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10/19(金)簡単ディナー料理教室 ~ハロウィンメニュー~

~乾杯から始まる夜の料理教室~
 
人気のディナーレッスンのお料理教室ですが、来月はハロィンも近いため、
 

ハロウィンにもおすすめ 「鯖缶かぼちゃグラタン」・「柿と豚とサツマイモのサラダ」など
今までハロウィンを意識したメニューはル・ジャポンではほとんどありませんでしたが、オシャレで簡単で、ハロウィンすぎないメニューを考えております。
 
是非おひとりさまでのご参加のOKです。お気軽にご参加ください。
 
ハロィン
 

10月19日(金)19:00~
 
 
ワインを飲みながら、簡単に作れるおつまみメニューを5~6品レッスンいたします。
・スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン付き
・お1人様 10,000円 (税込み、ワイン代込み) 
 
*ノンアルコールのお客様は9,000円でご参加可能ご予約時にお伝えください。
 
*こちらの会では10回チケットは使用できません。
 
 
 

9月10月の店休日・ランチ営業日

9月 店休日

9月6日(木)
9月13日(木)
9月19日(水)
9月26日(水)

9月ランチ営業日 

2(日)5(水)16(日)17(月祝)23(日)30(日)
【上記以外のランチ営業はお問い合わせください】
 
10月 店休日

10月17日(水)
10月21日(日)
10月23日(火)~25日(木)
10月29日(月)

 

10月ランチ営業日 

4(木)7(日)8(月祝)14(日)15(月)20(土)27(土)28(日)

【上記以外のランチ営業はお問い合わせください】

 

※店休日は変更になる場合がございます。
※当店は不定休となっております
 
店休日はこちらのカレンダーからもご確認頂けます。
 

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ランチについてはこちらから

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"Le japon 器のこだわり"

こんにちは!下嶋です。
 
日中はまだ暑い日もありますが、朝晩は涼しくなり秋を感じますね。
 
 
今日はお店で使われている有田焼の紹介をしたいと思います!
 
有田焼とは佐賀県の有田町とその周辺で製造される磁器のことで、400年も前から作られています。
 
また日本で初めて磁器が作られた産地でもあります。
 
 
Lejaponではこの有田焼の器をたくさん使っています。
 
 
今日その中の一部を紹介します!
 
まずはこのお皿。
 
吹墨
 
吹墨という呉須(藍色の顔料)を霧吹き状にふりかける染め付けの中の1つの技法で、濃淡やグラデーションを表現することが出来ます。
 
呉須を含ませた筆を直接吹くことから名がついた吹墨ですが、今では歯ブラシを使って吹墨を描くこともあるみたいです!
 
Lejaponではお口直しの時にお出しするのですが、この器を出した時に
“ここって器が素敵よね~!”
“これってどこの器なんですか?”
とお客様が器に反応されることが多い器の1つです!
 
 
 
次にご紹介したいのはこちら。
ワインクーラーです!
 
 
ワインクーラー
 
(左)小花散らし(右)葡萄
 
1つ1つ手作りで、作家 「山口洋一さん」のワインクーラー。
 
初めて見たときに、よくあるステンレスやアクリルタイプと違って温かみを感じられるので、ル・ジャポンにぴったりだなと思いました!
 
 
このようにル・ジャポンでは器にもこだわっています。
ぜひお店に来たら料理・ワインだけでなく器も一緒に楽しんで頂けたら嬉しいです!
 
 
 
 
 
有田の作家さんであり、お店にもいくつか作品がある山本英樹さんの展示会が9/27~10/2銀座で行われます!
 
 
ぜひ足を運んで見てください!

お料理教室も7周年!今月のお料理教室

こんにちは。マダムの麻里子です。

お料理教室も、オープンと同時に2011年9月にスタートしたので、

7周年を迎えた今月のお料理教室は気合の入ったメニューをご用意しています。

 

鯖のマリネ
前菜は 「鯖のマリネ」 

私が食べてきたお料理の中でも、鮮魚のマリネはシェフの得意料理の一つだと思います!

お客様からも大好評の一品です。

 

2018.9料理教室スペアリブ
 写真は、メインの白河高原清流豚のスペアリブのフルーツ煮込み!

 

煮込み時間はたったの40分 ご家庭でも簡単にできる方法をお教えします。

 

今月は、7周年記念ということで

初参加のお客様と、ご紹介キャンペーンをしているため、満席の日が多くなっていますが、
9月22日 (土)11:30~ に1名様と
9月25日 (火)11:30~に若干名空きがございます。

ご予約はお早めに!

 

 

ルジャポンの"秘伝"枝豆入荷予定!

夏野菜ご飯

ルジャポンの”秘伝”ファンの方お待たせしました。
9/16頃 美味しい長野の枝豆「秘伝」が入荷致します!
今年は半月程で終わってしまいます。
急いでご予約を!

 

因みに写真の枝豆は秘伝ではございません(笑)

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食材などについて、シェフのInstagram はこちらから
 
 

10月お料理教室 のご予約受付中

10月のお料理教室は、秋の食材を使った「秋の味覚料理」をご紹介します!

