食材について

猛暑日が続いておりますが、皆様ご体調いかがでしょうか？

食欲が減ってしまう時期だとは思いますが、
Le japonの夏メニューはしっかり野菜も取れて栄養たっぷり、
夏バテ対策にもピッタリな体にやさしいお料理をご用意しております。

 

お客様からも絶賛のこのお料理は

雲丹と名古屋コーチンのスクランブルエッグ カレージュレ

 

 

黄色+黄色+黄色＝美味です！

冷たい前菜としてご用意しております。

※Lejaponコースまたは特別厳選ディナーコースにてご用意しております。
雲丹は入荷状況によりますので、こちらのお料理をご希望のお客様はお早めにご予約ください。
ご予約の際に「雲丹のスクランブルエッグ カレージュレを食べたい」とリクエストくださいね。

 

今週３連休、ランチディナー共に、まだお席ご用意可能です。
ご予約お待ちしております。

 

 

 

来月は、当店にて福島出身シェフコラボイベントを開催いたします！

８月１９日（日）～２０日（月）２Day　スペシャルコラボイベント

お料理・ドリンク付きの特別価格でご用意しています。まだ若干空きがございますので、ご予約お待ちしております。

 

白いトウモロコシがたくさん届きました！

 

 

この玉蜀黍は愛知県の「雪の妖精」という品種で、北海道の玉蜀黍よりも2か月くらい早く手に入ります。

新鮮でフルーツ並みの糖度を持つこのトウモロコシでLejaponではアイスを作ります！

 

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こんにちは！下嶋です！

 

 

今月のデザートは　和栗のモンブラン 

秋の味覚満載のコースでお待ちしております。

 

また、10月のお料理教室は

・牡蠣と柿の胡麻和えサラダ　

・太刀魚のポアレ　茸ヴィネガーソース　

・ヌガーグラッセのモンブラン 

１０月２日（月）11：30～　にまだお席の余裕がございますのでお待ちしております♪

先日の連休を利用して、千葉の市原市にある大木さんの畑へ伺ってきました。

大木さんの畑は、ご夫婦で手間をかけながら無農薬でお野菜作りをされています。
奥様は無農薬は雑草を取ることが本当に追い付かないと話してくださいました。

ここの野菜の味が濃く、とてもおいしいお野菜ばかりです。

 

 

 

 

 

 

毎日、外に出るだけで疲れてしまう程の暑さが続いておりますが、

 

暑い日こそ、美味しいお料理を食べて元気になってほしいと願っています！

 

店休日はこちらのカレンダーからもご確認頂けます。

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こだわりの当店ホームページのTOPページの写真を更新いたしました。

今回追加した4枚のお料理はどれもLe japonの名物料理です。

お料理、簡単に紹介いたします。

 

 

 

 

料理の周りにある食材はすべてそのお料理に使われいている食材。

1日がかりで、シェフと岡本カメラマンが撮影した力作です！

春も近いと思わせる季節となりましたね。

Le japon では、来週２１日～２８日まで店内の改装を行います。

テーブル席を、小さなお部屋に。
私たちも、楽しみにしています。１週間以上お休みをするなんて開店以来初めてです。

 

今月・来月はこの時期人気の「蛍烏賊のバーニャカウダ」を前菜にお出ししています。

 

今週末、土曜日と日曜日もご予約承っておりますので

ご予約お待ちしております。

 

 

今月は前菜で牡丹海老のマリネをご用意いたしております。

海老の旨みがきゅっと詰まったこのオイルがとてもおいしいです。

 

 

今月はお料理教室でもこのメニューをお教えいたします。

ご家庭でも簡単にプロの味が出せるメニューです。

まだ今月のレッスン予約も間に合いますのでぜひご予約くださいませ。

シェフが直接お教えするレストランの料理教室