ちょっと前ですが、店休日を利用して厨房機器のセミナーに初めて参加してきました。 銀座レカンの高良シェフが教えてくださる 最新機器を使うセミナーで、 僕はどっちかというと機械に頼るのが嫌なタイプなのですが、 凄く勉強になるセミナーでした。 何より高良シェフの説明が素晴らしかったです。 偉大なシェフを見習い、追い越したいと思う1日でした。