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STAFF募集のお知らせ【社員・アルバイト】

目標に向けてシェフと共に、日本人にしか出来ない、"日本人料理"を一緒に創っていきませんか?
小さなお店なので、スーシェフとしてすぐに色々なことを任せていきたいと思っています。
やる気がある方なら、私が行なっている料理教室、料理講師、料理プロデュース業のノウハウも勉強できます。
目標があり、努力を惜しまない方を歓迎します。
 

スタッフ募集

人気の料理教室も毎月7~8回程度開催。

料理講師、海外への出張もある料理プロデュース業のノウハウも勉強できます。
ご興味がある方は、是非ご応募ください。

 

こんな人材を求めています!

 

将来自分のお店を持ちたいという目標があり、努力を惜しまない方歓迎!
和食もフレンチも学びたい方歓迎!
新卒の方でもシェフをサポートできる方であればOK!

 

【 独立を目指す方を応援します! 】

どの様に活かし、成長するかはあなた次第…。
私達と一緒に将来のために成長しませんか!
きれいなカウンターキッチンで目の前でお客様の反応が見えます。接客も料理も含め色々経験を積みたい方歓迎します!


ホール兼キッチンスタッフ

 

  経験者優遇 未経験者歓迎】

正社員給与

月給22万円~30万円(未経験者20万円~)

勤務時間

9:30~23:00 予約状況により変動

お店の営業時間

11:30~23:00

待遇

交通費支給
賞与
制服貸与

まかない有

学生(新卒)の応募可否

受け付ける
アルバイトスタッフ 時給1050円~
   

 

ご興味がある方は、中田までご連絡ください。

0357284880

 

 

1DayEvent TWDKITCHEN POPUP Restaurant レポート 

先日、素敵な出会いがあり、楽しいイベントに協力させていただきました。

Le japonを中目黒で話題のゴーストキッチンのタワンドンキッチンに1日お貸しすることになりました。

今回は特別にシェフがアシスタントとして協力!?

タワンドンキッチン

 

詳しい当日の様子はこちらから

今後も、若手シェフの応援を積極的に行っていけたらと考えていますので
楽しいイベントの企画ご相談ください!

 

 

冬の名物 香箱蟹のスープ ~週刊新潮~

紅葉がきれいだと思っていたらあっという間に師走ですね。

先週、週刊新潮にル・ジャポンの香箱がにのスープを紹介していただき、反響をいただいています。

週刊新潮

通常のディナーコースでは12000円のおまかせコースにてご用意しております。

香箱蟹

今月はXmasメニューとおせちにも入っているため、たくさん準備しております。

 

真空おせちにもこちらの香箱蟹のスープをお付けしておりますので、
お取り寄せでお召し上がりいただくことも可能です。

2019真空おせちセット

 

こちらのおせち、まだご予約可能ですので、お電話にてご注文下さい。

ル・ジャポン TEL 0357284880

 

いわきワイナリー ~シェフ日記~

異常気象が続く昨今の天気を思うに、環境問題に真剣に取り組まなければと思う今日この頃です。
 
さて、わが故郷いわきも甚大な被害を受けた方々がたくさんいらっしゃいます。
 
お世話になっている生産者の方、料理人仲間となんて声をかけたらよいかわからないほど、大変な思いをしている方々がいらっしゃって、心が痛いです。
 
でもそんないわきに明るくなってほしいと、10月のことですが、いわきのイベントに参加してきました。
 
いわきには、”IWAKI Winery”というワイナリーがあり、その収穫祭で料理を作ってきました。
 
初めて伺いましたが、素晴らしい景色の中にワイナリーテラスがあり、いわきにこんな素敵な場所があったとは知りませんでした。
 
そこで、料理人仲間の「HAGIフランス料理店」萩シェフと「La Stanza」北林シェフと一緒に炭焼き鉄板バルをオープンしてきました。
 
いわきにワイン文化を根付かせようと、パテ・ド・カンパーニュ、フォアグラソテー、アヒージョ、ステーキ、ソーセージなどなど作ってきました。
 
一日目は悪天候のため、なかなか苦戦しましたが、二日目は晴天に恵まれ大盛況でした。
 
一時は行列が出来て、てんやわんやでした(笑)
 
少しはいわきを元気に、ワイン文化を広められましたかね?
 