白身魚のカルパッチョ 緑茶と菊花の2色ドレッシング

菊

・里芋と鴨の洋風艶煮

鴨肉

 

デザートは「柿のブランマンジェ ラムレーズンアイス添え」でレッスンいたします。

 


3品をシェフから直に学ぶことができます。
料理に合わせたグラスワインとお土産つき

1回 レッスン 8,750円 (現金のみ)   
10回 回数券 82,500円 
  (2年間有効 料理教室で利用可)

 

10月開催お料理教室

お料理デモンストレーション 約60分
  (生徒さんはカウンター席でお座り頂きご覧になります)
お食事 約60分

レッスン終了までは約2時間~2時間半です。
 
 
10月1日 (月)11:30~  
10月2日 (火)11:30~ 
10月6日 (土)11:30~ 
10月11日 (木)11:30~ 
10月12日 (金)11:30~
 
 

お料理教室のご予約は直接お電話か、下記のご予約システムよりご予約下さい。

※ カテゴリーで「お料理教室」を選択し、ご希望のレッスンをお選びください。
※ お問い合わせは直接お電話にてお願いいたします。

料理教室 Lejapon
 
 
ご予約フォームはこちら
   

Le japon 7th Anniversary

7周年

こんにちは。8月も最終日。

 

 

ル・ジャポンは、明日でマル7年を迎えます。

7年前の9/1、震災のあったあの年に、
長女が1歳でバタバタした毎日の中でオープンしたル・ジャポンも、もう7歳です。

素敵なお客様に恵まれ、コツコツとここまで続けてこれたことを感謝しております。

 

今年は我が家に3人目が生まれる予定でまた賑やかになりそうです

これからは、私がお店に出れない日も多いため、スタッフ大募集中です。

 

三児の父としてもっと頑張らなくてはいけなくなったシェフの為にも笑 

ル・ジャポンをこれからもよろしくお願い致します。

 

 店休日はこちらのカレンダーからもご確認頂けます。

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とろもも ~食材について~

とろもも

 

話題の「とろもも」が届きました!
私も先日頂いて本当に美味しくて感動したもも!
正直びっくりする値段でしたが(汗)
本当に美味しいので、特別厳選ディナーコース  ¥15,000(税別)で使います!

楽しみにしていてください。

店休日はこちらのカレンダーからもご確認頂けます。

ディナー料金改定のおしらせについて

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9月の店休日とランチ営業日

9月 店休日

9月6日(木)
9月13日(木)
9月19日(水)
9月26日(水)

9月ランチ営業日 

2(日)5(水)16(日)17(月祝)23(日)30(日)
【上記以外のランチ営業はお問い合わせください】
 
※店休日は変更になる場合がございます。
※当店は不定休となっております
 
店休日はこちらのカレンダーからもご確認頂けます。
 

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桃飯房sone コラボディナー in Le japon

 
こんにちは!下嶋です!
 
今日は日差しが強く暑いですが、最近とても過ごしやすい日が続いて夏の終わりを感じますね。
 
 
昨日、Le japonで3回目になるコラボディナーが行われました!
 
今回はシェフの出身、福島で中華をやっている桃飯房曽根さんとのコラボ。
福島出身コラボ
 
当日のメニューは
 
コラボ前菜
~ホロホロ鶏 夏葱  穴子  生春巻~
中華の前菜の定番棒々鶏をホロホロ鶏を使ってLejapon風に。
煮穴子とその汁を使って炊いた黒米を生春巻に。
 
 
sone  温前菜
~茄子  ジャージー牛  クリームチーズ~
 
コラボ温前菜
 
福島で育てられているジャージー牛の挽肉と茄子を使って麻婆茄子風に。
ジャージー牛乳で作られたクリームチーズとの相性もバッチリ!
 
 
Le japon   冷前菜
~瀬戸内天然鱸  緑茶  昆布  キャビア~
シェフの新作、緑茶と昆布のソースを新鮮な鱸と一緒に。
 
 
Le japon 魚料理
~鱧  渡り蟹  順菜  酢橘~
夏らしいさっぱりとした、高級食材を贅沢に使った一品。
 
 
Le japon   お口直し
~とうもろこし   ハニートリュフ~
以前ブログにも登場した雪の妖精という白いとうもろこしを使ったアイス。名前の通りハチミツの味がする白いトリュフと一緒に。
 
 
 
sone  肉料理
~鮫川村産仔羊  XO醤  じゃがいも~
 
蓮の葉づづみ
 
こちらも福島の仔羊を蓮の葉で包んで塩釜にし柔らかく焼き上げた一品。自家製のXO醤ソースにとても合います!
 
 
 
sone  〆の麺
~完熟トマト  豚  青唐辛子  中華麺~
完熟トマトと豚の挽肉の旨味がつまった〆の一品。
特に女性の反応が良かった一品です。
 
 
 
コラボデザート
~古山果樹園の桃  チョコ  パラダイスシード~
中華デザートの定番、杏仁豆腐をジャージー牛乳で桃と一緒に。
胡椒のような辛み、柑橘や花のような香りのあるパラダイスシードをチョコレートのテリーヌに混ぜこんだ一品でした。
 
 
 
 
どのお料理も好評で、シェフはもちろん曽根さんとの会話も楽しんで頂けたと思います!
 
 
私も味見をさせてもらいましたが、〆の麺の料理が一番好きでした!
あ。杏仁豆腐も美味しかったな。。笑
 
 
 
 
次回の、コラボディナーも楽しみですね♪
 
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