとおりです。

 

2018年1月開催お料理教室 新春おもてなしメニュー

・金柑と帆立のカルパッチョ ・鴨葱ソテー 赤ワイン赤味噌ソース・ カラメルバナナムースのミルフィーユ ココナッツアイス

1月13日(土)11:30~
1月16日(火)11:30~
1月22日(月)11:30~
1月23日(火)11:30~
1月26日(金)11:30~

1月リクエストメニュー

・鮮魚の燻製昆布締め ・豚のロースト 下仁田ねぎのソース ・チョコレート羊羹

1月29日(月)11:30~
1月30日(火)11:30~

 

今月のクリスマスメニューの料理教室もご好評です。

まだ下記の日程でご予約受付中です。

2017.11料理教室

 

11月9日(木)11:30~  【残りわずか】
11月10日(金)11:30~ 【残りわずか】
11月14日(火)11:30~ 【満席】  
11月18日(土)11:30~  【満席】
11月29日(水)11:30~ 【残りわずか】
 
~クリスマスのおもてなし料理~
・クリスマスな前菜 
・雛鶏と根菜のココット蒸し焼き 
・ラムレーズンのロールケーキ
 
 

11月のお料理教室はクリスマスメニュー

来月のお料理教室、前菜もクリスマスな前菜です!

試作してみました。

『 寒鰤と紅玉林檎のタルタル 』

 

紅玉林檎のタルタル

 

11月開催お料理教室 
~クリスマスのおもてなし料理~
・寒鰤と紅玉林檎のタルタル
・雛鶏と根菜のココット蒸し焼き 
・ラムレーズンのロールケーキ
11月7日(火)11:30~  【満席】
11月9日(木)11:30~  【残りわずか】
11月10日(金)11:30~ 【残りわずか】
11月14日(火)11:30~ 【満席】  
11月18日(土)11:30~ 
11月29日(水)11:30~ 【満席】
 
11月リクエストメニュー
・牡蠣と季節野菜のチーズフォンデュー 
 ・特製ブイヤベース  
・生姜風味のパンプディング 
11月27日(月)11:30~【残りわずか】
11月28日(火)11:30~【満席】

 

お席残りわずかとなっております。

ご予約お待ちしております。

 
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12月お料理教室のメニューが決定いたしました!

こんにちは。

Le japon マダムの麻里子です。

先週は選挙もあったり、雨の日続き&台風で大変でしたね!自転車通勤の私たちは、毎日歩きやバスで行動で大変でした。
こんなお天気でもお越しいただいていたお客様には感謝です!

それと最近、親子でお料理教室にご参加される方も多くいらっしゃりうれしいです!

ベテランママさんと新婚妻の娘さんなど、一緒にお料理の話題で盛り上がるのって素敵ですよね!

さて、お待たせいたしました!
12月のメニューが決定いたしましたので発表いたします!

 

12月開催お料理教室  お正月のおもてなしメニュー
・地鶏のバロンティーヌ ラタトゥイユ添え 
・真鯛のファルシ 
・アボカドのアイスとみかんのジュレ
 
ファルシ
 

前菜も、メインも、
おせちやお正月にお客様をおもてなしするのにぴったり ”まきまき料理”です!
 
 

12月5日(火)11:30~
12月8日(金)11:30~
12月9日(土)11:30~
12月11日(月)11:30~ 
12月12日(火)11:30~
12月13日(水)11:30~

 

 

12月のリクエストメニューも追加いたしました!
 
・そば粉クレープ タラモサラダ添え
・牛すね赤ワイン煮込み ~山椒ソース~
・バナナチョコ春巻き 苺のスープ
 
12月15日(金)11:30~
 
 
ご予約お待ちしております!
 
 
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