いわきワイナリー
 
最後にワイン講習会を主催されていた「南青山エッセンス」の薮崎シェフとワイナリーの丘で一枚!
素敵でしょ!
 
皆さんいわきに是非お越しください!
 
 
 

ビーガンコース ~シェフ日記~

夏からスタートしたベジタリアン・ビーガンコースは嬉しいことに口コミによりどんどん予約が増えていってます。

ビーガンのダシには東御市の加茂さんの大豆の煮豆を使っています。

正直、煮豆の概念がかわります。

ヴィーガンコース

 

ヴィーガン・ベジタリアンコース

ランチコース 6,000円

ディナーコース 7,000円

 
 
~ベジタリアンのお客様は勿論の事、普段とは違ったコースをご希望のお客様、ヘルシー志向のお客様に特におすすめです~

 

レタスクラブ レシピ掲載 ・12月のお料理教室はお正月とXmasメニュー

みなさんこんにちは。

先日発売されたレタスクラブにシェフのお料理が掲載されています。

シェフの出身、ふくしま県の食材を使ったお料理ですが、すぐにマネできるステーキの焼き方は春菊とトマトのご飯など是非参考にしてみてください。

レタスクラブ

 

 

また、12月のお料理教室は盛りだくさんの内容となっております。

 

 
おせち料理にも使えるお正月のおもてなしメニュー
 
12月9日 (月)11:30~  【残りわずか】
 

・シャンパン金団

・茸の黒ごまマヨネーズ和え

・鯛のおぼろ昆布和え

・鴨のブルーベリー煮

・ごぼうのシナモン赤ワイン煮

・菜の花バジル味噌和え

 

・あんこうのスープ

・人参ご飯

 
 
 
 
毎年とても人気のクリスマスメニューのお料理教室は
 
あっという間にご予約が増え満席の日が多くなっておりますので日程を追加させていただきました!
 
残りわずかとなっておりますのでお早めにご予約ください。
 
フレンチ料理教室
 
12月開催お料理教室 クリスマスのおもてなしメニュー

・リンゴ入りパテ・ド・カンパーニュ

・タラのムニエル 柚子バターソース

・セミフレッド

 
12月3日 (火)11:30~  【満席】
12月6日 (金)11:30~  【満席】
12月8日 (日)11:30~   【残りわずか】
12月9日 (月)11:30~  【満席】
12月10日 (火)11:30~ 【残りわずか】
12月11日 (水)11:30~  【満席】
 
 

作り方・ご試食(前菜・メインディッシュ・デザート)
ワイン・食後のお飲物・お土産つき

1回 レッスン 9000円 (税込)
10回レッスン 85,000円 (税込)
ご友人同士など4名様以上でのプライベートレッスンも承ります。

 
当店では、お料理教室のアシスタントを含むアルバイトを募集しております。
詳しくは中田までお電話にてお問い合わせください。
 
 

ベジタリアン・ヴィーガンコース グループ・接待等にも対応

夏ごろからヴィーガン・ベジタリアンの方へむけたコースをスタートし反響をいただいております。
 
昆布だしのスペシャリストとしてヴィーガンの本場イギリスでもヴィーガン料理の講習を行うシェフ中田耕一郎の自信作コースは、ご予約の際に
「ヴィーガンです!」とおっしゃっていただいた方にはダシやソースもすべて、動物性の食材を使用せず、野菜や海藻を含めた植物性の食材のみで展開する、ヴィーガンコースでご用意致します。 
 
ベジタリアンやヘルシー志向、お肉やお魚は控えている方には、旨みのダシなどは使った、ヘルシーに美味しく作ったアレンジも可能です。
 
素材を活かした、独創的な「Le japon」ならではのヴィーガンコースをお楽しみください。
 
ヴィーガンコース
 
 

Le japon vegetarian・Vegan‐course
ヴィーガンディナーコース ¥7,000  (税別)

~ヴィーガンのお客様は勿論の事、普段とは違ったコースをご希望のお客様、ベジタリアンの方、ヘルシー志向のお客様に特におすすめです~
 
前菜その1
前菜その2
前菜その3
グリル野菜 (※メインディッシュ追加可)
季節野菜の土鍋ごはん
デザート
コーヒー叉は紅茶
 
 
 

Le japon vegetarian・Vegan‐course
ヴィーガンランチコース ¥6,000  (税別)

~ヴィーガンのお客様は勿論の事、普段とは違ったコースをご希望のお客様、ベジタリアンの方、ヘルシー志向のお客様に特におすすめです~
 
前菜その1
前菜その2
グリル野菜 (※メインディッシュ追加可)
季節野菜の土鍋ごはん
デザート
コーヒー叉は紅茶
 
 
 
 
こちらのコースは接待やグループの皆様でのご注文も多くなっております。
個室のお席もございますので、外国人の方への接待でビーガンやベジタリアンの方がいる場合など是非ご相談ください。
※ご希望のお客様には、こちらのグリル野菜にお魚やお肉を追加することが可能です。(追加料金あり)
 
 
個室
 
 
 
※ご予約の際、ベジタリアン・ビーガン・ヘルシー志向のどちらでご予約かお知らせください。(だし・スープ・ゼラチン・乳製品・卵などの確認のため)
 

Le japon (ル ・ジャポン)

東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペース1F
03-5728-4880
 
東急東横線 代官山駅 徒歩13分
渋谷駅西口より東急トランセ 鉢山交番下車 又はタクシーで5分
恵比寿駅 中目黒駅よりからもタクシーで5分
 
定休日 不定期(お問い合わせください。)

代官山Le japon 個室で七五三お祝いご会食ご予約受付中

今年もお問い合わせを多くいただいております。
 
毎年ご好評をいただいております、ル・ジャポンおすすめメニューに乾杯ドリンクを含んだお得なプラン!
お子様の大切な成長を祝う大切なお食事会にぜひ、ご利用ください。
 
個室
 
<七五三ランチプラン>
⼤⼈お1⼈様 7,000円税別
 
<七五三ディナープラン>
⼤⼈お1⼈様 12,000円税別
 
 
<特典:七五三のお⼦様料理プレゼント>
 
・乾杯ドリンクをサービス(グラススパークリングワイン・ビール・ソフトドリンク)
・個室(1⽇1組限定 ⼤⼈4名様以上)⼤⼈7名様以上の場合は貸切も承ります。
・お祝いケーキのご⽤意も可能でございます。
・お衣装やお着付、カメラマンのご紹介も可能でございます。
・お宮参りにも対応致します
 
ファルシ

メニュー例

 
・乾杯ドリンク
・⻑萩和⽜の燻製 農園野菜のサラダ
・鮮⿂のファルシ 
・お⼝直し
・イベリコ豚のグリル 
・特製 季節の⼟鍋ご飯
・デザート

・コーヒー叉は紅茶

 
 
七五三 お食事 レストラン ル・ジャポン
 
 
個室の空き状況など、お気軽にお問い合わせください。 【大人6名様以上で店内貸し切りも可能でございます。】
お子様のお椅子のご用意は可能ですが、おむつ交換台などはございません。離乳食のお持ち込みは可能です。お声がけください。
 
 
〒153-0042 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF
TEL/FAX 03-5728-4880
 
 
 
【お近くの神社情報】
 
明治神宮
 
代々木八幡
 
金王八幡宮
 
大鳥神社
 
 
ル・ジャポンまでのアクセス
 
明治神宮よりタクシーで 約15分
代々木八幡宮よりタクシーで 約10分
金王八幡宮よりタクシーで 約5分
大鳥神社よりタクシーで 約10分
 
東急東横線 代官山駅より徒歩13分 中目黒駅より徒歩15分
渋谷駅西口又は恵比寿駅より、タクシーで5分

七五三のご会食承ります

今年も七五三のご予約が徐々に入ってまいりました。
幅広い年代のお客様に喜ばれるルジャポン料理でお子様の大切な成長を祝うお食事会にぜひ、ご利用ください。
 
 
個室
 
<七五三ランチ>
 
⼤⼈お1⼈様 7,000円税別
 
<七五三ディナー>
 
⼤⼈お1⼈様 12,000円税別 
 
 
<特典:七五三のお⼦様料理プレゼント>
 
・乾杯ドリンクをサービス(グラススパークリングワイン・ビール・ソフトドリンク)
・個室(1⽇1組限定 ⼤⼈4名様以上でご利用可)⼤⼈7名様以上の場合は貸切も承ります。
・お祝いケーキのご⽤意も可能でございます。
・お衣装やお着付、カメラマンのご紹介も可能でございます。
・お宮参りにも対応致します
 
 
メニュー例
 
・乾杯ドリンク
・⻑萩和⽜の燻製 農園野菜のサラダ
・鮮⿂のファルシ 
・お⼝直し
・白河高原清流豚のグリル 
・特製 季節の⼟鍋ご飯
・デザート
・コーヒーまたは紅茶またはハーブティー
 
 
七五三 お食事 レストラン ル・ジャポン
 
 
個室の空き状況など、お気軽にお問い合わせください。
 
〒153-0042 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF
 
TEL 03-5728-4880
 
 
 
【お近くの神社情報】
 
明治神宮
 
 代々木八幡
 
大鳥神社
 
 
ル・ジャポンまでのアクセス
 
明治神宮よりタクシーで 約15分
代々木八幡宮よりタクシーで 約10分
大鳥神社よりタクシーで 約10分
 
東急東横線 代官山駅より徒歩13分
渋谷駅西口又は恵比寿駅より、タクシーで5分

今月の料理教室と11月のコラボ料理教室について

おかげさまでLe japonは先日8周年を迎えることができました。
毎年この時期になると、オープン当初、家族や友人がたくさん駆けつけてくださったことを思いまします。
 
そして、徐々に増えてきたご常連様との出会いなど、9/1はル・ジャポン8歳の誕生日としてシェフと8年間を振り返り感激いたしました。
漠然と10周年の時には何かパーティーが開けるといいなと。考えております。
どうぞ、これからもこんなル・ジャポンをよろしくお願い致します。
 
 
 
さて、今月のお料理教室は
 
 
前菜は

~焼き茄子と浅蜊のジュレ~

 
 
焼き茄子とあさりのジュレ 
 
 
 
メインディッシュは
~南瓜と雑穀米を詰めた地鶏のロースト~
 
 
地鶏ロースト 
 
今回は糸は使わずに楊枝を使って、巻きます。そして完成したら楊枝を抜きます。
ハロウィンパーティーやクリスマスメニューにもおすすめです!
 
 
 
 
デザートは

~栗のプリン パプリカオレンジソース~

 
こちらのプリンは、ソースが決めて!
 
パプリカをあっ黒になるまで焼き、そのパプリカでソースを作ります!
 
焼きパプリカ
 
 
 
 
現在、リクエストメニュー にも空きがございます!
 
ぜひご参加ください。
 
【夜の乾杯メニュー2017.10より ※簡単なおつまみメニューとなります 】
 
・白身魚のカルパッチョ とろろ昆布のジュレかけ 
・秋茄子グラタン 
・鮪のカツレツ 柿マヨネーズ
・鶏と南瓜の甘酒煮 
・和牛の炊き込みご飯 
・薩摩芋と黒胡麻メイプルシロップ和え
 
9月27日 (金)11:30~  【お1人様参加費 8,750円 】
 
 
【夜の乾杯メニュー より ※簡単なおつまみメニューとなります 】
 
2018.5より
・胡瓜と焼きピーマンの和え物  
・アボガドグラタン  
・鶏ささみのカレー風味サラダ
・鯛のポアレ 簡単赤ワインソース  
・豚肩ロースと新玉葱の煮込み 
・青紫蘇そーめん
 
10月28日(月)11:30~ 【お1人様参加費 9,000円】
 
 
 
 
 
11月はイベント料理教室を開催します!
シェフのふるさど福島県の食材を使った料理教室を開催します!特別価格にて大変お得な会となります。
“ふくしま常磐ものフェア” コラボ特別料理教室メニュー
・北寄貝と茸のマリネ 
・平目の黄金焼き 
・福島林檎のタルトタタン
 
通常お1人様参加費 9000円を 2,000円引きでお1人様参加費 7,000円
 
11月8日 (金)11:30~ 
11月9日 (土)11:30~ 
11月11日 (月)11:30~  
11月14日 (木)11:30~  
 
※チケットもご利用いただけますが 単発レッスンでご参加いただく方がお得です。
 
 
ご予約お待ちしております!
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